Mager Kylling Salat

jeg ble minnet om noe nylig, og jeg ønsket å minne dere alle, også. Siden det er begynnelsen av året, og mange av dere der ute har sikkert gjort Nyttårs Resolusjoner som involverer helse og ernæring, har jeg et lite tips. Denne siste desember jeg ønsket å gjøre det gjennom måneden uten å få noen ferie pounds som jeg vanligvis gjør. Jeg hadde ikke en flott oktober / November (vekt og ernæring klok) og jeg kom inn i dårlige vaner som bare stoppet ut stoffskiftet mitt. Jeg hadde en flott plan for å komme tilbake på sporet i desember, og det innebar en lavkaldiett og ekstra kardio (la oss være ærlige, for å kompensere for godbitene jeg planla å spise!) Jeg jobber med en utmerket trener, og da vi møtte den første desember, ga han meg noen veldig forskjellige instruksjoner. I stedet for en lavkaloridiett, fortalte han meg å gjøre det motsatte; et ganske høyt kalori diett. Jeg skulle gjøre gode valg, selvsagt, men spise et normalt kosthold og slå nesten 2000 kalorier hver dag. Det er mye kalorier for noen på min størrelse. Og den cardio jeg planla på? Nixed. Ingenting. Nada. Ingen cardio tillatt. Ingen løping, ingen elliptisk, ingen trappklatring. Han vet at det er mitt sikkerhetsnett, og jeg kan alltid spise en ekstra brownie og kjøre den av neste dag. Så for den måneden var jobben min å bare fokusere på solid motstandstrening hver dag og å spise hele tiden. Først var det faktisk veldig vanskelig. Jeg følte at jeg spiste når jeg ikke var sulten, og det føltes rart. Jeg sørget for å spise hver 2 timer skjønt, hele dagen lang. Det som skjedde var at kroppen min ble trent til å forvente mat som ofte (god, sunn mat) og snart var jeg sulten på prikken, hver annen time. Min metabolisme lærte å jobbe igjen, og jeg følte meg bedre enn jeg hadde i uker.

*Ansvarsfraskrivelse: dette innlegget inneholder affiliate linker.

Når det er sagt, var jeg bekymret for alt jeg spiste, det gjorde meg ikke noen favoriserer på skalaen. Treneren min advarte meg om at jeg kanskje til og med får et pund eller to i løpet av måneden, men at det ville være gunstig til slutt, og dette er det jeg trengte å gjøre for å brenne kroppen min på riktig måte igjen. Vel, i begynnelsen av denne måneden hoppet jeg på skalaen igjen og gjett hva jeg fant?
min vekt var nede, Men bare med 1 1/2 pounds. Bra, men ikke noe å fantasere om. Men så ble jeg klemt og prodded og målt for å finne ut hva tallene egentlig betyr, og etter beregningene?

4 1/2 pounds av fett, borte. 1,5 vekttap var fordi jeg også satt på 3 pounds av solid muskel. Nå er det noe å fantasere om. Jeg var en tomme mindre rundt midjen min og mistet en annen 1/2 tomme rundt hoftene og armene mine. Så hvorfor forteller jeg deg alt dette? Fordi det er en god påminnelse til meg og alle andre av en av de viktigste nøklene til vekttap:

jeg er stadig høre venner si ting som, » la oss gå ut i kveld fordi jeg starter ikke sukker for 30 dager i morgen !»»La oss drikke juice i en uke!»»Jeg kan bare spise dampede hvite hvitt og brokkoli akkurat nå!»»Ack, karbohydrater! Hold deg unna!»»Og det er så lett å bli fanget i slike ting når du vil se raske resultater. Men jeg vet av erfaring at nøkkelen til god helse er solid ernæring. Det betyr ikke at du må gi opp bestemte matgrupper eller bli gal og sulte deg selv. Og det er ikke så komplisert som mange mennesker gjør det til å være. For meg, å huske å spise veldig regelmessig, spise nok og spise balansert mat (inkludert fett og karbohydrater) hjelper meg med å brenne den riktige måten og ha energi til å trene og gjøre det gjennom dagen min.

Det var en lang liten vandring, men jeg tror det er en god påminnelse. Hvis du vil gå ned i vekt, må du noen ganger huske å spise MER! Og som en side notat, fordi folk har spurt i kommentarer Og På Facebook Og Instagram, vil jeg dele mer om dette emnet. Jeg har ikke til nå fordi det kan være et betennende emne med noen mennesker (og en ganske personlig for meg), men jeg har mistet en betydelig vekt de siste par årene (du kan se bevisene her!), og har mange tanker som jeg tror kan hjelpe, og forhåpentligvis inspirere, andre. Jeg jobber med innleggene akkurat nå, så hold øynene dine ut i løpet av neste måned eller så, og jeg vil dele historien min.

Ok, så jeg nevnte i mitt siste innlegg (en annen flott salat, skalert for 1) at noen få dager tar jeg enten en rotisserie kylling når Jeg er På Costco (fordi det bokstavelig talt smerter meg å kjøpe dem noe annet sted for halv størrelse og dobbelt pris) eller koker opp noen kyllingebryst i ovnen for å ha i kjøleskapet for ting som dette. Jeg har funnet ut at en 4-ounce servering gir en solid mengde for å holde meg full, og en god servering av protein (ca 22 gram). Det handler om 1 kopp terninger eller ristet kokt kylling. Kylling Salat fra en deli er ofte lastet med fett og kalorier, så det blir en slem rykte, men en god sunn kylling salat er helt gjennomførbart. Dette er en av mine go-to lunsjer i løpet av uken.

jeg elsker mye knase i kyllingsalaten min, så det må, må være selleri der inne,

sammen med vårløk for smak. Et annet must.

jeg trenger også litt sødme. Røde druer er alltid gode i kyllingsalat, så du kan sikkert bruke dem, men jeg velger å bruke et søtt eple. Det legger ikke bare til knase og søthet, men har også en mye gunstigere næringsprofil enn druene. Apple (la den huden på !) vil legge til fiber, og de er også svært lave på glykemisk indeks.

jeg elsker også fargen på det røde eplet der inne. Bare vær sikker på at du velger et utvalg som er både søtt og skarpt. Honey Crisp, Fuji, Gala, Braeburn og Pink Lady er mine favoritter.

for» sausen » gjør vi ikke noe gal her-jeg bor med tradisjonelle smaker av mayo og rømme. Det er mange alternativer der ute for lavere kalori majones, og jeg vil ikke anbefale dem alle. Ærlig talt, en liten bit av en dårlig mayo kan helt ødelegge en oppskrift. En av mine favoritter er dette Best Foods Light (Eller Hellemans på Østsiden av landet) – jeg husker alltid lokkfargen fordi det er så mange alternativer! Jeg liker også denne, laget med olivenolje. Det er flott for oppskrifter som dette, og på smørbrød, etc. Det eneste jeg absolutt ikke vil gjøre med lite fett / lys mayo er ranch dressing. Det er bare ikke verdt det!

sammen med en spiseskje av lys mayo, legg til en spiseskje med lett rømme eller gresk yoghurt. For krydder holder jeg det enkelt med kosher salt og fersk pepper (etter smak) og karrypulver for smak. Jeg legger også inn bare en liten bit rødvineddik (ærlig talt er noen form for eddik fin-hvitvin, riseddik, selv balsamico) fordi jeg tror det har hatt nytte av litt surhet. Men hvis du ikke har eddik, er det ikke noe stort.

en annen valgfri er fersk persille eller koriander. Jeg har vanligvis noen i kjøleskapet mitt, så jeg kaster det inn der. Friske urter lyser alt. Ingen prob hvis du ikke har noen.

så bare bland det opp. Hvis du har tid til å tenke fremover, tror jeg smaken er betydelig forbedret med en time eller så sitte i kjøleskapet. Så dette er en flott å gjøre i am (eller til og med natten før) og ta på jobb, eller bare ha den klar til å gå hjemme når sult streiker. Rett før servering, rør inn noen ristede mandler.

dette er en god størrelse salat. Det er nok at du kan spise det rent og fortsatt fylles opp, eller du kan sette det på et stykke fullkornsbrød, pakke det i en tortilla, eller pop det i en pita.

Skriv ut

Print