Kylling Shish Kabob Oppskrift (Shish Kebab)

Saftige kyllinglår marinert i klassiske greske smaker som sitronsaft, oregano, timian og tykk yoghurt gjør Denne Kylling Shish Kabob Oppskrift en av de aller beste, og enkleste, når som helst familie middag. Nyt disse enkle Shish Kebab med fluffy flatbread, kremet tzatziki, og en lett salat for en sunn middag hele familien vil elske.

Hva er En Shish Kabob?

Shish kabob (eller shish kebab) kommer fra de tyrkiske ordene şş kebap som, når oversatt, betyr «spyd» og «stekt kjøtt».

Tradisjonelt ble shish kebab laget med lam, men i dag er kylling, biff og fisk alle populære versjoner. Shish kebab er bare en Av de mange Typer Kabob (Eller Kebab).

I Engisk kabob og shish kabob brukes ofte utveksling for å bare bety «shish kabob». Utenfor Nord-Amerika, derimot, kabob kan også referere til den populære doner kebab.

den viktige takeaway fra alt dette? En shish kabob består vanligvis av kjøtt gjenget på tre eller metall grillspyd og grillet.

Deilig, ikke Sant?

noen ganger kan du finne shish kebab laget med vekslende kjøtt og grønnsaker som paprika, løk, sopp eller courgette. Denne varianten av shish kabob, hvor grønnsakene er grillet på samme spyd som kjøttet er noe unikt For Usa, og langt mindre vanlig utenfor Nord-Amerika.

vanligvis blir kjøtt marinert før matlaging. Shish kabob marinader kan variere fra en enkel olivenolje og sitron kombinasjon til sitrus og urter, eller yoghurt, som i denne oppskriften.

Kylling Shish Kabob Ingredienser

ingrediensene som trengs for å gjøre denne enkle og deilige shish kabob oppskriften er omtrent like ukomplisert som det blir. Føl deg fri til å legge noen skiver løk, paprika, eller cherrytomater for ekstra farge.

• Kylling – I denne spesielle oppskriften har jeg valgt å bruke benfrie skinnfrie kyllinglår. Naturligvis høyere i fett og smak i forhold til kyllingebryst, foretrekker min mann og sønn mye kyllinglår. Hvis du foretrekker hvitt kjøtt, fungerer kyllingebryst like bra og smaker (etter min mening) like deilig.
• Olivenolje – selv når det er en yoghurt marinade, legger jeg alltid til litt olivenolje for å holde ting fuktig. En liten olivenolje er spesielt viktig når du lager kyllingebryst.
• Sitroner – du trenger både sitronsaft og sitronskall. Frisk sitronsaft er best.
• Hvitløk-Hvitløk er en enkel måte å gi smak til noen marinade eller oppskrift. Fersk hvitløk bare som hvitløkspulver har helt annen smak.
• Friske urter-denne marinaden er fylt med alle de friske smakene av rosmarin, persille, oregano og timian. Bruk alle fire, eller bare et par av dine favoritter. Det er også basilikum, mynte og dill som også ville være fantastiske tillegg. Tørkede urter kan erstattes om nødvendig(bare legg til halvparten av hva oppskriften krever).
• Salt Og Pepper-jeg foreslo 1,5 ts salt og 1 teskje pepper. Husk at ikke alle marinade faktisk blir tilberedt. Mye av det vil bli etterlatt og forkastet. Når det er sagt, bruk så mye eller så lite som du foretrekker, og husk at du alltid kan legge til mer på slutten av matlagingen.
• Yoghurt – i denne spesielle oppskriften la jeg til vanlig gresk yoghurt, men vanlig unstrained yoghurt ville også fungere like bra, om ikke bedre. Bare husk at smaksatt yoghurt av noe slag vil ødelegge smaken av kyllingen din. Så les etiketten og lagre den til frokost.

hvorfor yoghurt gjør den beste marinade

For lenge siden fortalte min kjære mann meg at jeg skulle begynne å marinere min kylling og biff i yoghurt. Da jeg spurte ham » hvorfor?»han hadde egentlig ingen forklaring. I hvert fall ikke på vitenskapelig nivå. Han bare forklarte det er hvordan Hans Indisk født og oppvokst mor gjorde ting.

Mange år senere og utallige yoghurtmarinader senere har jeg ikke bare svaret på mitt eget spørsmål, men jeg kan ærlig si at ja, yoghurt gjør den aller beste marinade.

så hva er det med yoghurt som gjør det til en så god marinade?

Yoghurt, som de fleste av oss vet, er fylt med mikrober og melkesyre. Både mikrober og melkesyre arbeider hver for å bryte ned proteinet, men melkesyren spiller en spesielt viktig rolle. Melkesyre, mildere enn sitronsyren som finnes i sitron-eller sitrusbaserte marinader, virker langsommere og på en mye mildere måte. Når du bruker yoghurt, går den totale pH av kylling og marinade ikke så lavt, noe som betyr at det ikke gjør så mye for å endre proteinets struktur.

Dette betyr mindre gummiaktig eller grøtaktig kjøtt og mer øm, faller av bein kjøtt.

Hva er den beste yoghurt å bruke i marinader?

først og fremst, la smaker (ahem vanilje) ut av det. Vanlig, unstrained yoghurt eller gresk yoghurt fungerer best. Hvis du imidlertid bruker gresk yoghurt, anbefales det å legge til litt sitronsaft eller eddik for å hjelpe deg med å belegge proteinet riktig.

i denne oppskriften brukte jeg vanlig fullfett gresk yoghurt og tilsatt sitronsaft.

Hvordan Lage Kylling Shish Kebab

disse saftige kylling shish kebab tar mindre enn 30 minutter å forberede og bare 15 minutter å grille. Lær hvordan du lager dine egne shish kabobs hjemme!

1. Forbered kyllingen. Fjern forsiktig overflødig fett fra hvert kyllinglår og skjær i terninger med omtrent samme størrelse og form. Hvis ønskelig, kan du også bruke kyllingbryst. Ha kyllingbitene i en stor bolle og sett til side.
2. Forbered marinaden. I en middels stor bolle, tilsett olivenolje, sitronsaft, sitronskall, hakket hvitløk, fersk rosmarin, persille, oregano, timian, salt og pepper. Bland til å kombinere, tilsett gresk yoghurt. Bland godt.
3. Mariner kyllingen. Hell marinaden i bollen med kyllingen og bland godt for å belegge hvert stykke kylling med marinade. Det fungerer vanligvis best å bruke hendene til jevnt fordelt marinade over hvert stykke kylling. Overfør kylling til kjøleskapet og la kyllingen marinere i 30 minutter eller opptil 4 timer (eller enda mer), tid tillater.
4. Forbered shish kebab til grillen. Fjern kylling fra kjøleskapet. Hvis du bruker trespyd, må du forberede dem ved å suge i varmt vann i minst 10-15 minutter før du bruker (fordi de vil brenne). Hvis du bruker metallspyd, er det ikke nødvendig med ekstra trinn. I mellomtiden forbereder du grillen ved å rengjøre ristene og smør lett med vegetabilsk olje eller matlagingsspray (dette er spesielt viktig hvis du bruker kyllingebryst) og setter til middels høy varme.
5. Tråd kylling på spyd. Tre kyllingbitene på spydene en om gangen, og la ca 1½ tommer ledig plass i hver ende av spydet. Gjenta til all kyllingen har blitt gjenget på spyd. Kast eventuelle rester marinade som det ikke er trygt å spise.
6. Grill. Overfør forsiktig hver kylling kabob til grillen. Grill kyllingen til gyldenbrun med lette grillmerker og tilberedt gjennom (165° som lest med et digitalt kjøtttermometer) snu av og til. Total tid ca 15 minutter.
7. Server. Fjern fra grillen og server varm med favoritt sider eller sauser.

Tips Og Triks

1. Frisk er best. Som i, fersk ingefær, fersk hvitløk, og alltid alltid alltid frisk sitron.
2. hvis du marinerer kyllingen i kjøleskapet over natten, la den komme til romtemperatur i minst 15 minutter før du legger til din varme panne eller skillet. Dette er spesielt viktig hvis du velger å bruke kyllingebryst i stedet for kyllinglår.
3. Ikke en fan av kylling? Ikke noe problem! Prøv det med lam, biff, fårekjøtt eller blomkål.
4. Er Disse Kylling Shish Kebab glutenfrie? Ja! (med mindre du legger til pitabrødet)
5. restene er fantastiske, så hold fast på dem og nyt hele uken!
6. bruk aldri brukt marinade som ikke er tilberedt først.
7. prøv å kutte kjøttet i stykker som er omtrent like store – ikke for store og ikke for små.
8. ikke glem å suge tre bambusspyd i varmt vann i minst 15 minutter før du legger til kjøtt eller grønnsaker.

hva å servere med shish kebab

• Grillede Grønnsaker. Dette bør gå uten å si, men bortsett fra en frisk seng av greener, grillet grønnsaker er den beste siden med noen shish kebobs. Legg grønnsakene til de samme spydene, eller grill dem separat. Helt opp til deg. Leserne elsker Mine Lett Grillet Veggie Grillspyd.
• Server det med en dipping saus. Deilig saus ideer inkluderer tzatziki, Tahini Saus, Mutabbal (Baba Ganoush), Eller Hvit Bønne Hummus Med Za ‘ atar.
• Legg til salsa eller nyt. Ikke en pickle relish og ikke En Meksikansk salsa (la oss bare få det ut av veien). Snarere, noen form for frisk blanding av finhakkede grønnsaker eller frukt. Dette er min favoritt måte å fullføre ethvert måltid på. Enhver kombinasjon av følgende ville smake deilig,
  • Tomat
  • Agurk
  • Løk
  • Avokado
  • Friske greener
• ikke glem frisk sitrus. En liten klemme av frisk sitron går langt.
• Pakk den opp. Kan det være pitabrød, flatbrød, naan eller tortillas, denne shish kabob oppskriften elsker virkelig å bli servert med en side av karbohydrater. Spesielt brød.

andre deilige sider som ikke vises i denne oppskriften, kan inkludere en enkel side av ris, agurksalat, Tomatsalat eller Frisk Fruktsalat.

Elsker Denne Kylling Shish Kabob Oppskriften? Sjekk ut,

• Stekt Asparges Oppskrift
• Grillet gresk Kylling Salat Oppskrift
• Tandoori Kylling Gyros
• Chimichurri Kylling Oppskrift
• Enkel Kylling Stir Fry Oppskrift Med Bok Choy
• Hvordan Lage Kyllingbryst
• gresk Sitron Kyllingsuppe Oppskrift

Hvis Du Prøver Å Lage Denne Kylling Shish Kabob Oppskriften, Vennligst La Meg En Kommentar Og Gi Meg Beskjed! Jeg liker alltid å høre tankene dine.

LETER DU etter NOE SPESIFIKT? KLIKK HER FOR Å SØKE ETTER INGREDIENS

HUSK Å ABONNERE PÅ GAFFELSKJEEN NYHETSBREV GRATIS OG MOTTA UKENTLIGE OPPSKRIFTSVARSLER LEVERT RETT TIL INNBOKSEN DIN!

Kylling Shish Kabob Oppskrift

4.81 fra 36 stemmer

Kokk: Jessica Randhawa

Saftige kyllinglår marinert i klassiske greske smaker som sitronsaft, oregano, timian og tykk yoghurt gjør Denne Kylling Shish Kabob Oppskrift en av de aller beste, og enkleste, når som helst familie middag.

Tilberedningstid 30 minutter

Koketid 15 minutter

Marineringstid 30 minutter

Totaltid 1 time 15 minutter

Hovedrett

Kjøkken Amerikansk, Fra Middelhavsområdet

Porsjoner 6 grillspyd

Kalorier 365 kcal

Ingredienser Us CustomaryMetric 1x2x3x

• ▢ 2.5 kg benfritt skinless kylling lår (trimmet av ekstra fett og skjær i store 1½-tommers biter)
• ▢ 1/4 kopp olivenolje
• ▢ 3 store sitroner (juiced, pluss mer for servering)
• ▢ 1 stor sitron (zested)
• ▢ 6 fedd hvitløk (hakket)
• ▢ 1 tbsp frisk rosmarin (hakket)
• ▢ 3 tbsp fersk persille (hakket)
• ▢ 1 tbsp frisk oregano (hakket)
• ▢ 1 tbsp frisk timian (hakket)
• ▢ 1½ ts salt
• ▢ 1 ts frisk sprukket svart pepper
• ▢ 1½ kopper vanlig gresk yoghurt

Instruksjoner

• Forbered kyllingen. Fjern forsiktig overflødig fett fra hvert kyllinglår og skjær i terninger med omtrent samme størrelse og form. Hvis ønskelig, kan du også bruke kyllingbryst. Ha kyllingbitene i en stor bolle og sett til side.
• Forbered marinaden. I en middels stor bolle, tilsett olivenolje, sitronsaft, sitronskall, hakket hvitløk, fersk rosmarin, persille, oregano, timian, salt og pepper. Bland til å kombinere, tilsett gresk yoghurt. Bland godt.
• Mariner kyllingen. Hell marinaden i bollen med kyllingen og bland godt for å belegge hvert stykke kylling med marinade. Overfør kylling til kjøleskapet og la kylling marinere i 30 minutter eller opptil 4 timer, tid tillater.
• Forbered shish kebab til grillen. Fjern kylling fra kjøleskapet. Hvis du bruker trespyd, må du forberede dem ved å suge i varmt vann i minst 10-15 minutter før du bruker. Hvis du bruker metallspyd, er det ikke nødvendig med ekstra trinn. I mellomtiden forbereder du grillen ved å rengjøre ristene og smør lett med vegetabilsk olje eller matlagingsspray (dette er spesielt viktig hvis du bruker kyllingebryst) og setter til middels høy varme.
• Tråd kylling på spyd. Tre kyllingbitene på spydene en om gangen, og la ca 1½ tommer ledig plass i hver ende av spydet. Gjenta til all kyllingen har blitt gjenget på spyd. Kast eventuelle rester marinade som det ikke er trygt å spise.
• Grill. Overfør forsiktig hver kylling kabob til grillen. Grill kyllingen til gyldenbrun med lette grillmerker og tilberedt gjennom (165° som lest med et digitalt kjøtttermometer) snu av og til. Total tid ca 15 minutter.
• Server. Fjern fra grillen og server varm med favoritt sider eller sauser. Nyt!

Næringsinformasjon

Kalorier: 365kcal | Karbohydrater: 11g | Protein: 43g | Fett: 17g | Mettet Fett: 3g | Kolesterol: 182mg / Natrium: 771mg / Kalium: 673mg / Fiber: 3g / Sukker: 4g / Vitamin A: 285IU / Vitamin C: 43.5 mg / Kalsium: 117 mg / Jern: 2,7 mg

(Næringsinformasjon som er oppgitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og spesifikke merker av ingredienser som brukes.)

Søkeord Kylling Shish Kebab, Shish Kabob, Shish Kebab

Har Du Laget Denne Oppskriften? Tag det I Dag!Nevn @theforkedspoon eller tag #theforkedspoon og legg igjen din stjernerangering i kommentarfeltet nedenfor.