Hei venner, denne uken vil jeg overraske deg med en annen deilig Og veldig enkel Oppskrift På Asiatisk mat, denne gangen skal vi forberede en Av De mest kjente nudelretter Av Kinesisk mat, Chow Mien (炒面), uttalt som «chao Mian» og hvis bokstavelige betydning er stekte nudler eller sauté nudler, ordet «chow» betyr sauté eller yngel og ordet «mien» betyr nudler eller nudler.
som sagt er Det en Av De mest populære retter Av Kinesisk mat, det er også en tallerken som er kjent og mye konsumert ikke bare i Kina, opprinnelseslandet, men også i andre land som Usa, England, India og resten Av Sørøst-Asiatiske land, Hvor Kinesisk mat er dypt forankret.
for dagens oppskrift vil vi marinere kjøttet vårt, som denne gangen vil være kylling, med krydder krydder kalt» Chines five spice » og inneholder: kanel, nelliker, fennikel, stjerneanis og sichuan pepper. Dette krydderet som ikke er veldig komplisert å finne, det selges vanligvis i en liten flaske eller små konvolutter i Et Asiatisk supermarked.
i tillegg til maceration av kyllingen vår, vil vi også bruke en liten lys soyasaus, som gir et meget velsmakende punkt, mørk soyasaus for å gi en veldig interessant ristet brun farge når vi går til sauté og til slutt og for å myke kyllingen vår og få et mye saftigere resultat, legger vi litt maisstivelse. Selv om jeg ikke legger det i oppskriften, og som et helt valgfritt trinn og til smaken av hver person, hvis du har mulighet Til Å få Shaoxing-vin (Kinesisk risvin), er det også veldig interessant å sette et sprut, jeg brukte det og resultatet var utrolig, hvis du ikke finner denne vinen, kan den også erstattes av en tørr Sherryvin.
hvis du synes det er litt vanskelig å finne alle ingrediensene til macerate eller du ikke har dem til stede, kan du også hoppe over dette trinnet og sauté kyllingen direkte, men hvis du kan få dem og følge macerate teknikken trinnvis, kan du merke forskjellen og få en mye mer original smak og en juiciness og ømhet i kyllingen uoverstigelig.
jeg vil ikke slutte å snakke om resten av ingrediensene, også veldig viktig, som for nudler, For Chow Mien vil vi bruke noen egg og hvete nudler som selges dehydrert, de er veldig enkle å lage mat og resultatet når sauté dem er deilig, det er veldig viktig å ikke gå over i matlagingen, siden de først kokes og deretter sauté, for å få en fast fokus tekstur i munnen som vil få oss til å nyte sauté mye mer.
selvfølgelig våre grønnsaker bør ikke gå glipp av, vil vi bruke bønnespirer, gressløk og rød pepper og som med nudler, er det ikke tilrådelig å gå over i matlaging siden sin maksimale poenget med smaken vi får det hvis de er litt crunchy og ikke altfor laget. Som en spesiell touch har denne sauteed noen dråper sesamolje som vil aromatisere og nyanse oppskriften som gir et punkt med Veldig Asiatisk smak som vi får Et Stykke Asia direkte på tallerkenen vår.
Ingredienser til: 2 personer
- 150 g. av kyllingbryst
- 90 g. tørket egg nudler
- 100 g. bønnespirer
- 50 g. rød pepper
- 30 g. gressløk
- 1,5 ss lys soyasaus
- noen mørke soyasaus
- sesamolje
- vegetabilsk olje
til marinering av kylling:
- 1/2 ss soyasaus-lys
- 1/2 ts 5 krydder kinesisk
- 1 ts maisstivelse
- litt mørk soyasaus
Utdypning:
- i en bolle macerate kyllingen, legg pulveret 5 krydder, lys soyasaus, mørk soyasaus og rør.
- Tilsett maisstivelse, bland alt godt og reserve for senere.
- i kokende vann koker nudler ca 1 minutt, er det viktig at de ikke er bestått.
- vi sender dem til kaldt vann for å slutte å lage mat, tømme dem godt og sende dem til en bolle. Legg til et sprut sesamolje, rør det godt slik at de ikke synder og reserverer dem.
- I en stekepanne over middels høy varme med en duskregn av vegetabilsk olje stek kyllingen, når den er gyllen tilsett rød pepper og sauté 1 minutt.
- legg deretter til nudler og fortsett sauté 1 minutt mer.
- Senk varmen, tilsett bønnespirer, vårløk, lett soyasaus og fortsett sauté.
- tilsett til slutt den mørke soyasausen, bland alt godt og det er klart til servering.
Produkter tilgjengelig På Amazon
Kjøp På Amazon
Kjøp På Amazon