1. Hvis du starter fra scratch: Plasser kylling biter i stor gryte og dekk med vann, ca 10 kopper. Tilsett grønnsaker og kok til kylling nesten faller av beinet. Stamme av nok væske til å lage 8 kopper lager. Skjær avkjølt kylling i bite sized biter og sørg for å plukke alle de små kylling biter av bein. Sett kylling til side.2. Hvis ikke starter fra scratch: 3. I en lagerkrukke, visp sammen varmt vann og konsentrert kjøttkraft.4. Smak til.5. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i 1 time.6. Når grønnsaker er møre, bruke en hullsleiv for å fjerne grønnsakene til en food prosessor. IKKE KAST. Grønnsakene er en viktig smakskomponent. Behandle grønnsaker til glatt og deretter visp tilbake i kjøttkraft.7. Kok til EN SVÆRT LAV koke.8. I en liten sauspanne smelt smør.9. Visp I Wondra mel til gylden i fargen gjør en yummy roux.10. Tilsett roux gradvis, rør hele tiden til det er godt innarbeidet. Småkoke 10-15 minutter til ønsket tykkelse.11. Tilsett hakket kylling * * * og 1 liten krukke med terninger pimento.12. Smak til med salt og pepper.13. Smør i ytterligere 15 minutter.14. Server i oppvarmede suppeskåler.15. Pynt hver servering med hjemmelaget Hvitløk smør krutonger og hakket persille.Cooks ‘ note: * * jeg brukte rotisserie kylling stykker.
* * * siden kyllingen min var frisk og varm Fra Costco, hakket jeg ca 3/4 kopp rotisserie kylling per person og satte den i bunnen av hver bolle i stedet, og helles den varme fortykkede bisque over de klumpete delene. På denne måten de resterende bisque lagrer i en krukke lettere. Jeg brukte også bare pimento som garnityr med croutons.
Kokker Notater: Når jeg tar med Hjem En Costco rotisserie kylling, bruker jeg huden, drippings og bein (hvor all smaken er) for å lage en pott med kjøttkraft. Jeg deler den deretter i 1 koppbeholdere til fryseren. Dette gjør virkelig ting enklere for de raske weeknight måltider.