Lead Bullet Fragments in Wild Game
Informasjon For Jegere Og Forbrukere
Wild game gir en flott, lokalt dyrket, bærekraftig kilde til sunt, magert protein. Imidlertid presenterer innhøstingen av vilt ved hjelp av blybasert ammunisjon visse helsemessige hensyn.
Minnesota Department Of Natural Resources rapporterte resultatene av en studie for å bestemme hvordan kuler som vanligvis brukes til hjortjakt, kan fragmentere. De oppdaget at små blypartikler ble funnet opp til 18 tommer fra sårkanalen, lenger enn tidligere antatt, og at mengden blyfragmentering varierte sterkt med kuletype.
en risikovurdering utført Av Wisconsin Department Of Health fant potensialet for vesentlig forhøyede blodledningsnivåer hos barn som bruker vilt høstet med blykuler.
en feltstudie utført Av Centers For Disease Control And Prevention (CDC) ga noen overraskende resultater. CDC fant At North Dakota innbyggere som forbrukes vilt skutt med bly ammunisjon hadde en liten, men statistisk signifikant økning i blod bly nivåer i forhold til beboere som ikke spiser vilt. Den samme studien fant imidlertid også at gjennomsnittlig studiedeltaker hadde et lavere blynivå enn det totale befolkningsgjennomsnittet i Usa.
Til dags dato har det Ikke vært noen tilfeller av menneskelige sykdommer knyttet til blypartikler i jeger-høstet vilt. Likevel kan potensialet for eksponering for bly fra forbruket av spill være et viktig hensyn, spesielt for barn eller kvinner som ammer, gravid eller vurderer å bli gravid. Bly er et giftig tungmetall som har negative effekter på kardiovaskulærsystemet og hjernen. Det kan ha fysiologiske effekter på mennesker på nivåer som ikke forårsaker merkbare tegn på sykdom. Bly er spesielt skadelig for hjernens utvikling. Effekten av bly på voksne er i stor grad avhengig av frekvens og eksponeringsnivå. For de fleste voksne jegere som høster en eller to hjort hver sesong for å dele med familie og venner, er risikoen for blyforgiftning lav og kan reduseres ytterligere ved å følge anbefalingene som er oppført her.
Andre Viktige Funn Fra Forskning
- bakkevilt inneholder flere blyfragmenter enn hele kutt. Minnesota Department of Agriculture testet 1,029 pakker med kommersielt bakken vilt og fant 26 prosent av disse pakkene inneholdt blyfragmenter. De testet 209 pakker med hele muskel kutt og fant 2 prosent inneholdt blyfragmenter. Testresultater fra et begrenset utvalg av jegere som behandlet vilt hjemme viste lignende resultater.
- Andre spill høstet med bly kuler eller pellets kan også være en kilde til eksponering for bly. Studier har vist at fugler høstet med bly hagle skjell hadde forhøyede nivåer av bly forbundet med pellet sår kanaler.
- Blyfragmenter kan reise en betydelig avstand fra sårkanalen. Selv om det i gjennomsnitt ble funnet kulefragmenter 5 tommer fra kulekanalen, var noen opp til 18 tommer unna.
- de fleste blyfragmentene i kjøtt er for små til å se, føle eller fornemme når de tygger.
Anbefalinger For Jegere Og Forbrukere Av Vilt
- Bullet utvalg: generelt rask ekspansjon kuler fragment mer enn kontrollerte ekspansjon kuler. Mer fragmentering resulterer i bredere fordeling av blypartikler i kjøtt. Eksponering for bly kan unngås helt ved å bruke ikke-bly kuler(f. eks kobber kuler).
- Skytevåpen type: Forskning fant at dyr skutt med hagler (snegler) eller muzzleloaders (rund ball og konisk) inneholdt mindre bly enn de skutt med rifler.
- Skuddplassering: Kuler som rammer det dødelige området (hjerte / lunger) er mindre sannsynlig å fragmentere enn kuler som rammer mer tungt utbenede områder. Forsiktig skuddvalg og dyktig marksmanship kan redusere blyfragmentering i spiselige deler av hjorten.
- kjøttbearbeiding: Trim rikelig rundt sårkanaler, kast kjøtt som er skadet, misfarget eller inneholder hår, smuss eller benfragmenter. Selv om blypartikler kan bli funnet opp til 18 tommer fra sårkanalen, er flertallet av blypartikler lokalisert i umiddelbar nærhet av kanalen og tilhørende skadede vev.
- Carcass skylling: Forskning I Minnesota viste at skylling av en carcass var av tvilsom verdi. Selv om skylling reduserte nivået av bly i vevsprøver nær utgangshullet, fant de også at skylling resulterte i spredning av blyforurensning fra høyt konsentrerte områder til andre områder av slaktkroppen.
- kvinner som er gravide eller vurderer å bli gravide, ammende mødre og foreldre til barn under 6 år, bør nøye vurdere de potensielle risikoene ved forbruk av vilt høstet med blyammunisjon og kanskje vil konsultere legen sin. For eksempel, steker og koteletter kan være et bedre valg enn bakken vilt.
Tilleggsinformasjon
Connecticut DEEP gir denne informasjonen til jegere og andre slik at de kan ta en faktabasert, informert beslutning om jakt og forbruk av vilt. Denne informasjonen vil bli gitt til prosessorer av vilt spill og operatorer av mat spiskammers i Connecticut. Nettstedet vil bli oppdatert etter hvert som ny informasjon blir tilgjengelig. Hvis du vil ha ytterligere informasjon om helserisikoen ved eksponering for bly, kontakt Connecticut Department Of Public Health eller ring 860-509-7740.