en krydret meksikansk chorizo omelett, jam-pakket med chorizo, løk og paprika og toppet med ost, avokado og salsa. Basert på min favoritt frokost parabolen, Hey Lucy!
Så, fra tid til annen, liker jeg å lage mine favorittretter fra bestemte restauranter. I min kokebokutveksling kom jeg over en oppskrift på salsa som (gisp!) går ikke med chips . Salsa, hvorfor har du forlatt meg?! Men listen over ingredienser fascinerte meg så mye jeg bare måtte gjøre det. Og hva skjer det så å anbefale å parre det med, men egg. Bingo.
som bringer oss tilbake til hovedoppskriften her. I sør er det en restaurant som heter Another Broken Egg. Jeg spiser ikke frokost så ofte, men når jeg gjør det velger jeg å spise her. Med et bredt utvalg av mat og sprit, er de det perfekte brunsjstedet. De har flere steder, så for DE I USA anbefaler jeg å sjekke dem ut.
jeg er en egg og bacon ganske gal, så du vil sjelden se meg spise pannekaker eller vafler. Denne oppskriften er den perfekte kulminasjonen av mine favoritt ting: kjøtt, egg, ost og salsa! Den er basert på deres populære menyelement, Hey Lucy omelett.
denne oppskriften gjør en ganske stor mengde mat, nok til 4 omeletter. Jeg valgte å gjøre det på denne måten å bruke opp en hel pakke med chorizo. Det er veldig enkelt å halvere denne oppskriften og få en mindre pakke med chorizo… som forresten vanligvis ligger i nærheten av frokostpølse og bacon i matbutikken.
jeg skal heller ikke dele oppskriften på salsa. Det hadde en merkelig smak og jeg bare dele det beste av det beste med dere. Så jeg anbefaler absolutt å bruke din favoritt hjemmelaget eller butikk-kjøpte salsa. Eller hvis salsa ikke er din ting, prøv å bruke taco saus, bare yoghurt / rømme, eller for all del la den være ute! Noen ganger er de beste resultatene når du gjør det til ditt eget.
uansett, det er nok fra meg for nå.
til neste gang. X
Vis oss maten din! Bruk # aftbeats for en sjanse til å bli omtalt på Vår Facebook eller Instagram!
Elementer som brukes i denne oppskriften:
dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Mens uten ekstra kostnad for deg, kjøpe en vare ved hjelp av en av disse koblingene gir oss en liten provisjon.
Skriv Ut
Krydret Chorizo Omelett
- Utbytte: 4 omeletter 1x
Ingredienser
- 12 oz chorizo frokost pølse
- 8 egg
- 1/2 løk, skiver i strimler
- 1 grønn paprika, terninger
Til Topping
- strimlet ost
- 1 avokado
- salsa, hjemmelaget eller butikk-kjøpte
- vanlig gresk yoghurt eller rømme
Instruksjoner
- Sett en 10 » skillet over middels varme. Smuldre chorizoen og varm den til den er brunet. Hvis du bruker en pølse link, fjerne kjøttet fra casing før smuldrer og bruning.
- Tilsett løk og paprika, sauteing til løken er myk og gjennomskinnelig, ca 4 minutter.
- Fjern 3/4 av kjøtt-og grønnsaksblandingen og sett til side. Det er ikke nødvendig å tømme. Spred resten jevnt over skillet.
- Visp 2 egg i en separat bolle, legg deretter til skillet.Kok til det bare er et veldig tynt lag med ukokt egg på overflaten, og rist pannen forsiktig gjør omelettglasset rundt.
- Vend halvparten over på seg selv, og gjør en halvmåne form.
- Dryss litt revet ost på toppen og fortsett å lage mat til osten har smeltet mest.
- Overfør til en tallerken og topp med skiver avokado, salsa og vanlig gresk yoghurt eller rømme.
- Nyt!
Følg Meg på Bloglovin!
Følg