jeg først smakte Og selv hørt Om Kylling Majestic på en venns sted hvor hun servert det som en forrett. Det smakte fantastisk og høydepunktet var hvor øm kyllingbitene var. Kylling Majestic er tilsynelatende en veldig populær forrett med kylling spesielt kjent I Andhra. Selv om jeg bodde I Hyderabad for et par år, jeg hadde aldri kommet over denne retten, hva en skam. Mens Chili Chicken alltid vil forbli en personlig favoritt kyllingstarter, er chicken majestic en stor variasjon og en velkommen forandring fra de vanlige rettene som chili chicken eller South Indian chicken 65.
det er en hemmelighet til hvorfor kyllingbitene er supermøre – det er fordi de marineres i kjernemelk i noen timer. Oppskriften er også en fin blanding Av Indo-Kinesisk Og Indisk Med Kinesiske sauser Og Indiske krydder og karri blader. Du kan justere kryddernivåene til dine preferanser, og mens tilberedningstiden kan virke ganske lang, er det en flott make-ahead oppskrift som gjør en fantastisk kyllingstarter for dine gjester når du er underholdende.
- 200 gm av kyllingbryst, skåret i lange strimler
- 2 ts korianderpulver
- 2 ss maismel
- ½ ts kumminpulver
- ¼ kopp karnemelk
- 1 egg
- 1.5 ts ingefær hvitløk lim
- 3-4 grønne chili
- 1 ts soya saus
- en neve av karri blader
- 1 liten haug med mynteblader (jeg hadde ikke noen)
- 1 ts + 1 ss olje
- 3 ss vanlig yoghurt / ostemasse
- 2 ts hakket hvitløk
- ¼ ts gurkemeiepulver
- Mariner kyllingbitene i kjernemelk og salt i 4 timer. La det stå i kjøleskapet mens du marinerer.
- Til samme bolle, legg til egg, mais mel, ingefær hvitløk pasta, 1 ts olje og la den marinere i en annen time.
- når du er klar til å lage mat, varme 1 ss olje i en panne og tilsett kyllingbitene. Stek til bitene brune pent og få stekt. Den opprinnelige oppskriften krever frityrsteking, men jeg fant sauté ganske effektiv også siden kyllingen er veldig øm etter marinering.
- etter at kyllingen er brunet og stekt, tøm og sett til side.
- I samme panne legger du hakket hvitløk og grønne chili. Stek til lett brunet og tilsett curry blader og mynteblader, hvis du bruker.
- når karribladene er visnet, legg til alle masala pulver-chili pulver , koriander, jeera og gurkemeie.
- Saute i 5 sekunder uten å brenne og legg til vanlig ostemasse. Rør rundt raskt og tilsett soyasaus og stekte kyllingbiter. Bland godt til ingrediensene er godt belagt.
- hold sauteing til kyllingen er kokt fullt og masala blir en nydelig brun.
- ServeChicken Majestetisk som forrett eller med ris og noen sider
Hvordan Lage Kylling Majestetisk:
1. Mariner kyllingbitene i kjernemelk og salt i 4 timer. La det stå i kjøleskapet mens du marinerer.
2. Til samme bolle, legg egg, mais mel, ingefær hvitløk pasta, 1 ts olje og la den marinere i en annen time.
3. Når du er klar til å lage mat, varme 1 ss olje i en panne og tilsett kyllingbitene. Stek til bitene brune pent og få stekt. Den opprinnelige oppskriften krever frityrsteking, men jeg fant sauté ganske effektiv også siden kyllingen er veldig øm etter marinering.
4. Etter at kyllingen er brunet og stekt, tøm og sett til side.
5. I samme panne legger du til hakket hvitløk og grønne chili. Stek til lett brunet og tilsett curry blader og mynteblader, hvis du bruker.
6. Når karribladene er visnet, legg til alle masala pulver-chili pulver – koriander, jeera og gurkemeie.
7. Stek i 5 sekunder uten å brenne og tilsett vanlig ostemasse. Rør rundt raskt og tilsett soyasaus og stekte kyllingbiter. Bland godt til ingrediensene er godt belagt.
8. Hold sauteing til kyllingen er kokt fullt og masala blir en nydelig brun.
Server Chicken Majestic som forrett eller med ris og saus. Smaker godt på begge måter.