mens de fleste oppskriftsblogger fremhever st. Patrick ‘ S Day oppskrifter, som Corned Beef, Irsk Brusbrød Og whisky-laden desserter, er jeg fortsatt fast på Kinesisk Lunar New Year. Hva kan jeg si? Jeg liker å bevege meg i mitt eget tempo. I denne hastigheten skal Mine Påskeoppskrifter bli lagt ut innen August.
For Flere uker siden skrev Jeg om den forfriskende Mango Og Lime Sorbet som min matlagingsgruppe landsmenn og jeg glede meg over på slutten av Vår Lunar New Year-fest. En av de andre rettene vi laget den ettermiddagen var en stekt biff-og brokkolifat, som brukte løvrike, mørkegrønne Kinesiske brokkoli. Da jeg bestemte meg for å gjøre dette for en rask weeknight middag, derimot, det var verken biff eller Kinesisk brokkoli å bli funnet i kjøleskapet mitt. Denne allsidige østerssaus marinade fungerer like godt med kylling og vanlige brokkoli buketter. Den salte sausen dekker lett kylling og brokkoli, og hele parabolen kommer sammen på mindre enn 30 minutter. Ta den, Rachael Ray!
i en stor bolle, visp sammen 2 ss soyasaus, 4 ts østerssaus, 3/4 ts nykvernet sort pepper, 2 ts sukker, 4 ts ris vin eller skyld, og 2 ts maisstivelse.
Østerssaus finnes i mange velfylte supermarkeder og Asiatiske markeder.
Skjær 2 store kyllingbryst halvdeler (ca 1 3/4 pounds) i 1-tommers stykker. Bland kyllingbitene i soyasausblandingen, rør for å fullføre dekke kyllingen og la marinere i 15 minutter.
Klipp brokkoli i buketter til lik ca 3 kopper.
Varm 1 ss rapsolje i en wok eller stor kasserolle satt over høy varme. Skrell og tynn skive en 1-tommers stykke fersk ingefær. Tilsett ingefær til wok, rør-stek i 30 sekunder deretter, ved hjelp av en hullsleiv, kast ingefær. Hva er poenget med matlaging ingefær er du bare kommer til å kaste den? Det smaker oljen. Kult, hva?
Tilsett kylling og marinade til wok og rør-stek til kyllingen er bare kokt gjennom, ca 5 minutter. Fjern kyllingen fra woken og sett til side.
Tilsett en ekstra spiseskje rapsolje til wok og stek 1 ss hvitløk i 30 sekunder. Tilsett brokkolibukettene og stek i 2 minutter. Hell i 1 spiseskje pluss 1 ts østerssaus og kok, rør, i 1 minutt. Legg kyllingen tilbake til wok og kort kok, til oppvarmet gjennom.
Pynt med ristede sesamfrø. Server umiddelbart.
Andre kylling stir-fry oppskrifter:
Cookin’ Canuck Kylling & Brokkoli Stir-Fry Med Hoisin & Ingefær Saus
Yum Sukker Ingefær Kylling Stir-Fry
Rasa Malaysias Cashew Kylling Oppskrift
mitt koreanske Kjøkken Marinert Kylling Stir-Fry Med Gochujang Saus
Min Matlaging Hut Selleri & Gulrot Kylling Stir-Fry
Kylling & brokkoli stir-fry med østerssaus
Marinade:
2 ss soyasaus
4 ts østerssaus
3/4 ts nykvernet svart pepper
2 ts sukker
4 ts risvin eller skyld
2 ts maisstivelse
2 ss rapsolje, delt
2 store (1 3/4 lb) benløse, skinnfrie kyllingebryst, kuttet i 1-tommers biter
3 kopper brokkolibuketter
1 tommers stykke fersk ingefær, skrelt og tynt skiver
1 ss hakket hvitløk
1 ss pluss 1 ts østerssaus
ristet sesamfrø til pynt
marinade:
Visp sammen soyasaus, østersaus, pepper, sukker, risvin eller sake og maisstivelse i en stor bolle. Bland kyllingbitene i soyasausblandingen, rør for å fullføre dekke kyllingen og la marinere i 15 minutter.
Varm 1 ss rapsolje i en wok eller stor kasserolle satt over høy varme. Tilsett ingefær til wok, rør-stek i 30 sekunder deretter, ved hjelp av en hullsleiv, kast ingefær (denne prosessen vil smaken oljen). Tilsett kylling og marinade til wok og rør-stek til kyllingen er bare kokt gjennom, ca 5 minutter. Fjern kyllingen fra woken og sett til side.
Tilsett en ekstra spiseskje rapsolje til wok og stek hvitløk i 30 sekunder. Tilsett brokkolibukettene og stek i 2 minutter. Hell i 1 spiseskje pluss 1 ts østerssaus og kok, rør, i 1 minutt. Legg kyllingen tilbake til wok og kort kok, til oppvarmet gjennom. Pynt med ristede sesamfrø. Server umiddelbart.
Serverer 4.
Utskriftsvennlig oppskrift
