Kremet Estragon Kylling Gnocchi Suppe

en oppskrift på en kremet og trøstende kyllingsuppe med fersk estragon og myke gnocchi puter.

Vi er hva vi later til å være, så vi må være forsiktig med hva vi later til å være. – Kurt Vonnegut, Mor Natt

snøen utenfor fortsetter å falle i intervaller, solen kikker ut i mellom passer og starter. Som været kan ikke helt bestemme hva den ønsker å være ennå.

Inne kobler jeg teen min og krøller dypere inn i stolen min. Jeg synes å ha glemt hvordan å sitte på den riktig. Jeg trekker mine pyjamakledde knær til haken min og stirrer på sosiale medier som ruller forbi, høydepunkter i alles liv på skjermen, trykk to ganger for å like. Håret mitt trukket inn i en rotete bun, en pilling genser pakket rundt meg, jeg blikk på klokken, stå opp, og begynne å lage suppe.

jeg dusjer like før de kommer hjem, drar på jeans og en t-skjorte, en renere genser. Jeg børster håret mitt, bruker eyeliner rundt øynene mine for å skjule de røde ringene. Jeg ser på personen i speilet. Jeg spør dem hvordan deres dag var, få sine ryggsekker sortert, lunsjer tømt, og vi bosette seg i kveld.

fransk estragon har en søt anislignende smak, og legger til litt av en annen vri på en tradisjonell kyllingsuppe. Jeg finner det par godt med den tradisjonelle mirepoix av løk, gulrøtter, selleri, og siden det vokser i overflod i min urtehage gjemt ved siden av huset, pleier jeg å ha mer enn jeg trenger, og er ofte igjen å prøve å komme opp med måter å bruke den på, som suppe.

det er ikke noe spesielt prangende om denne suppen. Den er laget av lager jeg ulmet på komfyren min, rester fra en stekt kyllingmiddag blir strukket litt lenger. Den resterende kyllingen er lagt til her også. Urter fra hagen, litt krem. Jeg valgte potet gnocchi i stedet for pasta, de myke puter som fungerer som dumplings i kremaktig base.

det er ydmykt i beste fall, da jeg plasserer det foran familien min til middag, crusty brødruller servert sammen med dampende boller, men det skinner på sin egen måte. Estragon blander seg godt med grønnsaker og kylling, og den seige gnocchi og krem får det til å føles litt overbærende. Det er kyllingnudelsuppe som utgir seg for å være noe mer, og i virkeligheten blir det noe mer.