- Bare så du vet det, vi er deltaker I Amazon Services LLC Associates-Programmet og kan samle inn en andel fra koblingene på denne siden.
- Opprinnelse Semita Brød
- Semita vs Cemita
- Vårt Vegan Mexico-Prosjekt
- Liliana Historie
- Oppskriften: Meksikansk Semitabrød (Semitas Chorreadas)
- Meksikansk Semitabrød (Semitas Chorreadas))
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Notater
- Ernæring
Bare så du vet det, vi er deltaker I Amazon Services LLC Associates-Programmet og kan samle inn en andel fra koblingene på denne siden.
dette søte og ømme semitabrødet er designet for å bli spist med din morgenkafaé de olla eller et kaldt glass av din favorittplantemelk. Piloncillo, rosiner, kanel, appelsinskall og anis er besatt gjennom semita, noe som gjør det til en utrolig duftende Og deilig Meksikansk pan dulce.
Opprinnelse Semita Brød
I det 16.århundre, en gruppe Av Semittiske Jøder kom til den nye verden, brakt Av Luis De Carvajal y de La Cueva å bosette det som nå er Staten Nuevo Leon, rømmer den spanske Inkvisisjonen som var i full kraft på den tiden. Denne Jødiske samfunnet kolonisert statene Nuevo Leon, Coahuila, og deler Av Det som nå Texas, og fortsatte å praktisere sin tro i hemmelighet. Det er antatt at dette samfunnet spiste brød Under Påske svært lik det vi anser semita brød nå, med unntak av piloncillo og rosiner. Opprinnelsen til dette brødet kan imidlertid spores tilbake Til Spania og Islamsk Nord-Afrika.
Semita vs Cemita
Semita er ikke det samme som cemita, og For å forvirre ting enda mer, er de begge stavet det samme. Semita er søt brød oppskrift jeg har for deg i dag, laget med piloncillo, rosiner, og noen ganger nøtter. Cemita er en velsmakende rull, med sesamfrø på toppen, som brukes til å lage tortas, store tortas som er svært kjent I Puebla.
Vårt Vegan Mexico-Prosjekt
denne oppskriften er en del Av et fantastisk prosjekt kalt Vår Vegan Mexico, hvor 32 talentfulle kokker vil vise frem, her på Dora Bord, 32 veganske Meksikanske oppskrifter. Hver oppskrift vil representere En Stat I Den Meksikanske unionen.
Med dette prosjektet håper jeg å oppmuntre Det Meksikanske samfunnet I USA, og folket i mitt land til å ta en sjanse og gjøre endringen til en plantebasert diett. Denne oppskriften, som representerer Staten Chihuahua, er opprettelsen av den talentfulle Liliana Arellanes fra @ veganocosmico, og her deler hun historien med oss.
Liliana Historie
Mitt Navn Er Liliana Arellanes; jeg er Fra Chihuahua Mexico, men har bodd i Los Angeles, CA for de siste 30 årene. Min vei til Veganisme begynte for 25 år siden, av to grunnleggende grunner, respekt og medfølelse for alle levende vesener, og respekt for meg selv. Forstå fremfor alt at det ikke er nødvendig å drepe et annet levende vesen for å spise. På denne måten vil vi være nærende Oss Med Lys og ikke død.
jeg deler oppskriften til den berømte «CHORREADAS DE PILONCILLO» et typisk brød i regionen, med en deilig smak som minner om «liten by» comfort food. Jeg har lagt min personlige touch, med rosiner, nøtter, og duftende appelsinskall. Det er et utsøkt håndlaget søtt brød, med en svampete smul som du kan nyte frisk ut av ovnen med en café de olla eller et glass mandelmælk.
Oppskriften: Meksikansk Semitabrød (Semitas Chorreadas)
- disse semitas er best når spist fortsatt varm rett ut av ovnen. Hvis du spiser dem neste dag, må du varme dem opp før du spiser.
- du kan erstatte brødmelet med et grovt hvetemel med et halvt ubleket hvitt mel.
- nøtter og rosiner er valgfrie, men jeg tror de legger til en spesiell touch.
- du kan erstatte kokossmør
med vegansk smør.
- du kan bruke plantemelk i stedet for vann i oppskriften, bare sørg for at den er varm.
med vegansk smør.
Lagre Oppskrift Gå til Oppskriftsboks
Meksikansk Semitabrød (Semitas Chorreadas))
Pin Oppskriftprint Oppskrift
Ingredienser
- 3 ½ kopp Brødmel
- ½ kopp Mørkbrunt sukker
- 1 ts. Bakken anis frø
- 1 ts Nykvernet kanel (Ceylon)
- 1/3 kopp Kokos smør, ca 3 oz
- 1 ½ kopper Varmt vann
- ½ kopp Hakkede pekannøtter
- ½ kopp Rosiner, dynket i saften av en appelsin
- 1 ts. Appelsinskall
- 1 ts. Aktiv tørrgjær
- 3,5 oz Piloncillo (om ½ kopp)
- ½ tsp. Salt
Instruksjoner
-
I en stor bolle, bland alle de tørre ingrediensene mel, sukker, anis, kanel, gjær og salt
-
Tilsett varmt vann og kokosmør i bollen og kna.
-
jeg bruker krokvedlegget på mikseren min ved middels lav hastighet i 4-6 minutter eller til deigen har kommet av sidene av bollen og er elastisk, men ikke klebrig.
-
hvis du ikke har en mikser kan du kna for hånd i 10 minutter eller til du når ønsket konsistens.
-
Legg deigen i en lettoljet bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle og la det stige i en time.
-
for å forberede din piloncillo, legg den i en plastpose, og knuse den ved hjelp av en hammer til finmalt.
-
Separat den knuste piloncillo un halvparten. Legg halvparten av piloncillo i en liten bolle og bland med 1 ts. Mel. Dette vil bli brukt til å toppe semitas før baking.
-
når deigen er ferdig stiger, tilsett rømming halvparten av piloncillo, pekannøtter,og appelsinskall og kna til alle ingrediensene er blandet jevnt i hele.
-
Forvarm ovnen til 350°F.
-
Del deigen i fire, rull stykkene tett i runder, og legg på et arkbrett foret med pergament. Trykk lett ned på rundene. Pensle rundene med din favoritt plantemelk, og topp med piloncillo og melblandingen. Trykk litt ned på piloncillo topping med hendene.
-
Dekk arkbrettet med et kjøkkenhåndkle og la deigen stige i 20 minutter.
-
Stek i 20 minutter ved 350°F.
Notater
- disse semitas er best når spist fortsatt varm rett ut av ovnen. Hvis du spiser dem neste dag, må du varme dem opp før du spiser.
- du kan erstatte brødmelet med et grovt hvetemel med et halvt ubleket hvitt mel.
- nøtter og rosiner er valgfrie, men jeg tror de legger til et spesielt preg.
- du kan erstatte kokossmør med vegansk smør.
- du kan bruke plantemelk i stedet for vann i oppskriften, bare sørg for at den er varm.