Kremet Kaffe Panna Cotta Oppskrift

Elsker Dette? Vennligst Del Det!

LBD Av Desserter

Seriøst er panna cotta En flott dessertoppskrift å ha i baklommen.

Det krever bare noen få ingredienser for å gjøre det, og når du får prosedyren ned, kan du smake den på mange forskjellige måter.

Smaker

Bortsett fra sitron mais, kremost og sjokolade versjoner jeg nevner i innledningen, her er noen andre smak ideer for deg:

• Matcha
• Karamell
• Bringebær
• Jordbær
• Blackberry (ok–alle bærene)
• Mandel
• Hasselnøtt
• Lavendel
• Rose
• Oransje Vann
• Sitron
• Oransje

Og Listen Fortsetter Og Fortsetter. Uansett hva du kan bratte i meieri og deretter spenne ut eller hva krydder og / eller ekstrakter du kan legge til, er det fritt vilt, smakfullt.

Servering

Du kan også servere den på forskjellige måter, bytte opp den typen conainers du heller den inn i eller bestemmer deg for å slå dem ut på plater som du ville flan.

Tenk ut av boksen når det gjelder containere:

• Små syltetøy krukker
• Skudd briller
• tekopper eller kaffekopper
• espresso krus
• Ramekins
• Vinglass eller champagne fløyter
• glass yoghurt krukker
• metall krydder bokser
• keramiske eller glass salt kjellere

plating panna cotta

følgende er affiliate linker. Konditor online deltar I Amazon Associates-programmet. Hvis du kjøper gjennom en av mine tilknyttede lenker, vil jeg motta en liten provisjon. Prisen påvirkes ikke.

hvis du planlegger å servere gutta i containere, kan du pynte med pisket krem eller ulike sauser(avhengig av hvilken smak du gjør).

for disse små kaffe panna cottas, jeg brukte Min Mikroplane å rive mørk sjokolade på noen av dem, for andre jeg gjorde litt kaffe flavored pisket krem. En annen fin touch ville være å servere dem med sjokoladedekte espressobønner eller til og med varm fudge saus (avkjølt til romtemperatur slik at gelatinen ikke smelter).

hvis du bestemmer deg for at du vil unmold panna cotta for å tjene som flan, er det best å bruke silikonmuffin molds, pop dem i fryseren, og deretter pop de frosne puckene ut på serveringsplater.

MERK: Ja, du kan fryse panna cotta. De fryser som en drøm og tine til sin opprinnelige kremaktig konsistens uten problem i det hele tatt.

selvfølgelig, før servering, gi dem tid TIL Å nå 45F eller så-kaldt nok til at de fortsatt leser som kjølte desserter, men godt forbi poenget med å være isete.

Hvis du ikke har silikonform eller ikke vil kjøpe noen, kan du også støpe og deretter fryse dem I Solo-type kopper, enten små 4 oz souffle kopper eller til og med vanlige som bare er fylt med ca 1/2 kopp blanding.

når det er frosset, bruk saks for å hjelpe deg med å kutte / rive bort plastkoppen.

et mer miljøvennlig alternativ ville være å bruke papirkopper. Bare vær sikker på å sprøyte innsiden med litt pannespray for å sikre at de er enkle å skrelle bort fra din frosne panna cotta.

Ingredienser

som med de fleste oppskrifter for denne italienske klassikeren, har denne en kort liste over ingredienser:

• heavy cream: du vil bruke dette, delt. Noen vil du piske til tykk, så ingen erstatninger her
• fullmælk: du kan komme unna med 2% her, men jeg vil ikke anbefale noe med mindre fett eller tekstur blir for «glatt» og ikke kremaktig
• sukker: bruk granulert hvitt eller brunt sukker her. Brunt sukker vil gi deg litt dypere smak
• pulverisert gelatin: merk at gelatin er et animalsk produkt, så kaffe panna cotta (noe slag, egentlig) er ikke veganer eller vegetarianer. Hvis dette er en bekymring, vil du kanskje bruke agar agar i stedet. Jeg har null erfaring med dette, men jeg vet at det vil forandre tekstur siden settet av agar er litt «crunchier» enn gelatin
• salt: bringer ut smaken i alt og motvirker bitterhet fra kaffen
• pulverkaffe: du kan også bruke espressopulver hvis du har det
• vanilje: jeg brukte vaniljepasta her fordi jeg liker å se de små flekkene av vanilje suspendert i panna cotta. Du er velkommen til å bruke vaniljeekstrakt eller til og med kaffeekstrakt her for virkelig dyp kaffesmak

Nøklene til En Kremaktig Panna Cotta

nøkkelen til å få en fin og kremaktig panna cotta er å dele den tunge fløten, bruke noe av det til å avkjøle den varme melkeblandingen og resten til veldig mykt pisk og brett/visp den inn i resten rett før du heller blandingen i beholderne.

du vil også at basen din skal kjøles nok til at den begynner å tykke seg også. Ideelt sett bør det være samme tekstur som din fortykkede krem. Du kan gjøre dette på en av to måter:

1. Plasser det i kjøleskapet og visp det hvert 15. -20. minutt til det bare begynner å sette, eller
2. Visp det over et isbad på disken til det begynner å tykke og sette.

Nå som jeg har gitt deg «hemmelighetene», her er trinnene.

Prosedyre

1. Rør pulverkaffen i omtrent 1/4 av helmelken og tilsett deretter gelatinen. Rør igjen og sett til side i 10 minutter.
2. Ta resten av melken, sukkeret og en klype salt til en bare simmer–det skal ikke koke.
3. Av varmen, rør i kaffe / gelatin blandingen. Visp over varmen i bare noen få sekunder, sørg for at blandingen er jevn og ikke kornet. Igjen: ikke la det koke
4. Stamme i halvparten av tung krem.
5. Chill over et isbad eller i kjøleskapet til du bare begynner å sette og litt tykkere.
6. Pisk forsiktig resten av kremet sammen med vaniljepastaen (noe med «vaniljeflekker» i det er fint, men du kan også bruke ekstrakt.)
7. Rør den tykke fløten inn i gelatineblandingen til den er grundig kombinert. Blandingen skal ikke skille seg i to lag. Hvis det gjør det, chill det og visp det litt mer.
8. Hell denne siste blandingen gjennom en liten sil (valgfritt) og i serveringsfat / beholdere.
9. Chill, pynt etter ønske, og server.

Q & A

Summer Dessert Week Innlegg, onsdag, 7/8/2020

Velkommen til den 4. Årlige # SummerDessertWeek arrangement arrangert Av Angie Fra Big Bear Kone.
vi feirer alle ting sommer med en ukes lang hendelse som er helt fylt med noen av de beste sommer dessert oppskrifter! Følg hashtag #SummerDessertWeek på sosiale medier for å finne oppskrifter og sørg for å sjekke ut bunnen av dette innlegget for enda flere sommer desserter!

Sjekk ut de fantastiske # SummerDessertWeek oppskrifter fra våre bloggere i dag!
Iskrem & Kjølte Desserter:

• Karamellisert Ananas No-Churn Iskrem Fra Kjærlighet Og Confections
• Sjokolade Dekket Frosne Jordbær Fra Vår Sutton Place
• Kaffe Panna Cotta Fra Konditor Online (Du Er her!)
• Jordbær Margarita Popsicles Fra Ost Curd I Paradis
• Ananas-Oransje Sorbet Popsicles Fra Spiselig Tidsfordriv
• Jordbær Rabarbra Isen Spretter Fra Jolene Oppskrift Journal

Søte Sommerkaker Og Cupcakes:

• Sørlige Ananas Solskinn Kake Fra Big Bear Kone
• Jordbær Og Krem Cupcakes Fra Hezzi-D Bøker Og Kokker
• Jordbær Pund Kake Fra Salte Eksperimenter
• Blåbær Sitron Dump Kake Fra Sweet ReciPEAs
• Key Lime Ark Kake Fra Det Er Shanaka

Ingen Bake Godbiter:

• fruktig Vannmelon Pizza Fra Blogghetti

Bakte Desserter:

• Sjokolade Sjakk Pai Fra Tilbake Til Mine Sørlige Røtter
• Bourbon Fersken Empanadas Fra Et Kjøkken Hoor Eventyr
• Rabarbra Tommelavtrykk fra En Dag I Livet På Gården

Sommer Godbiter:

• Enkel Karamell Banan Saus Fra Cindys Oppskrifter Og Skrifter

et notat om målinger

Merk: De Fleste Av Mine Oppskrifter Er Skrevet av vekt Og ikke volum, selv væsker.
Selv om jeg prøver å gi deg volummålinger også, oppfordrer jeg deg til å kjøpe en kjøkkenskala for enkel måling, nøyaktighet og konsistens.

dette er skalaen jeg bruker, elsker og anbefaler.

Takk så mye for å tilbringe litt tid med meg i dag. Nyt deilig dessert – og Hele Sommeren Dessert Uke desserter!

Ha en fin dag.

Elsker Dette? Vennligst Del Det!