for visse helsekostbutikker og velværesider er det panacea som hjelper alt fra dårlig hår og mental grogginess til fedme og hemorroider. Men det nøye utformede bildet av kokosnøttolje som en kur for mange sykdommer har blitt avvist av En Harvard-professor.
Karin Michels, en epidemiolog Ved Harvard TH Chan school of public health, helte forakt på superfood-bevegelsen og utpekte spesielt kjepphest for kokosnøttolje, og kalte stoffet «en av de verste tingene du kan spise «som var like bra for velvære som»ren gift».
Michels kom med sine kommentarer i en nylig forelesning med tittelen «Coconut oil and other nutritional errors» ved Universitetet I Freiburg, hvor Hun har en annen akademisk stilling som direktør For Institutt for Forebygging og Tumorepidemiologi. Talen, levert på tysk, har nå blitt sett nesten en million Ganger På YouTube.
Michels baserte sin advarsel på den høye andelen mettet fett i kokosnøttolje, som er kjent for å øke nivåene av såkalt LDL-kolesterol, og dermed risikoen for kardiovaskulær sykdom. Kokosolje inneholder mer enn 80% mettet fett, mer enn dobbelt så mye som finnes i lard, og 60% mer enn det som finnes i biff dripping.
I fjor gjennomgikk American Heart Association bevisene på kokosnøttolje blant andre matvarer. Mens tre fjerdedeler av den AMERIKANSKE offentligheten betraktet kokosnøttolje for å være sunn, bemerket gjennomgangen at bare 37% av ernæringseksperter var enige om. Forfatterne tilskrev gulfen i oppfatning til markedsføring av kokosnøttolje i den populære pressen. «Fordi kokosolje øker LDL-kolesterolet, en årsak TIL CVD, og ikke har noen kjent utligning av gunstige effekter, anbefaler vi bruk av kokosnøttolje.»
andre organisasjoner har utstedt lignende advarsler. «Kokosolje kan inkluderes i kostholdet, men som det er høyt i mettet fett, bør det bare inkluderes i små mengder og som en del av et sunt balansert kosthold,» Sa British Nutrition Foundation. «Det er til dags dato ingen sterke vitenskapelige bevis for å støtte helsemessige fordeler ved å spise kokosnøttolje.»
til Tross for råd, kampanjer fra helsekostbutikker som Holland og Barrett, og kjendis påtegninger Fra Gwyneth Paltrow og andre, har hjulpet BRITISKE salget av kokosolje bølge de siste årene fra ca £1m til £16.4 m de siste fire årene, ifølge forbrukerforskningsgruppen Kantar. I USA ser kokosoljesalget ut til å ha toppet i 2015 på $ 229m, ifølge markedsundersøkelsesfirmaet Spins.
«Kokosolje er omtrent 86% mettet fett, omtrent en tredjedel mer mettet fett enn smør,» Sa Victoria Taylor, senior dieter ved British Heart Foundation.
» vi vet at dietter med høyt mettet fett er forbundet med økt ikke-HDL-kolesterol i blodet, og høyt kolesterol er en risikofaktor for koronar hjertesykdom og hjerneslag.
«det har vært spekulasjoner om at noe av det mettede fettet som finnes i kokosnøttolje, kan være bedre for oss enn andre mettede fettstoffer, men så langt er det ikke nok forskning av god kvalitet for å gi oss et definitivt svar.
«det vi vet er at erstatning av mettet fett med umettede fettstoffer som vegetabilsk olje, olivenolje og solsikkeolje, og deres sprer, har vist seg som en effektiv måte å bidra til å redusere LDL-kolesterolnivået, så dette ville være et sunnere valg.
» For tiden, hvis du liker smaken av kokosnøttolje, så, som med smør, er det greit å bruke det nå og da. Det er imidlertid best å begrense deg til små mengder og bruke umettede oljer som et daglig valg i stedet.»