- 92.9 K
- 1,7 K
Kikertnudelsuppe er lett vegansk komfortmat På sitt beste, og den er klar på 30 minutter. Eller prøv vår veganske kyllingnudelsuppe.
Vegan comfort food struggles
Hei Og glad St. Paddy ‘ S Day til deg. Hvis du leter etter en velsmakende vegetarisk spinn På Irsk mat, hopp på her til en av mine favorittoppskrifter. Men hvis du er her for enkel komfortmat som er klar i et blunk, les videre. Rask, sunn komfortmat er noe av den beste maten som finnes. Jeg tviler på at du vil finne mye uenighet der. Men vegansk komfortmat kan bli komplisert. En million ingredienser. En zillion trinn. Trøstende mat bør ikke komme med en opprivende prosess.
løsningen: Vegan chicken noodle soup
Kikertnudelsuppe er vegansk komfortmat uten et snev av stress. Det er raskt og enkelt og tilfredsstillende, og jeg anbefaler det på det sterkeste.
jeg kunne ikke fortelle deg nøyaktig hvorfor MIN nj-termostat har svevet i midten av 20 — årene — og jeg mener Ikke Celsius-for denne siste midten Av mars uke. (Jeg hører våren skal begynne om tre dager, ahem.) Men jeg kan fortelle deg noyaktig hva som ville gjore en god middag i mellomtiden. Noen gjetninger?
Komfortmat som er bra for hjernen
Oh hei, det er 20 minutter senere, og jeg er SVÆRT distractible i dag. Leprechaun engasjement, kanskje. Trengte jeg å fortelle deg det? Kanskje ikke? Men jeg tror det er like godt et argument som noe for komfortmat som også er bra for hjernen. Det er absolutt det beste argumentet jeg kan tenke på akkurat nå, som kanskje ikke sier mye. Snakker om ikke å si mye, det høres ut som en bedre og bedre ide hele tiden. Jeg lar deg gå.
Flere av våre favoritt enkle veganske suppeoppskrifter
- Layla ‘ s linsesuppe
- Kale suppe med hvite bønner og poteter
- Enkel vegansk ertesuppe
- Krydret tomatsuppe med røde linser
Tips
tilbered nudlene separat og legg dem til hver bolle før servering, forhindrer dem i å slurpe opp hele suppens kjøttkraft før du gjør det.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, terninger
- 3 store gulrøtter, terninger
- 3 stilker selleri, terninger
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 12 kopper god grønnsaksbuljong (se note)
- 2 ts tørket herbes De Provence eller timian
- 3 tørket laurbærblad
- rikelig med nykvernet svart pepper
- 12 gram brede nudler
- 2 15,5 bokser kikerter, drenert og skylt
- ½ kopp hakket fersk persille
- 1 ss fersk sitronsaft
Instruksjoner
- i en stor (ca 7-quart) nederlandsk ovn eller annen gryte med en tung bunn, varme oljen over middels høy varme.
- Tilsett løk, gulrot og selleri og kok, rør bare av og til, i ca 10 minutter, til det er lett brunet i flekker og ber om å bli ømt.
- Rør hvitløk og kok i et minutt mer.
- Tilsett buljong, herbes De Provence eller timian, laurbærblad og pepper (sammen med en teskje fint havsalt hvis kjøttkraft og kikærter er usaltet) og kok opp, kok deretter, dekket i 10 minutter.
- mens buljong simmers, bringe en gryte med godt saltet vann til en byll og kok nudler til al dente i henhold til pakken anvisninger. Tøm og kast med litt olje for å unngå å stikke.
- Rør kikerter, persille og sitronsaft Av varmen. Øse suppe i boller, legge nudler til individuelle boller rett før servering.
Merknader
en virkelig god grønnsaksbuljong gjør hele forskjellen her. Min favoritt langt Er Imagine no-chicken broth.
Anbefalte Produkter
Som En Amazon Associate og medlem av andre agentprogrammer, tjener jeg fra kvalifiserende kjøp.
-
Tenk Deg Økologisk Ingen Kyllingbuljong, Lavt Natrium, 32 oz, 2 pk
Næringsinformasjon:
Mengde Per Porsjon: Kalorier: 447totalt Fett: 8,8 gkarbohydrater: 77,7 gFiber: 11gProtein: 16,4 g
har du laget denne oppskriften?
Vi vil gjerne se! Tag oss På Instagram på @ umamgirl og bruk hashtag #umamigirl. Vi vil reshare våre favoritter.