Denne Kikert Lentil Kokosnøtt Curry er enkel og rask å lage. Fryser godt og er perfekt for måltid-prep! Vegan & Glutenfri.
Det ser ut til at alle er midt i slanking og trening i januar. Du har vært på leting etter en masse sunne oppskrifter for å hjelpe deg å holde deg til dine mål, og vi er her for å hjelpe!
på bloggen vår finner du smakfulle grønne smoothies, deilige supper og en-pot vegan stuinger, og enkle måltid-prep måltider for å komme deg gjennom uken! Visste du at du enkelt kan få tilgang til alle våre oppskrifter gjennom oppskriftsindeksen eller ved å bruke søkeverktøyet? Glad surfing og matlaging!
I Dag deler vi et annet slikt måltid: Kikert Linser Kokosnøtt Curry.
dette yummy Kikert Linse Kokos Curry er:
- rolig!
- rask å lage
- deilig
- perfekt til måltid prep
- frysevennlig
- vegan &
- glutenfri!
Bare den perfekte oppskriften på denne kalde januar, ikke sant?
og denne retten kunne ikke vært enklere å lage! Glem lang matlaging av linser og kikærter-ta en snarvei, bruk hermetisert (forkokt) og spar deg god tid som du kan bruke på å trene (eller bare chilling!).
denne oppskriften lager ca 4-6 porsjoner, så den er perfekt for meal-prep og fryser også veldig bra! Så når du er i en klemme, bare ta en fra fryseren, avfrost, oppvarm og server med ris eller med et fint oppvarmet pitabrød.
Nyt, og hvis du lager denne oppskriften, ikke glem å dele den med oss!
Ingredienser
- 1 løk
- 3 gulrøtter
- 5 fedd hvitløk
- 1 tbs tomatpasta
- 800 gram terninger tomater
- 1 kopp vegetabilsk bestand
- 400 gram linser (hermetisert eller forkokt)
- 400 gram kikerter (hermetisert eller forkokt)
- 1 kopp kokosmelk
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts ingefær
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ts karri krydder
- 1 ss hakket persille
- 1 ss olivenolje
Instruksjoner
- Skrell og finhakk løk, hvitløk og gulrøtter.
- Varm en tbs olje i en stor gryte og tilsett terninger med løk, hvitløk og gulrøtter. Sauté mens du rører regelmessig, til grønnsakene myker. Sett grønnsakene til side i gryten, og i midten legg til krydder og la dem sauté, mens du rører for å unngå brenning. Når krydder frigjør aromaen og mørkner (men må ikke brenne!), bland dem med grønnsakene.
- Gjør plass i midten av potten igjen, legg til tomatpastaen og igjen sauté til den mørkner. Bland deretter med grønnsakene og hell over terninger med tomater og grønnsaker. Smak til med salt og pepper etter smak og la det småkoke på lav i ca 20-30 minutter.
- når sausen tykner, tilsett ferdigkokte eller hermetiske brune linser, kikerter, kokosmelk og finhakket persille. Rør for å kombinere og la det lage mat ytterligere 5 minutter.
- Server med kokt ris.
Merknader
Bruk hermetiske grønnsaker for å spare tid! Vi brukte hermetiske tomater, linser og kikerter.
Næringsinformasjon:
Utbytte: 6serving Størrelse: 1
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 329totalt Fett: 13mettet Fett: 8gTrans Fett: 0gumettet Fett: 4gkolesterol: 0mgsodium: 644mgkarbohydrater: 43gFiber: 14gsukker: 10gprotein: 15g
Næringsdata beregnes automatisk ved Hjelp Av Nutritionix og kan ikke være nøyaktige.
- se flere veganske oppskrifter her >
hvis du liker denne oppskriften, kan du gi oss beskjed i kommentarene nedenfor eller på sosiale medier ved hjelp av # vibrantplate og tagg oss @vibrantplate. Vi er alltid glade for å lese din tilbakemelding og ELSKER å se din ta på våre oppskrifter.
du kan koble til Oss På Vår Instagram, Facebook eller På Pinterest. Vi deler mange bak-kulissene-bilder og trinnvise oppskrifter i Våre Instagram Stories, så sørg for å sjekke det ut!
ikke glem å abonnere På Vårt Nyhetsbrev – du vil bli varslet når vi legger ut nye oppskrifter, pluss at du får en gratis gave fra oss <3 En 15-oppskrift gratis e-bok med våre mest elskede oppskrifter!
