Coconut Macadamia Chocolate Chip Cookies er fulle av så mange fantastiske smaker. Søt kokosnøtt, crunchy macadamias og to slags sjokolade gjør disse myke, seige kakene til en stor vinner!
jeg pleier å ende opp med cookie oppskrifter jeg dele med deg på en av to måter. Enten har jeg en ide for en veldig spesifikk cookie, eller jeg får lyst til å bake kaker og se hvilke ingredienser jeg har på kjøkkenet mitt. Denne Coconut Macadamia Chocolate Chip Cookies oppskriften faller inn i sistnevnte kategori med en kombinasjon av noen favoritt smaker jam-pakket inn i cookie form.
jeg må si at noen av mine favorittkakeoppskrifter var ganske serendipitøse. Det er morsomt å mikse og matche alle tilleggene og se hva som skjer!
disse informasjonskapslene er laget med mye brunt sukker, noe som gjør dem supermyke. Jeg prøver nesten alltid å innlemme minst litt brunt sukker i mine kaker, men disse handler om det. Hvis du liker cookies fantastisk myk, så du kommer til å elske teksturen av disse.
du vil legge merke til i oppskriften at jeg anbefaler å riste kokosnøtten før du legger den til kakedeigen. Det er selvfølgelig valgfritt, men smaken er så god at jeg oppfordrer deg til å ta noen minutter å skåle kokosnøtten før du begynner å lage deigen. Og hvis du trenger en påminnelse om hvordan du skåler kokos, se notatet på slutten av oppskriften.
jeg også velge både semisweet og melkesjokolade chips i disse cookies. Jeg elsker de forskjellige sødme nivåer blande sammen sammen med kokos og macadamias. Hvis du foretrekker, kan du feste med bare en slags sjokoladeflis, eller til og med prøve hvite sjokoladeflis. Men prøv å legge til to forskjellige typer litt tid og se hvilken forskjell det kan gjøre.
Så mye som jeg elsker enkle chocolate chip cookies, det synes jeg kan aldri motstå å legge til flere smaker og teksturer til omtrent hver batch. I tillegg til smaker av Disse Coconut Macadamia Chocolate Chip Cookies jobber sammen, er jeg enda mer en troende i spontan kakebaking!
Finn disse smakene i andre gode kakeoppskrifter
- Triple Chocolate Coconut Cookies
- Hvit Sjokolade Macadamia Sandwich Cookies
- Macadamia Shortbread
Ingredienser
- 3 kopper (360g) all-purpose mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 3/4 kopp (170g) usaltet smør, myknet
- 1 & 1/4 kopper (250g) godt pakket lys brun sukker
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp (85g) søtet strimlet kokosnøtt, ristet*
- 3/4 kopp (112g) macadamia nøtter
- 1/2 kopp (85g) semisweet sjokoladebiter
- 1/2 kopp (85g) melkesjokolade chips
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F. Line bakeplater med bakepapir eller silikonforinger.
- visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
- bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, slå smør og brunt sukker til kombinert. Tilsett eggene, ett om gangen, bland godt etter hvert tillegg. Bland i vaniljestangen.
- Reduser blandehastigheten til lav. Gradvis tilsett melblandingen, bland bare til kombinert.
- Rør i kokos, macadamias, og begge typer sjokoladebiter.
- Slipp deigen med 2 ss porsjoner på de tilberedte pannene. Bake, en panne om gangen, 14 til 16 minutter, eller til kakene er lett brunet.
- Kjøl kakene på pannen i 5 minutter. Overfør deretter informasjonskapslene til en rist for å avkjøles helt.
Notater
*for å skåle, spred kokosen i et enkelt lag på et foret, rimmet bakeplate. Bake ved 350°F i 12 til 15 minutter, eller til ristet. Rør om etter behov for å forhindre overbruning. Les mer På Hvordan Toast Kokos.
Anbefalte Produkter
Bake or Break er deltaker I Amazon Services LLC Associates-Programmet, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
-
2-Spiseskje (#30) Scoop -
OXO Halv Ark Pan 13 x 18 Tommer