NY Ice Wine & Culinary Festival Feirer Vinteren & Vin 13. februar
den 8. årlige New York Ice Wine & Culinary Festival finner sted lørdag 13. februar På Casa Larga Vineyards, 2287 Turk Hill Road, Fairport, NY 14450. Festivalen, som går fra 11 am til 6 pm, viser vingårder fra hele staten som produserer delikatessen kalt isvin på tradisjonell måte. Isvin og dens skaperen – vinter – er i forkant av alle aktivitetene: fra smaksprøver og infused mat til kanefart og cocktailer.
isviner på festivalen er laget i den tradisjonelle tyske eiswein-metoden for å forlate druer på vintreet gjennom vintermånedene for å fryse. Denne naturlige prosessen med frysing er et høyrisiko, høyt belønningsforetak for vingårder. Frysing reduserer mengden vann i druene, noe som gir en søtere, mer konsentrert juice når de presses.
«vårt mål med å arrangere denne festivalen hvert år er å feire En Av New Yorks mest delikate og dyrebare vin-isvin,» sier Andrea Colaruotolo-O ‘ Neill, Direktør For Markedsføring På Casa Larga. «New York er en av de få regionene i verden som kan produsere denne vinen i den tradisjonelle metoden.»
Produsenter av tradisjonelle isviner vil være der: Barnstormer Winery, Casa Larga Vineyards, Hazlitt 1852 Vineyards, Leonard Oakes Estate Winery, Mazza Chautauqua Cellars Og Schulze Vineyards & Vingård.
gjestene kan nyte tradisjonelle isvinprøver Fra New York state vinprodusenter, Valentine-tema mat infundert med isvin og utendørsaktiviteter. Inne i vingården, gjestene vil også ha muligheten til å smake ikke – is viner samt øl, cider og brennevin, og prøve og handle for godbiter fra utstillere rundt den store ballsalen. Alle festivalkjøp er tilgjengelig ved avkjørsel på shopping valet. Utenfor, de venter i» Luv Shack » oppvarming telt for hest og slede rides gjennom vingården. Luv Shack er også fylt med en isvin cocktail luge, varm sjokolade og gløgg.
Ta hjem ideer for hvordan å lage isvin cocktails i ovenpå seminar. Ice wine infused foods er Valentine-inspirerte prøver laget Av Chef Autumn Geer Av Brick City Catering Og desserter Av Chef Lindsay White Of Artesano:
Amore Insalata: Arugula med Blå Ost, Craisins, Kandiserte Pekannøtter Og En Aprikos Isvin Vinaigrette
Long For You Bisque: Bakt Potet Suppe ferdig Med En Rød Chili Olje
Glad I Deg Pasta: Reker Scampi med Asparges laget Med En Rød Pasta og ferdig Med Parmesanost
BBQ Sweetheart Panino: Røkt Trakk BBQ Kylling Sandwich Med Isvin BBQ Saus, Toppet Med En Is Vin Slaw, og servert På En Brioche Bun
Kirsebær Og Geitost Krem Perfetto: Parfait Med Sjokoladekake, Geitost Krem, Og Mørke Kirsebær redusert I En Cabernet Franc Isvin
Billetter er $55 gjennom januar 31 på wegmans, casa larga Vinbutikk, og online på www.casalarga.com. Billetter er $65 starter februar 1 og på døren. For gruppesalg, ring Cathy Fabretti på 585-223-4210 x121. For hendelsesoppdateringer og mer informasjon, gå til www.NYIceWineFestival.com eller følg NY State Ice Wines på Facebook.