en fantastisk vri på den tradisjonelle challah brød. Det er mye søtere og kan gjøres som flett eller brød. Du vil elske det uansett!
når du har din egen virksomhet, har ditt hjem en tendens til å ende opp med å bli invadert av ting/ting/søppel relatert til nevnte virksomhet. Med mindre du er veldig, veldig organisert, har mye ekstra plass eller er så disiplinert at du klarer å skille begge verdener, selv når du jobber neste rom fra hvor du sover, er det en stor sjanse for at du til slutt vil bytte ut mye trengte personlige rom for arbeidsrelaterte rom over hele huset ditt.
med andre ord, vil ditt hjem bli overkjørt av deg business junk.
den vanskelige tingen er å innse dette før det tar over livet ditt, og du føler at du bor i et lager. Den tidligere vil neppe skje med mindre du er veldig disiplinert eller organisert, i så fall vil du ikke skrive et innlegg som dette i utgangspunktet.
men et område som alltid er ganske organisert både i huset mitt og i mitt sinn er kokebøker og matrelaterte magasiner. Jeg kjenner mine oppskrifter; du vil bli overrasket over hvordan jeg husker hvor en bestemt oppskrift var, selv om den er fra et magasin, og jeg har hundrevis. Mesteparten av tiden uansett. Så, etter å ha solgt kafeen, innsnevret mine tekstilklienter som tillater meg å fokusere og ikke ha en million stoffer og prosjekter på samme tid, begynner huset mitt å bli kvitt rot eller ting fra de mellom øyeblikkene når du ikke vet hvor du skal og føler behovet for å beholde alt.
Legg til at den siste flommen som rammet mitt nabolag og vilkårlig befri huset mitt av ting, om jeg ville eller ikke. Noen var velkomne, noen ikke så mye. Men det var ingen alternativer.
Nå kan Jeg si at jeg vurderer å dra nytte av denne typen rene skifer som jeg har blitt tvunget inn i. Det er ikke så enkelt, det er veldig forvirrende og frustrerende til tider, men det gjennomsyrer mitt sinn om dagen og holder meg våken om natten. Store endringer er en viss ting i livet mitt i de neste månedene. La oss se hvor de tar meg.
så jeg vil dele denne trøstende kanel sukker challah. Hver gang jeg bake med kanel, brød spesielt, ordet komfort kommer til hjernen, flytende i et hav av forvirring og endring, det er en pleie følelse jeg trenger mye akkurat nå.
uten å komme inn i noen dype tanker, baker brød vanligvis meg i hver ende av pinnen, veldig energisk eller veldig meditativ som grenser til tristhet. Og det løfter meg opp eller forbedrer den lykkelige følelsen.
det er aldri et dårlig øyeblikk når det gjelder brødbaking. Og challah er en av mine favoritt, ikke bare fordi den smaker godt, men fordi den er ekstremt allsidig, både i seg selv og som en rester. Enhver brødpudding blir gjort bedre med den. Fransk toast er fantastisk med et stykke eggy challah. Det gjør de beste skinke og ost grillet smørbrød. For ikke å snakke om krutonger. Eller det mest dekadente karamelliserte eplet opp-ned brødpudding.
jeg bakt dette brødet mer enn en måned siden, en dag da jeg fortsatt hadde fersk fersken, og fant behovet for å videreføre dem på noen måte. Først lagde jeg fersken i vaniljesirup og satte meg for å lage en fersk ferskenutfordring, som jeg ikke har hatt tid til å legge inn ennå. Det var en variant av kanel sukker challah i boken, så på et blunk bestemte jeg meg for å dele deigen og gjøre begge deler.
jeg hadde nettopp sett et fantastisk sjokoladebrød På Shulies nettsted og denne flettede estiske kringlen på Loras nettsted, så jeg gikk med den ideen og la oss bare si at kanelsukker er ment å bli bakt i direkte kontakt med varmen, da den karamelliserer og blir en knasende, duftende overraskelse. Bake det i hvilken som helst form du vil, og legg til andre krydder også eller nøtter. Det gjør dagen lysere.
Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor hvis du lager denne oppskriften! Jeg vil gjerne høre hva du synes om det. Takk for at du er her, jeg setter pris på det! La oss koble til Via Facebook, Instagram og Pinterest.
hvis du liker oppskriftene i denne bloggen, bør du vurdere å abonnere og få alle nye innlegg via e-post. Som takk vil vi også sende deg en gratis oppskrift e-bok og Vår Guide til Frysebaking!
Beskrivelse
en fantastisk vri på det tradisjonelle challah-brødet.
* Tiden inkluderer ikke korrektur eller hvile. Så ta det i betraktning.
Ingredienser
Kopier til utklippstavlen Kopier til utklippstavlen
Scale1x2x3x
For brødet:
- 7 ½ til 8 kopper hvetemel
- 2 ½ kopper varmt vann
- 2 Tbs aktiv tørrgjær
- ⅓ kopp + 1 Tbs sukker
- 3 store egg (rom tº)
- ½ kopp vegetabilsk olje
- 2 ts salt
for fylling:
- 3 Tbs kremfløte
- 4 Tbs sukker
- 1 ½ teskjeer malt kanel
Instruksjoner
For brødet:
- i en stor bolle eller i arbeidsskålen til en stativmikser, plasser 6 kopper melet.
- Lag en brønn i midten med hånden og hell ½ kopp av vannet og dryss gjær og 1 Ss sukker over vannet. Rør vannet forsiktig for å oppløse gjæren (noe av melet vil bli innarbeidet) og la stå 10 minutter.
- Tilsett resterende sukker, gjenværende vann, egg, olje og salt og bland med en treskje eller padlefestet til en shaggy masse dannes. Denne deigen kommer raskt sammen.
- hvis du bruker blandebatteri, kna i 6 eller 7 minutter, tilsett ytterligere mel 1 Ss om gangen om nødvendig for å danne en jevn og fjærende, men ikke tørr deig.
- hvis elting for hånd, snu deigen på en melert overflate og kna i 6 til 8 minutter og tilsett ekstra mel 1 Ss om gangen om nødvendig for å danne en jevn og fjærende, men ikke tørr deig.
- Legg deigen i en smurt dyp beholder. Vend om til å belegge med olje, dekk med film og la stige i et varmt, trekkfritt område til doblet, ca 2 til 2 ½ timer. Ikke la stige mer enn doblet.
- deflate forsiktig deigen ned, dekk igjen og la stige til nesten doblet, ca 1 time.
- deflate forsiktig deigen. Vri på en lettmelert arbeidsflate og del i 2 like store deler. Rull hvert stykke inn i et rektangel. Pensle med halv krem. Dryss med halvparten av kanelsukker. Gjenta med andre rektangel.
- Rull opp som du ville kanel ruller, starter på langsiden. Overfør rullene til et smurt pergamentpapir som passer til bakeplaten. (Du kan bruke to papirer og bakervarer, eller holde halvparten av deigen i kjøleskapet mens du ruller og la den andre stige. Når du er klar til å bake den første, ta det andre stykket deig ut, rull, fyll og la stige. Bake en om gangen).
- Klipp rullen i to, utsette fyllingen. Sett tauene side ved side og klem kantene sammen i den ene enden. Vri de to halvdelene sammen forsiktig. Klem den andre enden. Ta de to ender sammen for å danne et tau. Overfør pergamentpapiret forsiktig til bakervarmen.
- Dekk løst med litt folie eller pergamentpapir og la stige til det er svampete, men ikke helt doblet, ca 45 minutter.
- Forvarm ovnen TIL 350º / 180º ca 20 minutter før baking.
- Bake i 40 til 45 minutter, til sukker har karamellisert, brødet er dypt gyldent og bunnen høres hul ut når den tappes.
- la avkjøles på rist før du skjærer.
for fylling:
- bland kanel og sukker i en bolle.
