Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Fett og mel 3 (9-tommers) kakepanner.(Jeg bruker også pergamentpapir) Ved hjelp av en elektrisk mikser, kremsmør til fluffy. Tilsett sukker og fortsett å krem godt i 6 til 8 minutter. Tilsett egg, 1 om gangen, slå godt etter hvert tillegg. Tilsett mel og melk vekselvis til kremet blanding, begynner og slutter med mel. Tilsett vanilje og fortsett å slå til bare blandet. Del røren likt mellom forberedt panner. Nivå batter i hver panne ved å holde pan 3 eller 4 inches over disken, deretter slippe den flatt på disken. Gjør dette flere ganger for å slippe luftbobler og forsikre deg om et mer nivå kake. Stek i 25 til 30 minutter eller til ferdig. Fjern kakelagene fra ovnen og la kaken forbli i panner mens du forbereder deg på å stable og fylle. Fjern første lag og inverter på kakeplaten. Ved hjelp av feil ende av en treskje, rote hull ca 1-tommers fra hverandre til hele kaken har blitt stukket. Spred 1/3 av fyllingsblandingen på kakelaget. Topp med andre lag, gjenta prosessen. Topp med siste lag og gjenta prosessen igjen.
mens kaken baker, forberede fylling. Rør sammen sukker, rømme, melk og kokos i en bolle til det er godt blandet.
Forbered 7-Minutters Frosting.
Plasser sukker, krem av tartar eller mais sirup, salt, vann og egg hvitt i toppen av en dobbel kjele. Slå med en håndholdt elektrisk mikser i 1 minutt. Plasser pannen over kokende vann, vær sikker på at kokende vann ikke berører bunnen av topppannen. (Hvis dette skjer, kan det føre til at glasuren blir kornete). Slå konstant på høy hastighet med elektrisk mikser i 7 minutter. Pisk i vanilje.
Frost topp og sider av kaken. Dryss toppen og sidene av kaker med ekstra kokos.