Kylling Rezala Er en rik og deilig Mughal påvirket Bengali stil kylling curry. Kylling rezala er en mild og delikat smaksatt rett laget med aromatiske og rike krydder. La oss se (trinnvis) hvordan du lager autentisk Kolkata stil kylling rezala hjemme.
I Dag deler jeg en kongelig og rik Mughal påvirket kylling forberedelse.
«Chicken rezala» er kjent for sine rike krydder og deilige smaker. Vi vet alle At Mughlai mat er en av de rikeste og overdådige mat I India og kylling rezala lever opp til navnet sitt. Dette mildt krydret med en liten sødme rezala er en rik og tykk hvit kylling saus veldig mye som en korma, men mye mer. Kylling rezala er perfekt parret med parathas. Men du kan også servere den med ris, pulao eller roti.
Kylling rezala er langsom kokt kylling curry med cashewnøtter-valmuefrø pasta, aromatiske rike hele krydder, safran og kewra. Å! duften av denne kylling curry. Jeg kan ikke beskrive i ord hvor duftende denne karri er. Og smaken godt vi nøt hver bit av denne karri. Og jeg er sikker på at du vil også.
vel, Du må gjøre det for å vite det.
La oss se hvordan å lage Denne Tradisjonelle Kylling rezala.
Hvordan Lage Kylling Rezala?
Kylling Rezala Er en rik og kongelig Mughlai rett, men det er ganske lett å lage.
først i en stor bolle kyllingen med yoghurt, ingefær hvitløk lim, løk lim og salt. Og la det marinere i minst en time.
For Det Andre I en stor panne varme ghee (du kan også bruke halv ghee og halv olje) på middels varme. Temper ghee med 8 til 10 tørkede røde chili (legge hele tørket chili legger en liten spiciness til denne rezala), svart kardemomme, grønne kardemomme, kanel, nellik og laurbærblad. Deretter legger hakket løk og stek på middels varme thill løken er myk og gjennomsiktig. Pass på at du ikke brenner løkene fordi vi vil ha hvit saus.
tilsett deretter marinert kylling og sauté på middels varme i 5 til 6 minutter. Deretter legger du til en teskje på korianderpulver til kyllingen og blander alt godt. Fortsett sauté i 2 til 3 minutter.
legg deretter hakkede grønne chili og valmuefrø-cashewnøtter lim inn og rør godt. Tilsett yoghurt og bland alt godt. Nå dekke og kok på lav varme i 35-40 minutter eller til kyllingen er kokt og du ser oljen skille fra sidene. Til slutt legger du til kewra essence, saffron og meetha attar (valgfritt).
her er noen kylling oppskrifter som du kanskje liker.
Kylling Rezala Bengali Stil / Hvordan Lage Kylling Rezala / Hvit Kylling Korma
Utstyr
-
stor bolle
-
stor tykk bunnpanne
Ingredienser
Marinering
- 1 kg Kylling jeg brukte kyllingben
- 2-3 ss Yoghurt
- 1/2 kopp Løkpasta
- 1 1/2 ss Ingefær-hvitløk pasta
- 1 ts Salt Eller etter smak
Til karri
- 2 kopper Løk hakket
- 1 kopp Yoghurt
- 2-3 Grønne Chili hakket
- 1 ts Koriander pulver
- 2-3 Laurbærblad
- 8-10 Tørket rød chili
- 2 Svarte kardemomme
- 1 tommers Kanel
- 5-6 Fedd
- 4-5 Grønne Kardemomme
- 1-2 ts sukker
- klype safran gjennomvåt i 2 ss melk
- 2 ts kewra vann få dråper hvis du bruker kewra essence
- 2-3 dråper meetha attar (valgfritt)
- 3-4 Ss Ghee Eller Bruk Halv Olje Og Halv Ghee
Ground å lime inn
- 22-25 Cashew nøtter gjennomvåt i 3-4 ss varmt vann
- 1 ss khus khus / hvite valmuefrø / posto gjennomvåt i 3-4 ss varmt vann
Instruksjoner
-
I en mikser jeksel legge gjennomvåt cashewnøtter og valmuefrø sammen med litt vann for å lage en fin pasta.
-
i en stor bolle kylling med yoghurt, ingefær hvitløk lim, løk lim og salt. Og la det marinere i minst en time.
-
I en stor panne varme ghee (du kan også bruke halv ghee og halv olje) på middels varme. temper ghee med tørket rød chili, svart kardemomme, grønne kardemomme, kanel, nellik og laurbærblad.
-
deretter legger hakket løk og stek på middels varme thill løken er myk og gjennomsiktig. Pass på at du ikke brenner løkene fordi bruningen av løkene ikke gir oss hvit saus til slutt..
-
Deretter legger du til marinert kylling og blander alt godt.
-
Sauté på middels varme i 5 til 6 minutter.
-
Legg til en teskje på korianderpulver til kyllingen og bland alt godt. Fortsett sauté i 2 minutter.
-
deretter legger hakkede grønne chili og valmuefrø-cashewnøtter lim inn og rør godt.
-
Tilsett yoghurt og bland alt godt.
-
nå dekke og kok på lav varme i 35-40 minutter eller til kyllingen er kokt og du ser oljen skille fra sidene.
-
Til slutt legge kewra essence (noen dråper hvis du bruker kewra essence), saffron melk og meetha attar (valgfritt).
-
Pynt med hakkede mandler, koriander og sølvverv(valgfritt). Server Kylling Rezala varmt med parathas eller ris.
Merknader
jeg håper du liker denne deilige Kylling Rezala Bengali Stil så mye som vi gjør!
Du vet hva gutta jeg ville elske å se dine fantastiske kreasjoner. Hvis du har prøvd denne oppskriften, klikker du bare på et bilde og merker meg @ gastronomicbong eller # gastronomicbong På Instagram eller På Facebook.
Bon Appetit!!!
