disse keto pannekaker er laget med kokos mel. De er lette og velsmakende. Deres smak er hyggelig nøytral, slik at du kan fylle dem med søte eller salte fyllinger.
jeg elsket alltid pannekaker. Jeg elsker deres lyse tekstur og hvordan du kan fylle dem med deilige fyllinger. Da jeg var barn, pleide pappa å lage pannenkoeken, som egentlig er tykke nederlandske pannekaker. Jeg elsket dem også!
Etter at jeg gikk over til en lavkarbo, for det meste kornfri diett, trengte jeg å finne en måte å lage en versjon som jeg fortsatt kunne nyte. Det tok noen forsøk, men jeg gjorde det! Disse pannekaker er fantastisk. De er svært velsmakende, og deres tekstur er fin og lett. Deres nøytrale smak betyr at du kan fylle dem med alt du liker.
Hopp Til:
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Arbeide med kokosmel
- Serveringsideer
- Ofte stilte spørsmål
- Abonner
- Oppskriftskort
- flere oppskrifter å prøve
Ingredienser
du trenger bare fire enkle ingredienser For Å Lage Disse Smakfulle Keto Crepes. De nøyaktige målene er oppført i oppskriftskortet nedenfor. Her er en oversikt over Hva du trenger:
Egg: jeg bruker store egg i de fleste av mine oppskrifter.
Melk: jeg bruker helmelk i denne oppskriften. Jeg har ikke testet noen annen type melk, men jeg antar at nondairy melk alternativer ville fungere her, som ville utvannet tung krem.
Kokosmel: for best resultat, prøv å måle det etter vekt hvis du kan.
Avokadoolje: Denne nøytral-smakende oljen er utmerket til matlaging. Du kan også bruke kokosnøttolje eller usaltet smør.
hvis du vet at du vil bruke disse pannekaker med en søt fylling, kan du legge til en teskje vaniljeekstrakt til smeten. Hvis du bare planlegger salte, kan du legge til ½ teskje havsalt. Ellers la dem være rene og nøytrale.
Instruksjoner
hvordan lage keto pannekaker? Det er enklere enn du tror, selv om det er litt utfordrende å bla dem. De detaljerte instruksjonene er oppført i oppskriftskortet nedenfor. Her er de grunnleggende trinnene:
Visp sammen eggene og melken.
visp inn kokosmel. La røren tykne, deretter visp igjen.
For hver crepe, hell en liten ⅓ kopp av smeten i en smurt 8-tommers nonstick skillet. Swirl å spre seg.
Kok over middels varme, ca 2 minutter på den første siden og 1 minutt på den andre siden.
Arbeide med kokosmel
jeg lager disse pannekaker med kokosmel. Dette er en utmerket mel erstatning, men det er også en ekstremt absorberende ingrediens, derav relativt store mengder egg og melk i forhold til melet.
jeg eksperimenterte lenge med forskjellige forhold mellom egg og melk til kokosmel. Dette er det optimale forholdet. Det produserer pannekaker som er tynne nok til å faktisk betraktes som pannekaker (noen av mine forsøk var tykke som pannekaker), men likevel solid nok for meg å vende dem.
I Motsetning til mange andre kokos mel godbiter, disse smaker ikke eggy. De er faktisk veldig lik tradisjonelle pannekaker. Men de er mer skjøre, vanskeligere å vende, og de rive fra hverandre lettere.
Så hvis du ikke har lyst til å gjøre med å lage pannekaker, foreslår jeg at du prøver denne enkle og smakfulle oppskriften på kokosmelpannekaker i stedet.
Serveringsideer
disse pannekaker kan fylles med enten søte eller salte fyllinger. Min favoritt måte å spise dem på er bare sprinklet med et lavkarbo søtningsmiddel. Her er noen flere alternativer:
- Søte alternativer: du kan fylle dem med gresk yoghurt og frukt, med nøttesmør, med smeltet sjokolade og jordbær, eller med keto pisket krem(eller sjokoladepisket krem).
- eller prøv denne awesome keto sjokolade hasselnøtt spredning. Det er veldig bra.
- du kan også lage salte pannekaker, fylle dem med skinke og gruyere, og koker dem kort i smør, bare for å smelte osten.
- et annet velsmakende velsmakende alternativ er myk kremost og røkt laks.
- Ta en titt på disse vakre salte pannekaker, laget av @ keto_in_cognito og lagt ut På Instagram. Hun lovte meg å legge inn hennes vakre bilde her. Hun sier, » Startet vår travle Farsdag med en spesiell brunsj måltid Av Crepes Benedict: Prosciutto, Stekt Egg, Hollandaise, vårløk, og en side av bacon selvfølgelig.»
Ofte stilte spørsmål
Du kan, så lenge du sørge for å bruke en lav-carb mel erstatning. Populære alternativer inkluderer mandelmel og kokosmel. I denne oppskriften, så vel som i min oppskrift på nederlandsk pannenkoeken, velger jeg kokosmel.
Gluten gir struktur til bakevarer. Uten det har bakevarer en tendens til å være mer skjøre. Når det er sagt, disse pannekaker er ikke umulig å håndtere. Jeg finner at hvis du jobber forsiktig, er de robuste nok til at du kan vende dem uten å rive dem.
Ja. Rester holder seg godt i kjøleskapet i 3-4 dager. Jeg bretter dem forsiktig i halv og legger dem i en lufttett beholder, med lag med papirhåndklær mellom dem for å absorbere ekstra fuktighet. Jeg har ikke eksperimentert med å fryse dem.
Abonner
jeg publiserer vanligvis en ny oppskrift en gang i uken. Vil du ha de nye oppskriftene i innboksen din? Abonner!
Oppskriftskort
Pin Oppskrift Del På Facebook Del Med Tekst Print Oppskrift Legg Til Favorittergå Til Favoritter
Keto Pannekaker Med Kokos Mel
INGREDIENSER
- ▢ 3 store egg
- ▢ ½ kopp pluss 2 ss helmelk (kan bruke fortynnet tung krem hvis streng keto)
- ▢ ¼ kopp kokosmel (1 oz)
- ▢ matolje til panne (jeg bruker avokadoolje)
INSTRUKSJONER
-
Bryt eggene i en middels bolle og slå dem lett.
-
Tilsett melk og visp for å innlemme.
-
Tilsett kokosmel og visp tålmodig til det er veldig glatt. Dette vil ta noen minutter.
-
La røren tykne i 1-2 minutter, deretter visp igjen.
-
Varm en liten, 8-tommers nonstick skillet over middels varme. Spray med matlagingsspray.
-
Hell en knapp & frac13; kopp røren i skillet. Swirl å spre seg. Kok til toppen er boblende og bunnen er satt, 2-3 minutter.
-
ved hjelp av en bred spatel, eller to vanlige spatler, som vist i videoen, snu forsiktig crepe-det er ikke så solid som hvetemel crepe så arbeid nøye.
-
Kok den andre siden kort-det vil bli gjort om 30 sekunder til 1 minutt, og skyv den kokte crepe på en tallerken.
-
Spray skillet igjen og fortsette matlaging pannekaker til alle røren er borte. Pile kokte pannekaker oppå hverandre på en tallerken og dekk dem løst med folie for å holde dem varme.
-
Fyll pannekaker med ditt valg av fylling, eller bare dryss dem med sukker eller melis (eller en lav carb alternativ), og tjene.
SE VIDEOEN:
MERKNADER
