jeg elsker karriretter. Ganske mye noen form for karriretter. Det er mange varianter der ute rundt om i verden. Den slags karri jeg vokste opp med å spise vanligvis rik på smak, rød i farge, duftende takket være alle de forskjellige krydder og ofte laget med kokosmelk. Jeg elsker kokosmelk. For meg gjør det parabolen kremaktig og rik. Ikke så vennlig på midjen din og helse, men dessverre. Så, mye tid, erstattet jeg halvparten av kokosmælken med lavmælk melk hvis jeg lager mat til familien min til eget forbruk. I de siste 5 til 6 årene har jeg kanskje vokst til å virkelig nyte karriretter fra land som India, Nepal og Tibet. De påvirker hverandre når det gjelder mat. Kylling tarkari for Meg Er Nepalsk kylling curry. I motsetning Til Indonesisk karri, som noen ganger kan kreve forseggjorte lister over eksotiske krydder, er denne kylling tarkari veldig enkel å lage og det ser bra ut (og også mye mye sunnere). Du vil ikke ha noe problem å finne ingrediensene sikkert 🙂 Det er en favoritt i huset vårt også (hvis jeg ikke legger de tørkede chiliene, kan barna spise dem). Prøv det, og hvem vet at du vil nyte kylling tarkari også 😉
KYLLING TARKARI
Ingredienser 1x2x3x
- 1 lb boneless skinless kyllinglår kuttet i bite-size biter
- 2 ts gurkemeie pulver
- 1 ts spisskummen pulver
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts sennepsfrø
- 2 Ss matolje
- 3 fedd hvitløk skrellet og finhakket
- 1 – tommers fersk ingefær skrellet og finhakket
- 1 stor løk skrellet og hakket
- 5 tørkede røde chili seeded og hakket
- 2 laurbærblad
- 2 store tomater terninger
- 2 kopper Lav natrium Kyllingbuljong
- liten haug med friske korianderblader for garnityr
Instruksjoner
-
Marinade kyllingbitene med gurkemeiepulver, spidskommen pulver, salt og sort pepper i minst en time i kjøleskapet
-
Forvar en stor skillet over middels varme og legg i sennepsfrøene og stek den til duftende, pass på at du ikke brenner frøene. Fjern fra skillet og knuse dem i grovt pulver. I samme panne, legg i matolje og varme den opp litt og legg deretter i løk og saute til det er mykt og gjennomsiktig, legg deretter i hvitløk,ingefær, laurbærblad, chiles og fortsett å saute i et minutt. Legg i marinert kylling biter og rør stek til de blir til ugjennomsiktig farge. Legg i tomater og kylling kjøttkraft. Kok opp og senk varmen for å la det småkoke til kyllingen er ferdig kokt gjennom. Ha en smak og smak til med mer salt og pepper om nødvendig
-
Pynt med koriander blader og server med ris eller flat brød hvis du foretrekker
