en mørtel og pestle er en av de enkleste innretninger som brukes på kjøkkenet. Siden antikken har den blitt brukt av flere kulturer til å male urter og krydder, til medisinske og matlagingsformål. En mørtel og pestle består av en tung bunnskål og en tung langstrakt pestle som brukes til å male stoffer. Enden av stammen kan være avrundet eller flat.
det er avgjørende å opprettholde overflaten av mørtel og pestle fordi det kan være ganske dyrt å kjøpe. Hvis tatt vare på, vil det vare i mange år før du trenger å bli erstattet. For å forstå hvordan man skal ta vare på en mørtel og pestle, må vi først lære de forskjellige materialene som brukes til å lage en.
Materialer som brukes til å lage mørtel og pestle
- Tre
Tre er et av de mest populære materialene som brukes til å lage mørtel og pestle siden Det er lettere enn de som er laget av stein eller keramikk. Bambus er lik i tekstur til tre og brukes også noen ganger.
- Stein
Dette er det vanligste materialet som brukes til å lage mørtel og pestle. Granitt og marmor er de andre populære steinene som brukes.
- Keramikk
Keramikk er et populært valg for å lage mørtel og pestle. Det kan være ganske tung, men er ikke så skjør som glass eller porselen.
- Glass
Glass er sjelden brukt til å lage en morter og pestle siden glass er delikat og kan knuse ved å legge for mye press. Men porselen er et populært materiale som brukes til å lage en mørtel og pestle. Det brukes vanligvis til å male opp medisiner eller delikate stoffer.
- Metall
Metall er vanligvis ikke foretrukket når Det gjelder mørtel og pestle. Det er fordi forskjellige metaller kan ha en kjemisk reaksjon med maten som blir malt i en mørtel og pestle. Det kan også endre smaken av maten. Det er imidlertid det billigste materialet og varer lenge.
Nå som vi vet hvilke materialer som brukes til å lage mørtel og pestle, kan vi snakke om hvordan du holder dem rene og skinnende.
Forskjellige typer morter og pestler
- Tre og bambus
Hva Gjør Huset ditt Til Et Hjem
for mørtel og pestle laget av tre eller bambus, er det første du må gjøre etter å ha kjøpt en helt ny, å prime den. Det gjøres ved å tørke overflaten av mørtel og pestle med litt nøytral smaksatt olje som vegetabilsk olje eller olivenolje. Det bygger en barriere mellom maten og treet.
bare en våt klut skal brukes til rengjøring. Såpe bør aldri brukes på tre og bambus som det vil ødelegge den. Når du ser at mørtel og pestle ser litt kjedelig ut, gni den ned med litt olje for å holde den skinnende og ny.
- Granitt og marmor
dette er de vanligste materialene som brukes til å lage mørtel og pestle. Bare mild uparfymert såpe bør brukes til å rense stein seg. Det er fordi den harde rengjøringen lett kan gjennomsyre inn i steinen og endre sammensetningen. Unngå å bruke såpe til det er veldig skittent. Bruk papirhåndklær til å rengjøre hvis det bare har blitt brukt lett.
for å rengjøre en steinmørtel og pestle, hell to spiseskjeer riskorn i mørtelen og slip den til den blir mørk i fargen. Fortsett å legge til mer ris, til det resulterende rispulveret er hvitt. Etter det, vask med vann og din steinmørtel og pestle vil se ny og skinnende ut.
Granitt Eller hvit marmor er utsatt for flekker raskt., spesielt hvis det kommer i kontakt med noe surt eller fet. Skyll derfor av maten umiddelbart etter at slipingen er ferdig for å unngå flekker. Sørg for å skylle grundig for å fjerne såperester. Tørk deretter helt for å forhindre flekker fra restvannet. Bruk aldri sure stoffer eller harde skrubber til å rengjøre. Skrubb med tørre riskorn.
- Lavastein eller vulkansk stein
en morter og pestle laget av lavastein eller vulkansk stein (kjent som molcajete) er en verdsatt besittelse av mange hjemmekokker. Disse blir ofte overlevert til generasjoner. Fordi de er så sjeldne, de trenger å bli tatt vare på riktig å holde dem ser nydelig i flere tiår. Den første regelen for rengjøring er å aldri bruke såpe på dette. Materialet er porøst og vil absorbere vaskemiddelet. Bruk kun varmt vann og en kjøkkenbørste til å rengjøre. Etter skylling, sørg for å helt lufttørke lavasteinen eller vulkansk stein før du lagrer den bort. Hvis den er lagret mens den fortsatt er fuktig, vil den vokse mugg.
- Keramikk og glass
den beste måten å rengjøre en keramisk eller glass mørtel og pestle er å bruke varmt vann og såpe. Dette vil holde det ser rent og skinnende. Pass på at du ikke bruker for mye trykk under rengjøring.
- Metaller
bruk varmt vann, såpe og en hard skrubbebørste for å rengjøre mørtel og pestle laget av metall. Siden metall er tøft, kan det håndtere all skrubbing. Jo vanskeligere du skrubbe, jo mer rusk av matpartikler vil bli skyllet av mørtel og pestle. Skinnet vil lett fortelle deg at det er helt rent.
enten du bruker en mørtel og pestle regelmessig eller av og til, med riktig omhu, kan det vare lenge. Holde det skinnende og ser nye er den beste måten å sikre at det er grundig ren.
Utforsk Kokekarprodukter
Vis Alle Kokekarprodukter