vi kaller Dette Et Kikert Flatbrød, men konsistensen og formen er mye som en crepe.I motsetning til en tradisjonell crepe, er denne laget med næringsrikt kikertmel og er helt gluten-free.It ‘s super lett å lage og er deilig toppet med grønnsaker og za’ atar en utrolig smakfull Midtøsten krydderblanding.Vil du ha en trinnvis opplæring? Keri gjorde det på Rachael Ray Show, og du kan se det her.
Ingredienser
1 kopp kikert mel
1 kopp (8 gram) vann
1 1/2 ss (pluss mer for pan) olivenolje
1/2 ts havsalt
1/2 ts za ‘ atar
1 kopp shiitake sopp, stekt
1 kopp brokkoli rabe, stekt
1/2 kopp rødløk, stekt
Veibeskrivelse
- visp sammen kikertmel, vann, olivenolje og salt i en liten bolle. La hvile i 1/2 time til 2 timer i kjøleskapet for å gi meletiden til å absorbere vannet.
- Varm ovnen til 450°F og forvarm en 10-tommers panne i 5 minutter.
- Drypp en teskje eller så olivenolje i pannen og virvel for å belegge bunnen.
- Pisk kikert-smeten raskt og hell deretter omtrent en tredjedel i den varme stekepannen. (Halvparten av smeten for en tykkere crepe)
- Bake flatbrødet i 8-10 minutter, til det er kokt gjennom. (Valgfritt): Varme under broiler å blemme toppen.
- Flytt flatbrødet til en tallerken, topp med varme grønnsaker og za ‘ atar, og server.