Mørk Sjokolade Drizzled Karamell Mais er søt, crunchy, og helt vanedannende. Det vil holde i flere uker når det lagres i en lufttett beholder, hvis det varer så lenge! Enda bedre, pakke det i dekorative beholdere for fantastiske Julegaver.
Ingredienser For Mørk Sjokolade Drizzled Karamell Mais:
jeg brukte følgende ingredienser for denne utrolige karamell mais: Fersk poppet usaltet popcorn, usaltet tørr ristede peanøtter, brunt sukker, usaltet smør, mais sirup, salt, vaniljeekstrakt, natron, og mørk sjokolade smelter wafere.
Lage Mørk Sjokolade Drizzled Karamell Mais:
jeg startet med å poppe litt popcorn på ovnen i litt olje. Et ord av forsiktighet her – ikke bli fristet til å bruke mikrobølgeovn popcorn. Det har mange tilsetningsstoffer i det som vil påvirke den endelige smaken av karamellkornet. Du kan imidlertid bruke Unflavored Skinny Pop. Fordi Skinny Pop er lett saltet, utelat saltet fra karamellen.
jeg dumpet popped mais på en rist på toppen av en rimmet bakeplate. Grunnen til at jeg gjorde dette var å sikre at ingen unpopped kjerner gjort sin vei inn i karamell mais.
jeg satte popped mais og peanøtter i en stor bolle, og viste min oppmerksomhet til å gjøre karamell. For dette rørte jeg brunt sukker, smør, mais sirup og salt i en liten gryte over middels høy varme. Når smøret hadde smeltet og blandingen hadde kokt, senket jeg varmen til middels lav. Jeg la karamellblandingen fortsette å koke uten omrøring i fem minutter. Etter fem minutter fjernet jeg pannen fra varmen, og tilsatt vaniljeekstrakt og natron. Jeg rørte karamell for å sikre at vanilje og natron ble godt innarbeidet, være forsiktig med å brenne meg selv som karamell boblet opp!
Deretter helte jeg karamellen over peanøtter og popcorn. Jeg rørte raskt blandingen med en treskje for å belegge peanøtter og popcorn. Deretter dumpet jeg den på en stor engangs aluminiumspanne (15-3 / 16 x 11-5 / 16 tommer).
Avslutt Mørk Sjokolade Drizzled Karamell Mais:
etter å ha spredt blandingen ut i pannen, poppet jeg den inn i en forvarmet 250° F ovn i en time Og 15 minutter. Hvert 15. minutt fjernet jeg aluminiumspannen, og rørte karamellkornet for å sikre at peanøtter og popcorn var godt belagt. Jeg ga karamellkornet en siste røre og jeg dumpet den på et stykke pergamentpapir slik at det kunne helt avkjøles. Når karamell mais hadde avkjølt helt, jeg drizzled det med smeltet mørk sjokolade.
jeg forlot den i 1-tommers til 2-tommers klumper, og endte opp med ca 13 kopper Mørk Sjokolade Drizzled Karamell Mais. Jeg tok noe av det til en familieferie sammenkomst, og pakket resten for gaver. Hver bit var crunchy og helt vanedannende. Nam!
Mørk Sjokolade Drizzled Karamell Mais
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 12 kopper fersk poppet usaltet popcorn (ca 1/2 kopp unpopped mais)*
- ▢ 1 1/2 kopper usaltet tørr ristede peanøtter
- ▢ 3/4 kopp (1 1/2 pinner) usaltet smør
- ▢ 1 kopp godt pakket (7 .5 unser) lysebrunt sukker
- ▢ 1/2 kopp mais sirup
- ▢ 3/4 ts salt
- ▢ 1 ts bakepulver
- ▢ 1 ts vaniljeekstrakt
- ▢ 1 kopp mørk sjokoladesmeltende wafer, smeltet i henhold til anvisningen på pakken
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 250° F.
-
Plasser popped mais i en stor bolle; legg peanøtter på toppen.
-
Varm smør, brunt sukker, mais sirup og salt i en liten kjele over middels høy varme. Kok opp, rør til smør er smeltet. Reduser varmen til middels lav; kok, uforstyrret og avdekket, i 5 minutter.
-
ta kjelen av varmen og rør i vaniljeekstrakt og natron.
-
Hell karamellen over peanøtter og popcorn; rør til frakk.
-
Spre blandingen på en ungreased, stor engangs aluminium langpanne. Bake i en time og 15 minutter, fjern hvert 15. minutt for å røre.
-
Spred blandingen på pergamentpapir for å avkjøle. Det kan virke klissete først, men vil tørke som den kjøler.
-
når karamell mais er avkjølt, dryss med smeltet mørk sjokolade.
-
Oppbevares i lufttett beholder.
-
Utbytte: 14 kopper.