Kylling & Skinke Pai

Dette er en perfekt Post-Thanksgiving parabolen når du har igjen over kalkun og skinke.

Ingredienser

• 1/4 kopp smør

• 3 purre, renset og skiver

• 1/2 kopp mel, pluss mer til støv

• 1-3/4 kopper melk

• salt og pepper

• 1 tsp engelsk sennep (tilgjengelig online, eller erstatning Dijon sennep)

• 2 kokt kylling, skåret i biter

• 1 kopp kokt skinke, skåret i biter

• 2 ss hakket fersk flat-blad persille

• fersk revet muskatnøtt

• 2 x 17 oz bokser butterdeig (tint hvis frosset)

• 1 eggeplomme, blandet med litt vann og salt

Instruksjoner

1. Smelt smøret i en tung panne og tilsett purre. Kok forsiktig i 5 minutter, tilsett et sprut med vann, reduser varmen, dekk pannen og svett i 10 minutter. Tilsett mel og rør i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og tilsett melken gradvis. Gå tilbake til varmen og kok opp, rør; reduser varmen og kok i 5 minutter. Krydre med sennep, kylling og skinke. Varm gjennom, tilsett persille og muskat etter smak. Kul.

2. Forvarm ovnen til 400°F. Skje kyllingen i en emaljert kakefat (måler ca 8 x 9 tommer). På en melert overflate klemmer du sammen to ark med bakverk og ruller ut til tykkelsen på kvart. Klipp av en stripe, våt den og legg den på kanten av kakefatet. Legg resten av konditoriet på toppen, trykk godt ned. Trim av overflødig. Krymp kantene og bruk konditori til å dekorere. Lag 3 kutt i midten for å la dampen slippe ut.

3. Pensle med eggeplommen og bake i 30-40 minutter, eller til gylden.