dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Vennligst les min avsløring og personvern.
til tross for hva kalenderen sier, føles det ikke som om vi er hvor som helst i Nærheten av å falle her i Texas. I dag var i midten av 80-tallet, jeg vandrer fortsatt rundt i shorts, tank topper og flip flops, og besøk til bassenget forblir daglige hendelser.
likevel er jeg ute etter alle mine favoritt høst smaker. Spesielt gresskar.
jeg kunne ikke få meg til å slå på ovnen i morges, så jeg slo meg for en elektrisk griddle og laget en gresskar-krydder duftende superfood frokost: Gresskar Kokos Mel Pannekaker.
hvis du er nervøs for baking med kokos mel, gi disse pannekaker en prøve; de er like enkle å lage som pannekaker fra boksen.
Gresskar er lastet med antioksidanter, så gå videre, spise en liten stabel. Det er høy i fiber, også, som er kokos mel, slik at liten stabel vil holde deg fornøyd hele morgenen lang.
Best av alt, disse kommer ganske darn nær å spise gresskarpai til frokost 🙂
Ett ord med forsiktighet når du lager disse ellers enkle pannekaker: hold varmen til middels, eller til og med middels lav. Hvis varmen er for høy, vil disse svi ganske raskt. Men hvis varmen holdes til middels eller lavere, vil de være lette, myke og perfekt brune på kantene.
Nyt!
Beskrivelse
Sunn, lett, gresskar pannekaker, laget med kokos mel. De er naturlig korn-avgift, glutenfri og paleo. Mest av alt er de 100% deilig!
Ingredienser
- 3 spiseskjeer kokos mel (ikke pakke det; lett skje for å måle)
- 1 ts gresskarpai krydder (eller kanel)
- 1/2 ts natron
- 1/4 ts fint havsalt
- 3 store egg (best hvis de er romtemperatur)
- 1/2 kopp hermetisert, usøtet gresskar puree
- 1/2 kopp nondairy melk (jeg brukte mandelmelk)
- 1 ss ren lønnesirup
- 1 ss jomfru kokosnøttolje, smeltet, pluss mer for smøring griddle
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- valgfri lønnesirup, ristede valnøtter
Instruksjoner
- Forvarm en griddle(eller en støpejernspanne, sett over middels varme).
- i en liten bolle eller kopp, visp sammen kokosmel, pai krydder, natron og salt.
- i en middels bolle, visp egg, gresskar puree, melk, lønnesirup og vanilje til godt blandet. Visp i kokosolje SIST.
- Tilsett kokosmelblandingen, visp til den er blandet. La stå i 1 minutt(batter vil tykne). Hvis røren ser tykkere enn vanlig pannekake batter legge litt mer melk.
- Smør lett griddle eller skillet Med kokosnøttolje.
- Hell batter med 1/4-kopp mengder på griddle, avstand 2 inches fra hverandre. Kok i 2 til 3 minutter til boble vises på toppen. Vend pannekaker og kok i 1 til 2 minutter lenger til kokt gjennom. Gjenta med de resterende pannekaker.
- Serveres varm, med lønnesirup og ristede valnøtter, om ønskelig.
- Kategori: Frokost, Pannekaker