Kylling Shawarma Tallerken

hvordan lage en kylling shawarma plate hjemme. En herlig Og sunn Midtøsten oppskrift på shawarma servert med hummus og tabbouleh.

en lett, krydret og herlig kylling shawarma tallerken, Saudi Arabia stil, servert med ferske grønnsaker, hummus og tabbouleh.

Mat Fra Midtøsten er fantastisk, er du ikke enig? Bare å snakke om hummus, fylte wraps med kylling, muhammara eller fylte drueblad gjør meg sulten.

jeg lager masse Mat Fra Midtøsten, oppskrifter inspirert Av yotam Ottolenghis eller Claudia Rhodens bøker eller oppskrifter jeg får fra En Syrisk nabo av oss. De er alle deilig, jeg tror ikke jeg har noen gang kokt En Midtøsten oppskrift jeg ikke elsker.

og denne kylling shawarma plate er intet unntak. En enkel og krydret måte å lage kylling på, nytes sammen med andre scrumps små retter på en stor tallerken, perfekt mat til en sunn familie middag og definitivt noe du kan gjøre for gjestene også.

KRYDRET KYLLING SHAWARMA PLATE

er du mye i fotball? Eller fotball, Hvordan Amerikanerne kaller Det? Vel, jeg er egentlig ikke… Men Med Vm som startet i går, er det egentlig ingen måte jeg kan unngå det her i Tyskland. Tyskland elsker fotball/fotball, Tyskland er verdensmester for øyeblikket, Og det er fotball overalt nå.

på gata, i butikkene, på tv, på radio og så videre. Det har nettopp startet, så det er fortsatt ganske stille, men vent noen dager… Til Tyskland spiller sine første spilltopper, og helvete vil bryte løs.

min mann er vanligvis ikke en fotballperson heller, han bryr seg aldri Om Bundesliga (første tyske Føderale Liga – jeg er ikke engang sikker på om det er riktig oversettelse), men når Det gjelder Vm, får han feberen også. Han ser på hvert spill han kan (når han ikke er på jobb), så hver kveld for neste måned blir det bare fotball i huset vårt. Farvel Netflix…

Vel, for meg er ikke så ille som det kan høres nå. Selv om jeg egentlig ikke bryr meg mye om hvem som vinner Vm (Tyskland ville være fint, Men ikke obligatorisk…:)), synes jeg fortsatt det er ganske spennende å følge et godt spill fra tid til annen. Og jeg liker det når mindre lag som Island sist gang (vet ikke om Det var Vm eller European Cup) klarer å komme seg nærmere toppen, det er langt mer interessant enn å ha de samme fotballlandene som vinner igjen og igjen.

men jeg har aldri i hele mitt liv klart å sitte i 2 timer og se et spill fra start til slutt, ikke engang Når Tyskland spilte mot Romania for eksempel, ikke engang de siste Vm-finalen da Tyskland ble mester.

jeg ville gå nøtter hvis jeg ble tvunget også, jeg har bare ikke tålmodigheten, forståelsen og interessen for det. I stedet sitter jeg ved enten med en kokebok på fanget mitt eller med strikkepinner i hendene mine… jeg vet… ikke le…

MIDDLE EASTERN CHICKEN SHAWARMA

for å gjøre det mer interessant for meg i år, har jeg bestemt meg for å bringe litt matlaging inn i hele denne fotball/fotballhistorien og prøve å lage mat fra noen av landene som deltar i Vm.

Morsomt nok, da jeg først hadde tenkt på dette, Var Det Første Som kom Til Å tenke På Italia, og jeg hadde allerede kokt noe italiensk for bloggen.

i Går klarte jeg endelig å sjekke listen over deltakerlandene, og jeg var sjokkert over Å se At Italia ikke kvalifiserte seg til årets Vm. Angivelig, første gang siden 1958 … Heldig meg … nå har jeg en italiensk rett venter der uten bruk overhodet. 🙂

Det første landet jeg valgte for denne fotball-matlaging utfordringen Var Saudi-Arabia. De var en del av åpningskampen mot Russland i går, og dessverre for dem mistet de ganske dramatisk: 5 til 0.

jeg var på utkikk etter noen typisk gatemat fra regionen og en av oppskriftene til å dukke opp mest var shawarma.

KYLLING SHAWARMA OPPSKRIFT

Kylling shawarma Er ikke en ekstremt populær gatemat bare I Saudi-Arabia eller Midtøsten, men i mange deler av verden i Dag, Romania inkludert. Jeg tror at shawarma var den aller første fastfood jeg noensinne har spist i mitt liv.

Vi hadde ikke fastfood i Romania før etter kommunismens fall, den første Mcdonalds og ting begynte å vises noen ganger på slutten av 90-tallet, tror jeg. Under en kort tur til Bucuresti om 20 år siden, jeg fikk spise den første shawarma av mitt liv. Det var en ganske slurvet og fettete affære, innpakket i et stort flatbrød og jeg trodde det var flott, jeg kan fortsatt huske det etter så mange år.

etter det begynte shawarma places å vises i Vår By Sibiu også, jeg hadde ikke dem ofte, men da jeg gjorde det, har jeg alltid hatt dem.

så jeg har bestemt meg for å lage en shawarma for å feire Maten I Saudi-Arabia. Et enkelt valg, du kanskje tror, men tross alt, dette handler om fotball også, og jeg tenkte, når det er mulig, å velge retter som man ville nyte å spise mens du ser en fotballkamp.

for å gjøre det sunnere enn den fettete og slurvete shawarmaen som jeg husker fra min ungdom, gikk jeg for en uåpnet versjon av shawarmaen. Bare en kylling shawarma tallerken med øm og krydret kyllingbiter, servert med hummus, tabbouleh og oliven.

HVA ER SHAWARMA?

Shawarma Er en slags kjøttpreparat hvor stablede kjøttstykker (lam, kylling, biff, kalkun) blir kokt på en vertikal spytte. Spyttet roterer sakte foran en varmekilde i flere timer om gangen, og kokken holder skiver kjøttet av så snart det kokker. Resultatet er saftige, smakfulle kjøttstykker, som kan serveres innpakket i flatbreads eller på en tallerken med annet tilbehør.

Shawarma ligner på de greske gyrosene (som ofte er laget med svin eller lam) eller den tyrkiske dö (som i Det Minste I Tyskland ofte er laget med tyrkia). Hva setter shawarma bortsett fra de to er krydder, kjøttet som brukes til shawarma er krydret med krydder som kardemomme, gurkemeie, kanel og nellik.

SHAWARMA INGREDIENSER

Shawarma er en deilig ting og steking av det på spyttet er definitivt måten å gjøre det på, uansett hva du kan gjøre hjemme, vil en ekte shawarma fra stekespytten fortsatt være bedre.

men, som du kan knapt få deg en spytte hjemme, det er, selvfølgelig, måter rundt det. Min kylling shawarma i dag var helt deilig til tross for at kyllingen ble kokt i en panne og ikke på en stekespytte.

jeg brukte kyllingbryst til kylling shawarma-tallerkenen. Boneless chicken legs ville være et flott alternativ også, men boneless chicken legs er ikke tilgjengelig I Tyskland, og jeg hadde egentlig ikke tid til å bein bena selv, jeg finner vanligvis det for å være en smerte… jeg gjør det når det er absolutt nødvendig, men unngå det når det er en annen måte. Og kyllingbryst fungerte bra, den korte tilberedningstiden sørger for at brystbitene forblir fuktige og ømme.

• Skjær og marinere kyllingbrystet.
• Mariner kyllingen i flere timer, minst 2 eller 3 og enda lenger eller over natten, når det er mulig. Jeg marinerte kyllingen i en persisk inspirert blanding av kanel, gurkemeie og kardemomme. Alle blandet sammen med saften av 1 sitron og litt olivenolje. Så aromatisk! Men bare hvis du ikke har eller ikke liker noen av disse krydder, vær så snill å endre blandingen i henhold til smaken din.
• Kok kyllingen i flere omganger for å unngå å overfylle pannen. Hvis du gjør det, vil kjøttbitene begynne å slippe ut juice og kyllingen vil ikke være gylden og stekt, men heller soggy og blid. Så, ta deg tid når matlaging kylling er avgjørende!
• koketiden er ganske kort. Kyllingbrystet til shawarma er tynt skiver, så kjøttbitene vil faktisk lage mat på kort tid, ca 5 minutter per batch, snu kyllingskivene rundt slik at de blir pent gyldne over alt.

hvordan lage en kylling shawarma tallerken

jeg valgte å servere kyllingen med hummus, min elskede oppskrift, den jeg lager regelmessig og tabbouleh-salaten fra for noen dager siden. Jeg har også lagt noen skiver salat blader og noen rynkete sorte oliven. Jeg drizzled alt med veldig lite ekstra olivenolje og sprinklet platen med nigella frø.

vi hadde også noen skivede tomater og agurker på siden. En fin tahini eller yoghurtsaus ville vært bra også, kanskje neste gang.

Så, hvis du er en fotball/fotball fan, nyt Vm og kanskje prøve noen av oppskriftene som kommer neste På Hvor Er Min Skje.