nå vet vi hva som skjer når jeg er igjen til mine egne enheter. Jeg lager popsicles i vinterens død.
… samme morgen skrapte jeg et lag is fra bilens frontrute.
bare en del av et forsøk på å distrahere meg selv fra den endeløse monotonien av grått og regn som er livet akkurat nå her I Stillehavet Nordvest. Kanskje det er en sesongmessig affektiv lidelse som snakker, men denne tiden av året begynner jeg virkelig å savne friske sommerbær. For ikke å snakke om dagslys.
så, jeg er lykkelig dagdrømmer av salig lange sommerdager, solrik himmel, varm bris, markedet produsere, og bær juice dribling ned våre chins, med disse kremet kokos og blandet bær popsicles.
selvfølgelig har fryseren vår alltid lokale bær i den – vanligvis reddet de i siste øyeblikk fra å ødelegge fordi jeg igjen kjøpte for mange. Men du vet dette.
jeg har gjort en god pute i fjorårets forsyning (det er det jeg har brukt her), og i interesse av å skape noen sunne søte godbiter, kanalisere varmere dager og gå lys rosa (!) For Valentinsdag pisket jeg opp en batch av disse kremete, vanilje-specked, berry swirled behandler.
Om disse kokos og blandet bær popsicles
Disse levende, søte skjønnheter er basert off av kremet blod appelsin og kokos popsicles som jeg delte for noen år siden rundt denne tiden, under en stor snøstorm, ikke mindre. Noen ting forandrer seg aldri, gjør de vel?
Piske opp en batch av disse søte og tangy pops er like enkelt som å grave din popsicle mold ut fra baksiden av pantryet, og blande opp noen enkle, sunne ingredienser.
Bjørnebær og bringebær – eller hva du har på hånden-blandes sammen med litt honning, deretter lagvis eller virvlet med kremet, vanilje bønne stiplet kokosmelk. Super, duper enkel. Jeg tror disse faktisk smaker bedre når de er helt blandet sammen, selv om ombre-vibene er vakrere, så velg.
de resulterende kremete, vibrantly rosa, blandede berry popsicles er fri for raffinert sukker, kan gjøres veganer hvis du bytter ut honningen for lønnesirup eller agave eller rørsukker, og er guiltlessly overbærende, ja, selv midt på vinteren. Du kan lage disse pops med noen bær av ditt valg, og egentlig noen pureed, sesongens frukt (som vinter sitrus!), justere sødme etter behov til din personlige smak.
så fil disse bort for varmere dager fremover, eller hengi meg nå i disse søte og kremete godbitene og glem et øyeblikk at våren fortsatt er over en måned unna…
Kremet Kokos Og Blandet Bær Popsicles. Disse raffinerte sukkerfrie, veganske valgfrie ispoppene er laget med sunne ingredienser og er super enkle å piske opp. via forkknifeswoon.instagram instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon skriv ut skriv ut ikon kvadrater kvadrater ikon hjerte hjerte ikon hjerte solid hjerte solid ikon
Ingredienser
Skala 1x2x3x
- 1 (15 kokosmelk
- 1 ts ren vanilje bønne pasta eller ekstrakt
- 1/4 kopp ren honning, delt
- 3/4 kopp bjørnebær
- 3/4 kopp bringebær
Instruksjoner
- Visp sammen kokosmelk, vanilje og 2 Ss honning, til glatt og kremet. Sett til side.
- Bland sammen bær og resterende honning, til glatt og kombinert. Legg til mer honning, etter smak, etter behov.
- For en kremet pop: rør sammen kokosmelken og bærpureen, og fordel jevnt mellom popsicle-formene. Frys i 30 minutter, sett deretter inn popsicle-pinnene, og fortsett å fryse i 4 timer, eller til fast.
- For en lagdelt pop: Del kokosmelken likt mellom popsicle molds. Plasser i fryseren i 10 minutter, eller så, så topp med berry puree. Frys igjen i 30 minutter, sett deretter inn popsicle-pinnene og fortsett å fryse i 4 timer, eller til fast.
Merknader
Bruk en hvilken som helst kombinasjon av favorittbærene dine, og juster søthetsnivået etter behov. Husk at søtheten vil myke en gang frossen.
du kan erstatte granulert sukker, agave eller lønnesirup for honningen, hvis du foretrekker det.
jeg velger å bruke full-fett kokosmelk i denne (og de fleste) frosne kokos oppskrifter fordi det resulterer i en kremere frosset tekstur som nærmere etterligner meieri krem. Du kan sikkert bruke en lavere fettinnhold kokosmelk, men det vil resultere i en «icier» teksturert pop.
for å fjerne popsicles, enten la dem sitte ute i 5-10 minutter til de er myke nok til å trekke ut, eller senk bunnen av popsicle mold (opp til kanten av toppen) i romtemperatur vann i 10-15 sekunder, og trekk deretter forsiktig for å løsne.