dette innlegget er gjort mulig ved støtte Fra La Maison du Coco. Mer info nedenfor!
mitt pantry føles ikke helt riktig hvis jeg ikke har en bunke kokosmelkbokser hendig. Jeg finner en million og en bruker for dem, og jeg ønsket å dele noen av mine favoritter med deg i dag.
kokosmelk er en hjørnestein i Sørøstasiatiske retter, og er væsken som presses fra revet kjøtt av en frisk, moden kokosnøtt. (Det er forskjellig fra kokosvann, som er den klare væsken som er i sentrum av unge, grønne kokosnøtter.) Og for de av oss som ikke bor der kokosnøtter vokser, er kokosmelk for det meste tilgjengelig hermetisert.
og når du har et par bokser stablet opp i kjøkkenskapene dine, hva gjør du med dem? Her er 10 deilige ting å gjøre med kokosmelk.
kokosmælken jeg får Fra La Maison Du Coco
kokosmælken jeg liker å kjøpe er Fra La Maison du Coco, et fransk selskap som jobber med kokosdyrkere På Filippinene for å tilby sertifisert økologisk og rettferdig handel kokosmelk. Jeg finner det spesielt smakfullt og kremaktig, og jeg liker at jeg har et valg mellom 6% fett kokosmelk (flott for en bolle med granola), 15% fett kokosmelk (flott for matlaging og baking) og 21% fett krem av kokosnøtt (perfekt for kokosnøtt pisket krem).
Karriretter
kanskje den mest klassiske bruken av kokosmelk i matlaging er å lage karriretter-trøstende og duftende stuinger av fisk, kjøtt eller grønnsaker. Blant mine stand-by oppskrifter er denne enkle fisk curry og denne vinteren vegetabilsk karri, som jeg gjør for å avverge forkjølelse. Jeg bruker også kokosmelk i denne 30-minutters kylling og spinat karri.
Supper
fra karriretter er det en naturlig progresjon til supper! Du kan innlemme kokosmelk som en av de flytende ingrediensene når du lager en suppe, som denne butternut squash og linsesuppe.
Alternativt kan du legge til en porsjon kokosmelk eller krem av kokos på slutten, for å fullføre suppen og gi den mer kropp, i stedet for å bruke meieri krem. Dette er mest behagelig i brokkoli, gulrot eller vinter squash supper, spesielt hvis du har lagt til en hakket stilk av sitrongress i kokeprosessen.
Smoothies
bare behandle kokosmelken i en blender med frisk frukt. spesielt tropisk frukt som mango og ananas, men også bær eller fersken i sesongen. Legg til et snev av honning eller annet søtningsmiddel etter behov, en klemme av lime eller sitronsaft, og noen isbiter.
jeg elsker også å lage en date og tahini smoothie med kokosmelk, som foreslått For Meg Av Marie-Jeanne Acquaviva del Giardino (et mer romanverdig navn jeg ikke kan forestille meg).
Erstatt meieri melk og fløte
mer generelt er kokosmelk en fantastisk erstatning for meieri hvis du har en matfølsomhet, hvis du trenger å veganisere en oppskrift, eller bare vil ha en tempoendring. Du kan erstatte 6% fett kokosmelk en for en i de fleste oppskrifter som krever fullmælk melk. Bare vær oppmerksom på, selvfølgelig, at det vil bringe en kokos smak til parabolen eller bakt bra!
Prøv dette i crê og pannekaker, i en flan eller clafoutis, i potetmos…
Kokos Pisket Krem
Dette er en morsom og deilig topping for å gjøre for crê og kaker; jeg serverer den med min stekt ananas. Alt du trenger å til er kjøle en boks med kokosmelk opp ned over natten, deretter forsiktig scoop ut tykk krem som er størknet på toppen i en kjølt bolle. Tilsett litt sukker og slå energisk med en visp til den danner myke topper, og voilà ! Ikke-meieri pisket krem!
Kokosmelk Yoghurt
jeg er en total fan av kokos yoghurt. De du kjøper på økologiske butikker er ganske kostbare, men du kan lage din egen enkelt. Her er min egen oppskrift på hjemmelaget kokosmelk yoghurt.
Iskrem
du kan lage øyeblikkelig iskrem ved å kaste inn i matprosessoren to overfylte, frosne bananer, 200 gram frosne bær og 120 ml kokosmelk. Om et minutt vil du ha soft-serve iskrem å nyte etter middagen.
jeg elsker også denne veldig enkle kokoselskerens iskrem bare fra pantry ingredienser.
Cocktails
Kokosmelk er en ingrediens som brukes av mixologists å gi en eksotisk, og litt søt notat til sine drinker. Det fungerer spesielt godt i romcocktailer med et snev av lime eller sitronsaft for å kutte gjennom rikheten. For cocktail formål, mesteparten av tiden vil du bruke bare tynnere melk som er igjen på bunnen av boksen etter at du har gjort pisket kokoskrem.
Coconut Latte
Visste du at smaker av kaffe og kokos går vakkert godt sammen? Du kan lage en fantastisk kokosnøttlatte ved å blande 480 ml (2 kopper) nybrygget varm kaffe med 80 ml (1/3 kopp) fullfett kokosmelk eller kokoskrem. Det er godt å bruke en blender hvis du har en (vær forsiktig med den varme kaffen) fordi da får du et fint lag med skum på toppen.
Skjønnhetsprodukter
Kokosmelk kan brukes til alle typer hjemmelaget kosmetikk. (Ikke gå glipp av mitt utvalg av 10 Super Enkle DIY Kosmetikk!)
jeg liker å gjøre følgende hår maske for å ernære tørt hår og fremme vekst: bland sammen 2 ss kokosmelk og 1 ts honning. Påfør på tørt, uvasket hår, la det stå i en time, skyll deretter, sjampo og skyll igjen. Gjenta månedlig.
en veldig morsom og lykksalig ting å gjøre er å legge til en full boks kokosmelk til karet når du tar et bad. Det er en flott fuktighetskrem, og du kommer til å late som Du Er Cleopatra i hennes bad av eselmelk!
dette innlegget er gjort mulig Av La Maison Du Coco. Alle uttrykte meninger er mine egne. Takk For at du støtter merkene Som støtter Sjokolade & Courgette.