i sommer flyttet vi til en ny leilighet I Sagene, en Av De eldste bydelene I Oslo med en småby vibe. Det som tiltrakk meg mest med leiligheten var kjøkkenet med 70-tallets interiør, det koselige bordet med utsikt til tildelingshagen og magasinstativet hvor jeg lett så for meg mine nyeste matlagingsmagasiner.
Gå til norsk versjon
men det var en ting eiendomsmegler glemte å nevne i annonsen. Kirsebærtrærne. Jeg bodde i den nye leiligheten i en måned til jeg oppdaget hemmeligheten til treet rett utenfor leiligheten.
– Se! Det må være kirsebær! Jeg ropte På Min sønn Loukas.
de var mørkerøde og sure, og det var fire av dem som tilhørte boligblokken vår. Vi plukket kirsebær, først bare en liten boks i tilfelle andre også ønsket noen. Deretter hentet vi gardintrappen for å nå de øverste bærene. Plukke kirsebær ble en sommer ritual, Hvor Loukas også plukket kirsebær og løp rundt treet nyter gresset under føttene. Han elsket også å skyte steinene med kirsebær pitter.
vi lagde kirsebærsyltetøy og konserverte kirsebær med sukker, kanel og sitron. De bevarte kirsebær venter på desember når de vil ta del i den fineste Skandinaviske Jule dessert, dansk rispudding med kirsebærsaus, også kalt ris a la mande.
Merk: Oppbevar kirsebærene i kjøleskapet innpakket i en plastpose så snart som mulig, da de raskt mister kvalitet ved romtemperatur.
Konserverte kirsebær i sirup.
Konserverte kirsebær i sirup
syltetøyglass med lufttett lokk
1 kilo søte eller sure kirsebær
1 liter vann
350 g sukker
1 kanelstang
4-5 rinds av 1 sitron
1. Steriliser først glassene. For det første, velg glassglass med et lufttett lokk. Vask i varmt såpevann og skyll. Forvarm ovnen TIL 100C / 212F. Plasser krukker og lokk på en ovn brett og varme i ovnen i 15 minutter. (La dem stå i ovnen til du fyller dem).
2. Ha vann, sukker, kanelstang og sitronskall i en kjele og kok opp. La det småkoke i 30 minutter for å forbedre smaken av sirupen.
3. I mellomtiden stem og vask kirsebærene. Fjern gropene med en kirsebærpitter.
4. Legg kirsebærene til sirupen og kok opp ved lav temperatur, ellers vil de bryte.
5. Fjern kanelstangen med en hullsleiv. Bruk hullsleiv å overføre kirsebær til glassene og hell over sirup. Tetning umiddelbart og skru opp ned i to minutter. Vri oppreist og sett på et kaldt og mørkt sted i desember, eller opptil år.
Kirsebærsaus Til Jul
Legg kirsebærene til side og bring sirupen til koking. Juster sødme ved å legge sitronsaft og tykkere med maizenna. Ta kjelen av varmen og tilsett kirsebær.
Sulten på flere kirsebæroppskrifter?
dansk rispudding med kirsebærsaus
Kirsebærpai Fra Moldova