Her er saken: Selv om Vi bruker mye av vår tid på Å gå ut I Pittsburgh, prøve nye restauranter, og spise vår vei rundt i byen, vi faktisk virkelig elsker å lage mat. Vi får bare ikke gjøre det så mye som vi ønsker.
Men Da vi fikk muligheten til å bli med Noen Andre Pittsburgh bloggere for en super-morsom apple-sentrisk potluck middag, hoppet vi på sjansen.
Vi ble med stellar bloggere som Med Korn, My Heart Beets, Food Mood Girl Og Fooduzzi for å lage En Høstmeny, og dele alle oppskrifter med publikum.
Dere. Det var veldig bra.
Og mens vi definitivt ikke har fotografiske ferdigheter eller oppskriften-utvikler ferdigheter Som New Leaf Wellness, Isabel Eats eller Almond Eater, tror vi at vi endte med å gjøre en ganske anstendig jobb – og denne suppen vil være et fantastisk tillegg til vår Høstmenyrotasjon.
Gulrotsuppe Med Ingefær Og Epler
Serverer 8
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 liten løk, terninger
- 1 1/2 ss fersk ingefær, skrellet og revet
- 2 små epler, skrellet og terninger
- 6 kopper terninger, skreller gulrøtter (jeg brukte omtrent et og et halvt pund)
- 4 kopper vegetabilsk broth
- kanel til smak
- muskat til smak
- salt til smak
for å starte, varme olivenoljen i en stor vannkoker over middels varme. Tilsett terninger løk og kok til den er myk, vanligvis ca 7 til 10 minutter.
Tilsett ingefær og hvitløk og kok til duftende, ca 2 minutter. Tilsett eplene og kok i 5 minutter til. Tilsett terninger gulrøtter, og kok til gulrøtter har mistet litt fasthet, ca 10 til 12 minutter.
Tilsett grønnsaksbuljongen, og bring blandingen til koking. Når suppen når koking, reduser varmen til lav og kok til gulrøtter er fullstendig myknet, ca 40 minutter.
Fjern suppen fra varmen og la den avkjøles.
bruk en nedsenking blender til å blande suppe, eller (nøye) blande suppe i en blender i grupper.
sett suppen tilbake i gryten og tilsett muskat, kanel og salt etter smak. Varm grundig før servering.