Å Studere hjernens fordeler med sjokolade-kakao og mørk sjokolade, hovedsakelig—har blitt et stort område de siste årene. Mange studier har antydet at høy potens kakao har betydelige effekter på ting som kognisjon, humør, kolesterol, insulinfølsomhet og blodkarfunksjon. Nå finner to nye studier fra Loma Linda University at noen av sjokoladens fordeler også kan forekomme ved ganske gjennomførbare doser: En servering eller to av mørk sjokolade kan øke minne, kognisjon, immunsystemet og humør.
begge studiene ble presentert denne uken på Experimental Biology 2018 årsmøte denne uken.
for en studie hadde forskerne sunne deltakere å spise tilsvarende en sjokoladebar—48 gram mørk sjokolade, som var 70% kakao og 30% organisk rørsukker. Deretter ble hjernen deres skannet MED EEG, som måler hjernebølger, 30 minutter og 60 minutter etter å ha spist sjokoladen. Teamet rapporterer at gamma bølger økte over flere områder av cortex, hovedsakelig relatert til kognisjon og minne; endringene var mye mer robuste på tidligere tidspunkt, og i stor grad tilbake til normal på den senere.
» vi foreslår at 48 g 70% kakaoforbruk med en konsentrasjon av antioksidant activity…is assosiert med etterfølgende økning i hjernebarken, » skriver forfatterne. «Vi foreslår at denne superfood av 70% kakao (organiske kakao bønner Fra Tanzania) forbedrer neuroplasticitet for atferdsmessige og hjernens helsemessige fordeler.»
i den andre studien spiste deltakerne samme utvalg av sjokolade som ovenfor, hver dag i en uke. De ble bedt om å avstå fra høy-antioksidant mat i dagene frem til studien. Blodet deres ble samlet hver dag etter at de hadde spist sjokoladen, slik at forskerne kunne måle uttrykket av flere gener.
det viste seg at gener involvert i immunresponsen (f. eks. aktivering av hvite blodlegemer) ble styrket, mens de som var involvert i betennelse ble redusert. Uttrykket av gener involvert i nevrale signalering og sensorisk oppfatning økte også.
resultatene kan være oppmuntrende for folk som leter etter mer bevis for å støtte deres forkjærlighet for mørk sjokolade.
» i årevis har vi sett på påvirkning av mørk sjokolade på nevrologiske funksjoner fra sukkerinnholdet-jo mer sukker, jo lykkeligere er Vi,» Sa Studieforfatter Lee Berk i en uttalelse.
vel, Dette er ikke helt sant, siden forskere har tilskrevet de nevrologiske fordelene med kakao til polyfenoler (antioksidanter) i årevis. Universiteter har studert kakao i lang tid, Og Mars, Inc. har bidratt til å finansiere studier for å kvantifisere effekten av flavanoler, og måle effekten på både kognisjon og hjerne. I En Columbia University-studie hadde deltakerne som drakk en flavanoldrink med høy styrke i tre måneder, forbedret minnefunksjon og endringer i en del av hjernen knyttet til aldersrelatert hukommelsestap. Andre studier har vist lignende resultater på kognisjon og minne.
men det som kan være mer bemerkelsesverdig om de nye studiene er at de foreslår at det ikke kan ta store mengder bitter sjokolade eller superkondensert kakao for å få målbare effekter. «Dette er første gang vi har sett på virkningen av store mengder kakao i doser så små som en vanlig sjokoladebar hos mennesker over korte eller lange perioder, og oppfordres av funnene,» sier Berk. «Disse studiene viser oss at jo høyere konsentrasjonen av kakao, jo mer positiv innvirkning på kognisjon, minne, humør, immunitet og andre gunstige effekter.»
studiene var begge svært små pilotstudier, og har heller ikke blitt publisert i et fagfellevurdert tidsskrift, noe som betyr at de bør betraktes som foreløpige.
men fordi tidligere arbeid har funnet lignende sammenhenger, er det ikke vanskelig å forestille seg at de nye studienes funn er gyldige. Så hvis du er en fan av mørk sjokolade, foreslår vitenskapen igjen at du kan fortsette.