Mini Sjokolade Bundt Kaker Med Karamell Frosting

Mini Sjokolade Bundt Kaker Med Karamell Frosting er den perfekte rask dessert for en spesiell anledning eller bare fordi. Disse kombinerer en fuktig sjokoladekake med en dekadent karamell frosting som vil ha deg å gjøre dem igjen og igjen!

Er det ikke noe søtere enn mini bundt kaker? Jeg elsker disse så mye, og er ganske glad jeg bukket for å kjøpe en spesiell panne for ALLE DE SØTE anledninger. Mitt utvalg av bakeverktøy har definitivt vokst de siste årene, og jeg er 100% ok med det.

denne buntlette pan er helt verdt det. Det er tungt og veldig lett å rengjøre, og jeg elsker å kunne lage noen små bundt kaker i stedet for en stor en til bestemte anledninger. Som små bursdag sammenkomster, kaffe med kjærester, eller en spesiell gave.

Hvordan Lage Mini Sjokolade Bundt Kaker Med Karamell Frosting:
Hvordan du gjør kaker fuktig?
hvorfor tilsette varmt vann til røren?
hva er forskjellen mellom nederlandsk-behandlet og naturlig kakaopulver?
hva er forskjellen mellom natron og bakepulver?
Mini Sjokolade Bundt Kaker Med Karamell Frosting
Ingredienser
for bundt kaker:
For frosting:
Instruksjoner
Ernæring

Hvordan Lage Mini Sjokolade Bundt Kaker Med Karamell Frosting:

La oss komme til baking! Alt du trenger er ca 30-40 minutter for å lage disse nydelige små kaker.

Forvarm ovnen til 350 grader.
Kombiner de tørre ingrediensene. I en bolle blander du de tørre ingrediensene-mel, kakaopulver, brunt sukker, salt, natron, bakepulver og kanel. Sett til side.
Kombiner de våte ingrediensene. I en annen bolle blander du smeltet og litt avkjølt smør, egg, kjernemelk og vanilje.
Legg det tørre til det våte. Hell de tørre ingrediensene i det våte, og rør sammen til bare kombinert. Tilsett varmt vann, og rør forsiktig.
Bake. Skjeen kaken røren i en sprayet buntlette panne. Bake i ca 15 minutter, eller til en tannpirke, når den er satt inn, kommer ut ren. Fjern til et kjølehylle.
Lag frosting. Smelt smør i en liten gryte over middels varme. Tilsett brunt sukker, og rør til det er godt kombinert. Tilsett melk og skru opp varmen litt for å få til å koke. Kok i 30 sekunder, og fjern fra varmen. Rør i pulverisert sukker.
Frost. Når kaker er kule, dryss litt frosting på toppen av hver bundt kake, slik at noen kan spyle ned sidene.

for å få riktig konsistens til karamellglasuren: etter blanding i melis og glasuren sitter, må du kanskje justere den for å få en fin duskregn konsistens. Hvis frostingen er for stiv, legg til noen dråper melk om gangen for å få det glatt. Hvis det blir for rennende, legg til litt mer pulverisert sukker.

jeg har vært å lage denne karamell frosting alltid, som Det Var En favoritt Av Norma Jean, min mor. Hun gjorde det hele tiden, og du kan finne større grupper av denne delikatessen et par steder på bloggen.

Hjemmelagde Kanelruller med Karamellfrysting – min mors berømte rulleoppskrift toppet med DEN BESTE glasuren!
Banana Layer Cake med Karamell Frosting – en enkel lag kake klemt mellom karamell frosting.

Hvordan du gjør kaker fuktig?

det er flere måter å lage kaker fuktig på. Mens mange sier å bruke vegetabilsk olje, brukte jeg smør til denne oppskriften. La meg fortelle deg. Det viste seg super velsmakende og fuktig. Andre måter å oppnå denne konsistensen på er å bruke hele egget (ikke bare hvite), melkeprodukter som vanlig melk eller rømme, og ikke bruk for mye mel. Et annet tips er å være forsiktig med å unngå overbaking. Jeg tar vanligvis kakene ut når tannpirken er bare knapt våt, og det fungerer hver gang.

hvorfor tilsette varmt vann til røren?

Varm væske hjelper kakaopulver til å blomstre og oppløse. Du kan også legge til kaffe for en dypere smak.

hva er forskjellen mellom nederlandsk-behandlet og naturlig kakaopulver?

nederlandsk-behandlet kakaopulver har blitt nøytralisert i surhet og er vanligvis parret med bakepulver for å hjelpe til med å leave dine bakevarer. Denne prosessen gir kakaopulveret en mørkere farge. Naturlig kakaopulver har ikke blitt fjernet av syren og er vanligvis parret med natron. Dette kakaopulver er lysere i fargen, og er vanligvis funnet i din lokale dagligvarebutikker. Dette er hva jeg bruker i min baking.

hva er forskjellen mellom natron og bakepulver?

Begge disse bakeingrediensene er luktfrie hvite pulver, men er ikke utskiftbare. Her er din vitenskap leksjon av dagen.

Natron er også kjent som natriumbikarbonat. Karbondioksidgass dannes når natriumbikarbonat møter varme under bakeprosessen. Dessverre, når det oppvarmes, produserer natriumbikarbonat også natriumkarbonat, som smaker som metall. Heldigvis kan den metalliske smaken av natriumkarbonat nøytraliseres av syre, som sitron, yoghurt, kjernemelk og usøtet naturlig kakaopulver, mens våre bakevarer stiger og løftes.

Bakepulver er en blanding av natron, en pulverisert syre og maisstivelse. De fleste bakepulver er merket ‘dobbeltvirkende’, noe som betyr at de frigjør en liten mengde karbondioksidgass når de omrøres i smeten eller deigen, men de frigjør et flertall av deres dyrebare gass når de utløses av ovnens varme. Fordi bakepulver er et syren som inneholder både natriumbikarbonat og smaksbesparende syre, er det vanligvis parret med ikke-sure ingredienser som fullmælk og nederlandsk behandlet kakao.

Baking soda trenger en syre. Bakepulver har en syre. Fornuftig?

Prøv denne bundt kaken neste! Apple Pie Banana Bundt Cake

gi beskjed hvis du prøver denne oppskriften. Husk å kommentere og legge igjen en anmeldelse på bloggen slik at jeg kan se hva du synes. Du kan også like Min Facebook-Side, følg Meg På Pinterest, og ta Meg På Instagram.

Xoxo ~Sue