«Disse er så fullpakket med smak og et sunt alternativ til biff burgere. Noen ganger liker jeg å gjøre dette til en lav carb måltid ved å utelate bun alle sammen og spise med en gaffel. Litt som en burger salat. Jeg håper denne oppskriften er en keeper, og at dere liker det!»
— Rosalie Flummer
Kylling + Feta Burgere Med Spinat Og Bacon
Utstyr
-
Støpejern Skillet
Ingredienser
- 1 lb bakken kylling (eller bakken kalkun)
- 4 oz fetaost
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/2 ts løk pulver
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts røkt paprika
- 1 ts soyasaus
- 4 burgerboller av valg
- skiver tomat
- skiver avokado
- fersk spinat
- 4 tykke skiver kokt bacon
- dijon sennep
- 1/2 kopp mayo
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 ts sitronsaft
Instruksjoner
-
I en middels stor bolle bland alle ingrediensene til bare kombinert.
-
Lag 4 like patties og legg på en tallerken foret med pergamentpapir. Trykk forsiktig en innrykk i midten av hver burger. Dette hjelper kjøttkokken jevnt og hjelper pattiene til å holde form.
-
Frys burgere i 15-20 minutter. Jeg gjør dette fordi fjærkre burgere pleier å være veldig myk. Frysing i noen minutter bidrar til å holde dem fra å falle fra hverandre mens matlaging, spesielt hvis du planlegger å grille dem.
-
lett olje og forvarm en støpejern skillet. Jeg foretrekker min støpejern skillet fordi det ser ut til å lage mat mer jevnt og jeg får en så vakker røye, men en non-stick stekepanne ville fungere.
-
Kok patties over middels til lav varme i 4-5 minutter. I motsetning til biff burgere vil du ta deg tid og være sikker på at kjøttet er kokt grundig. Den indre temperaturen skal være 175 grader og saftene skal løpe klart. Ingen rosa!
-
rist lett på burgerbollene. Jeg liker å bruke pannen jeg kokte burgere i for litt mer smak.
-
Sjenerøst spre hvitløk aioli Og Dijon sennep på ristede boller. Deretter plasserer burger patty på bunnen bun etterfulgt av avokado, tomat, spinat, bacon og topp bun.
-
ta en stor saftig bite og nyt!
Litt Mer Om Rosalie:
«jeg er en matlaging / ernæring og kunstlærer På Grassroots Free School I Tallahassee Florida hvor barna mine også går på. Skolen har vært stengt siden 13. Mars og vil ikke åpne igjen før høsten. Grasrot er vår familie, og jeg kan ikke uttrykke hvor mye jeg savner elevene mine! Det har vært hjerteskjærende og desorienterende å være borte fra et sted og folk jeg elsker så mye. For å takle i løpet av denne tiden som mange folk, fokuserte jeg på matlagingen min. Matlaging har vært en lidenskap for meg siden jeg var en liten jente trekke på min bestemors forkle strenger. Hun lærte meg måter southern comfort food. Matlaging som en ferdighet var alltid i kortene for meg, men jeg gikk til kulinarisk skole på en uvanlig måte. Jeg gjorde det ikke så bra på Videregående. Min rådgiver foreslo et program der jeg kunne velge en teknisk handel for mine valgfrie klasser. Jeg valgte Kulinarisk Kunst og blomstret som aldri før! Jeg var en 16 år gammel gutt matlaging sirkler rundt mine voksne klassekamerater. Selv om jeg fullførte hele kurset, kunne jeg ikke bli sertifisert fordi jeg var mindreårig, men det stoppet meg ikke. Jeg gikk på å bli en vegansk baker og lage mat på et kjøkken på en lokal co-op kalt New Leaf Market. John Bush var sjef. Han så noe spesielt i meg og lærte meg så mye. New Leaf var en sann velsignelse for meg, og jeg gjorde livet lang venner der. Etter mange års overveielse og mye oppmuntring fra venner og familie, har jeg bestemt meg for å skrive en kokebok i en alder av 45 år. Bedre sent enn aldri riktig?! Jeg prøver ikke å bli rik eller berømt. Jeg vil bare bli publisert og la mitt merke. Noe å vise barnebarna mine en dag. Da jeg sendte Inn Oliven Brød Oppskrift og dere postet det som var STOR for min selvtillit. Disse oppskriftene har hjulpet meg så mye! Jeg har virkelig skjerpet min evne til å få disse oppskriftene ut av hodet mitt og på papir. Også, min mat staging ferdigheter har virkelig styrket. Alt jeg spiser spiser jeg forresten. Hvis du ønsker eller har tid sjekk min IG side @rosieflum. Hvis du ser noe du liker, vil jeg gjerne dele oppskriften og bildene. Takk folkens for muligheten! Det betyr så mye for meg!»