Ingredienser
- – For 4-6 personer:
- 300 gr. av kikærter
- 300 gr. av stylte eller svart pudding
- 2 små chorizos
- 100 gr. av spekeskinke
- 100 gr. bacon
- 2 håndfull nudler
- 1 purre
- 1 gulrot
- 2 løk
- 2 grønn paprika
- 1 paprika
- 2 fedd hvitløk
- vann
- olivenolje
- salt
- paprika
- persille (til pynt)
Utarbeidelse av oppskriften Lapskaus av kikerter:
Sett kikerter å suge eva.
Legg kikertene i hurtiggryten med rikelig med kokende vann og salt. Skrell og hakk en løk og gulrot og tilsett dem. Rengjør og hakk purre og legg det til. Fjern fettet fra skinken og legg det til potten. Legg til zancarró, bacon og chorizos, sett lokket og kok (al 2) i 20 minutter fra dampen begynner å komme ut.
Åpne gryten og ta ut kjøtt, chorizo, bacon og skinke. Ha kikertene i en bolle og sett til side.
for å lage suppen, spenne buljongen, la den sitte, avfett den og legg den i en kasserolle. Rør inn nudlene og la det koke. For å lage steken, skrell og skjær hvitløksklærne og brun dem i en panne med litt olje. Hakk den andre løk og legg den til. Tilsett paprika og grønnsaker skåret i strimler. Krydre og la grønnsakene koke. Hakk kjøttet, bacon, chorizo og skinke og legg dem til pannen. Plasser lokket og sauté settet.
Smør Kikærterne I en panne med litt olje og en klype paprika.
Server nudelsuppen i en bolle og legg kikærter på toppen. Pynt med et blad av persille. I en annen tallerken serveres stekt.
Tips
når du kjøper kikærter, er det viktig å merke seg at de er hele og sunne, luktfrie og har jevn farge og størrelse.
Kikærter og Som alle belgfrukter, spiller en viktig rolle fra et ernæringsmessig synspunkt. Dette skyldes dets rikdom i vegetabilske proteiner som ikke er ledsaget av fett. Så belgfrukter bør ikke fjernes fra et slankende diett eller hos personer som har kolesterol. Dette er en feilaktig myte.
et overdreven forbruk av belgfrukter kan forårsake hevelse i magen, luft og irritasjon av tarmslimhinnen på grunn av sin rikdom i fiber. Det er derfor tilrådelig å suge kikærter dagen før, lag dem over lav varme og legg spidskommen til potten, for de som har dårlig fordøyelse og flatulens.
personer med fordøyelsesproblemer kan ta en infusjon av fennikel etter et måltid fordi Det vil bidra til å eliminere gasser som kan være forårsaket av belgfrukter.