disse kokos mel pannekaker er like deilig som tradisjonelle pannekaker, men disse er paleo diett vennlig, glutenfri, og meieri gratis. Server dem med søte fyllinger til frokost, brunsj eller dessert. Eller stappe dem med din favoritt salte fyllinger til middag eller lunsj.
Hovedingredienser
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.
disse paleo pannekaker er laget med kokos mel. Kokosmel er et næringsrikt kornfritt mel som er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker i disse dager. Hvis du ikke finner noen kokos mel på din lokale matbutikk er det lett tilgjengelig for kjøp online.
jeg elsker å bruke kokosmel i mine paleo oppskrifter fordi det er høyt i fiber, lite karbohydrater og ganske næringsrik. Det legger også en subtil kokos smak til oppskrifter uten å være overveldende.
disse pannekaker er laget med kokosmelk som utfyller kokosmel og kokosolje i denne oppskriften. Du kan erstatte din foretrukne melk hvis du ikke har kokosmelk eller ikke er fan av den.
denne oppskriften krever pilrootstivelse (det kalles også pilrootmel. Enten etiketten er fin). Arrowroot stivelse / mel er et glutenfritt, paleo diettvennlig fortykningsmiddel som fungerer perfekt i denne oppskriften når det kombineres med kokosmel. Det gir disse pannekaker en myk, øm tekstur. De smaker virkelig som klassiske pannekaker laget med hvetemel. Hvis du ikke finner arrowroot stivelse / mel i matbutikken, kan den også bestilles online.
jeg la litt lønnesirup og rent vaniljeekstrakt til crepe-smeten, men du kan utelate disse ingrediensene hvis du planlegger å servere disse pannekaker med en salt fylling i motsetning til en søt fylling. Jeg elsker å fylle disse pannekaker med denne lavt sukker blåbær syltetøy.
Hvordan lage dem
disse kokos mel pannekaker er så lett å lage. Start med pre oppvarming en nonstick pan på komfyren på lav-middels varme. Det er viktig at pannen være varm når du begynner å steke pannekaker eller de vil ikke snu lett.
tilbered pannekakerøren Ved å tilsette egg, kokosmelk, kokosmel, pilrootstivelse / mel, vanilje, salt og lønnesirup til en stor miksebolle og visp ingrediensene godt.
når pannen er varm, legg til litt kokosnøttolje på pannen. Om en teskje bør gjøre, men bruke men mye kokosolje er nødvendig å belegge hele pannen for å sikre pannekaker er lett å snu.
Mål ut 3 ss crepe batter i en liten bolle eller kopp. Grunnen til at det er viktig å gjøre dette er slik at du enkelt kan helle 3 ss på en gang i pannen og deretter umiddelbart løfte pannen av varmen for å virvle røren rundt litt og danne en fin, flat, sirkulær crepe.
La crepe å koke i ca tre minutter eller hvor lang tid det tar for kantene å se litt gyllen og sentrum for å virke solid nok til å snu med en slikkepott. På det tidspunktet vil du vende crepe og la et minutt for den siden å lage mat.
Fjern den kokte crepe fra pannen og gjenta denne prosessen til alle crepe batter er ferdig (denne oppskriften gjør 8 crepes). Pass på å legge til litt mer kokosnøttolje på pannen med hver ny crepe for å sikre at de ikke holder seg til pannen når du snur dem.
hvordan lagre dem
Oppbevar disse pannekaker i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Du kan oppvarme dem i mikrobølgeovn, i en panne på komfyren eller i ovnen. Pass på å ikke overopphete dem når du oppvarmer rester fordi de tørker ut hvis overopphetet.
hvilke fyllinger å bruke
jeg foretrekker søte pannekaker og min favorittfylling er blåbær syltetøy, men de er også deilig med denne eplepai syltetøy. Frisk frukt, kokosnøtt yogourt, nøttesmør eller smeltet melkefri mørk sjokolade er alle deilige alternativer for søte crepefyllinger.
hvis du foretrekker salte pannekaker, fyll dem med noen friske urter og en sjenerøs skje av disse karamelliserte soppene. Hvis du går salt rute, sørg for å utelate lønnesirup og vaniljeekstrakt i crepe batter. Du kan også øke saltet til 1/4 teskje i så fall.
flere paleo oppskrifter å prøve
disse paleo bananpannekaker er et annet velsmakende kornfritt alternativ til frokost eller brunsj. De er enkle å lage og fryser vennlig.
eller prøv denne paleo mug cake. Det er en rask og enkel glutenfri, meierifri dessert du kan lage i mikrobølgeovn.
Skriv Ut Pin
Kokosmel Pannekaker
Utstyr
-
Nonstick stekepanne
Ingredienser
- 3 egg
- 1 kopp kokosmelk
- 1/4 kopp kokos mel
- 2 ss arrowroot stivelse / mel
- 1 ts lønnesirup (utelate for salte pannekaker)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt (utelate for salte pannekaker)
- 1/8 ts salt
- 2 ss kokosolje for steking av pannekaker
Instruksjoner
-
Plasser en stor nonstick stekepanne på komfyren og sett varmen til lavt medium.
-
mens kjelen varmes opp, tilsett egg, kokosmelk, kokosmel, arrowroot stivelse / mel, lønnesirup, vaniljeekstrakt, og salt til en stor bolle og visp til røren er glatt.
-
Legg en teskje kokosnøttolje til pannen (eller så mye kokosnøttolje som det tar for å sikre at hele pannen er godt belagt i olje).
-
Mål 3 ss crepe batter i en liten bolle eller kopp, hell deretter smeten i den varme pannen og løft straks pannen og virvle smeten rundt slik at den sprer seg jevnt og danner en sirkelform.
-
Stek i ca 3 minutter eller til kantene av crepe ser litt sprø og sentrum virker solid nok til å snu.
-
bruk en spatel til å vende crepe, og fortsett å lage mat i 1 minutt.
-
Gjenta til alle crepe batter er ferdig, og legger til en liten mengde kokosolje i pannen (akkurat nok til å sikre at pannen er godt belagt) med hver ny crepe.
-
Serveres varm med ditt valg av fylling.
-
Gjør 8 kokos mel pannekaker.
Notater
- Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager.
- Varm opp i mikrobølgeovn, stekeovn eller stekepanne til det er varmt, men ikke overopphet rester av pannekaker, da de kan tørke ut.
Ernæring
Jeg Er Jennifer, forfatteren På En Søt Alternativ. Jeg lager enkle, glutenfrie oppskrifter laget med nærende, næringsrike ingredienser.
Mer om meg
- Pin
- Dele