Disse Karamell Kokos Sjokolade Chunk Cookies er seig, sprø, og full av melty sjokolade og karamell! Den søte kokosnøtten gjør disse kakene enda mer unike og deilige.
jeg er hjemme! Endelig ferdig med høstsemesteret ,og tilbake I San Diego (AKA the sun, som er så mye mindre deprimerende enn konstant Washington regn). Det beste med å være tilbake? Å være tilbake på kjøkkenet mitt.
Beklager familie og venner … elsker dere.
men å være tilbake på kjøkkenet mitt og være i Stand Til Å lage Julekaker er fantastisk, og noe jeg definitivt ikke tar for gitt. Jeg mente å lage disse kakene på skolen, fordi de er en kake full av min Venn Mariahs tre favoritt smaker-som hun fikk meg til å huske – men tiden kom vekk fra meg, og jeg bestemte meg for å lage dem hjemme…hvor Mariah ikke ville få noen. Lei.
men alle her elsker dem, Og er definitivt takknemlige for at De ble laget i San Diego. Cookieoppskriften er min go-to, som jeg justerer hver gang jeg lager den basert på oppskriftsbehovene og smakene jeg går for.
de er myke fra litt tilsatt maisstivelse, litt seig og litt knasket. Ikke for tynn, ikke for tykk. Rett ut av ovnen, disse er cookie perfeksjon. Karamellen og sjokoladen er smeltet og varm, og ber om en dunk i kald melk.
når de er kule, er karamellen seig, sjokoladen er bra, chocolatey, og kokosen blir litt knasket. Perfeksjon.
enten du lager disse til ferien, For Santa, vent til Etter At Nyttårsforsettet ditt er sunt, har gått, eller i et desperat forsøk på å drukne ferien stress i sjokolade og sukker, vil du ikke bli skuffet!
Skriv ut
Ingredienser
- 2 pinner (8 oz. usaltet smør, myknet)
- 3/4 kopp 6 oz. hvitt sukker
- 1 1/2 10 oz. kopper lysebrunt sukker
- 2 egg (romtemperatur)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 1/2 kopper 1 lb. all-purpose mel
- 1 ss maisstivelse
- 1 1/2 ts natron
- 3/4 ts kosher salt
- 1 kopp 6 oz. semi-søte sjokoladebiter (du kan kjøpe pre-laget eller hogge sjokoladen selv!)
- 1 kopp karamell biter(jeg brukte Kraft merkevare)
- 1 kopp barbert usøtet kokos (ristet)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F. Smør smør og sukker til lys og luftig. Skrap ned på siden av bollen. Fortsett å blande mens du legger eggene en om gangen. Pass på at hvert egg er innlemmet før du legger til neste. Tilsett vanilje. Skrap ned bollen med en spatel.
- i en annen bolle, visp sammen mel, maisstivelse, natron og salt i en annen bolle. Med maskinen på lavt, tilsett sakte melet. Bland til bare kombinert, tar seg ikke å over mix. Med en slikkepott brett i sjokolade, karamell og kokos.
- Scoop på en stekeplate foret Med Silpat liners eller pergament papir med en middels stor cookie scoop(eller lage golf-ball størrelse baller). Bake i 13-18 minutter. De bør være lett gylne på utsiden, men fortsatt ser veldig litt gooey på innsiden.