OM meg
Hei, Jeg Er Chanie og jeg er full tid mat forfatter / fotograf med fem vakre barn. Jeg vokste opp I Crown Heights, Brooklyn, hvor jeg vokste opp på tradisjonelle Jødiske matvarer som gefilte fisk, utstoppet kål og matza ball suppe. Da jeg giftet meg og begynte å underholde, begynte jeg å sette min egen vri på gammeldags favoritter for å gi dem en moderne gourmetvibe. I dag bor jeg bare noen kvartaler unna barndomshjemmet mitt, hvor jeg fortsetter å besøke familiefavoritter og gjenoppfinne tradisjonelle ferieretter. På fritiden min (hvem har ledig tid lenger?!), Jeg hekle, leke seg Med Photoshop, og surfe Etsy for noen gode vintage funn!
OM BIB
etter mange års arbeid innen webdesign, sa jeg opp jobben for å være hjemmeværende mamma. Jeg har mye kreativ energi, så overgangen var ikke lett. Når venner og familie foreslo at jeg skriver en kokebok, bestemte jeg meg for å gjøre nettopp det – i form av en blogg. Jeg har en grad i webdesign, og jeg har gjort noe frilansskriving samt fotoredigering, så å ha mitt eget sted å dele alle de tingene jeg er lidenskapelig om, var bare fornuftig. DA JEG startet BIB i 2011, var DET en deltidshobby, men den vokser i store sprang, takket være mine fantastiske fans og lesere! Nå jobber jeg full tid som oppskriftsutvikler, matlagingsinstruktør, merkevareambassadør, kokebokforfatter, matfotograf og blogger. Jeg tenker på å endre bloggnavnet til Travlere Enn Noensinne i Brooklyn!
OM KOSHER
jeg observere en kosher diett slik at alle oppskrifter på BIB følge kosher kosttilskudd lover og standarder. Jeg spiser ikke svinekjøtt, skalldyr eller bugs av noe slag. Jeg sjekker alle mine frukter & veggies for å sikre at de er insektfrie (brocolli er en morder!). Jeg blander heller ikke melk (meieri) og kjøtt, så du vil ikke finne noen (ekte) cheeseburgers her! Jeg bruker imidlertid biff og lammebacon, blander kokosmelk i min kyllingkarri, og gjør en gjennomsnittlig portobello cheeseburger.
OM JØDISKE HELLIGDAGER
som en observant Jøde er jeg heldig nok til å feire helligdager gjennom hele året. Du finner mange ferierelaterte oppskrifter og håndverk på bloggen. Her Er en kort roundup Av Jødiske helligdager:
Rosh Hashana: Den Jødiske Nyttår (September)
Feiret med symbolske matvarer som eple dyppet i honning, hodet av en fisk, granateplefrø, gulrøtter, rødbeter, datoer og flere andre.
Yom Kippur: Forsoningsdag (oktober)
Yom Kippur er en fastedag, men 2 festlige måltider spises før fasten. Dumplings er en vanlig tillegg måltidet.
Sukkot: Hyttefestivalen (oktober)
i Løpet Av Succot-Ferien spises alle måltider ute i En Succah (en midlertidig hytte). Mange festlige måltider er tilberedt i løpet av ferien.
Chanukah: Lysfestivalen (desember)
Under Chanukah tenner vi menorahen og spiser mat som har blitt stekt, som latkes og donuts, for å feire oljens mirakel. Det er også vanlig å spise meieriprodukter.
Tu B ‘ Shvat: Nyttår for Trærne (februar)
Feiret ved å spise De Syv Artene som er hjemmehørende I Israels land, inkludert hvete, bygg, druer, fiken, granatepler, oliven og datoer.
Purim: Gledens Høytid (Mars)
På Purim feirer Vi jødenes seier over den onde Haman i Dronning Ester Av Persias dager. Vi kler opp i morsomme kostymer, spiser hamantaschen, og lager l ‘ chaim på cocktailer og drinker.
Påske: Frihetsferien (April)
På Påske feirer Vi jødenes frihet fra slaveri i Egypt. Vi spiser ikke noe chametz (syret korn). Matza er en stift under 8-dagers festivalen.
Lag Ba ‘omer: Fødselen Av Jødisk Mystikk (April)
Feiret med bål og BBQ’ s, buer & piler og Jødiske Enhet parader.
Shavuot: Rosefestivalen (juni)
shavuot minnes det å gi Toraen På Sinai-Fjellet. Meieriprodukter er tradisjonelt spist og vi dekorere våre hjem og synagoger med blomster.
I NYHETENE
Gems fra En Tusenårig Kosher kokebok
kosher retter få en moderne makeover i ny kokebok
The Shabbat Table: Millennial Kosher er ikke bare for millennials
Millennial Kosher debut bok Fra Opptatt I Brooklyn
kosher påvirkere Av Instagram
ortodokse kosher foodies tar sentrum scene på Instagram
fremover beste Jøde-ish kokk av 2018
«jeg har fortsatt mareritt», dicey fremtiden for jarred gefilte fisk
dette kippah kan redde livene til barn med allergi
i tide for hanukkah får den ydmyke latke en ekstrem makeover
OM MATERIALENE
I BEGYNNELSEN av BIB fotograferte jeg oppskrifter og håndverk ved Hjelp Av Canon T2i og en 18-200mm linse med blits. Nå skyter Jeg Med Canon 6d og 50mm/f1.4 eller 24-70 F2.8 linse i naturlig lys.
INNHOLDSDELING
all fotografering og innhold av BusyInBrooklyn.com er opphavsrett Chanie Apfelbaum. Du har ikke lov til å reprodusere mine oppskrifter eller blogginnlegg uten min skriftlige tillatelse. Hvis du ønsker å lenke til min oppskrift fra nettstedet ditt eller bruke bildet mitt i en collage, vennligst kontakt meg for tillatelse.
FØLG
du kan kontakte Eller følge Opptatt I Brooklyn via:
E-POST: [email protected]
twitter: https://twitter.com/#!/busyinbrooklyn
facebook: http://www.facebook.com/BusyinBrooklyn
pinterest: http://pinterest.com/busyinbrooklyn/
instagram: http://instagram.com/busyinbrooklyn.com
Youtube: videoer og opptredener
