denne historien opprinnelig dukket opp på EverydayHealth.com.
det høres ut som et gag-spørsmål, men stopp og tenk på det. Føler du oppblåst og altfor full etter at du spiser en scoop av iskrem? Er du økende vekt selv om du stikker til en lav-kalori, lav-fett diett? I så fall kan skjulte mat-eller melkeallergier være ansvarlige. De kan føre til vektøkning, oppfatningen av vektøkning-nemlig gass og oppblåsthet som kan gjøre det vanskelig å zip opp jeans, og andre magen woes.
den gode nyheten er at et lite detektivarbeid etterfulgt av litt tilpasning av kostholdet ditt kan få deg til å føle — og se — mye bedre på kort tid.
Matallergi: avrunding av de vanlige mistenkte
Tradisjonelle matallergier mot matvarer som peanøtter og skalldyr oppstår når kroppens immunsystem feiler mot et protein som finnes i mat. Denne «vennlige brannen» forårsaker utslipp av kjemikalier, inkludert histamin som kan føre til allergiske symptomer som utslett, elveblest, kløe, hevelse og noen ganger potensielt dødelige problemer med å puste eller anafylaksi. Så mange som 15 millioner mennesker har matallergi ,ifølge Food Allergy & Anafylaksi Network. Enda mer vanlig er matintoleranser eller følsomhet.
» det er forskjellige måter en kropp reagerer negativt på mat, Sier Mark Hyman, MD, grunnlegger og medisinsk direktør For UltraWellness Center I Lenox, Mass., og forfatteren av mange bøker, inkludert The Blood Sugar Solution. «Det kan være en fullblåst allergisk respons som det ville være med peanøttallergi, og det kan være en lavnivå reaksjon som er mer av følsomhet.’
når Vi snakker om vektøkning, oppblåsthet og generell ulempe forbundet med å spise visse matvarer, snakker Vi om matfølsomhet, Sier Dr. Hyman. Denne forsinkede allergien er kjent som en immunglobulin G (IgG) forsinket overfølsomhetsreaksjon.
av en rekke årsaker utløser visse matvarer betennelse hos enkelte mennesker, noe som igjen kan forårsake alt fra vektøkning og oppblåsthet til leddsmerter og til og med hodepine.
Vanlige skyldige inkluderer:
Laktose, sukkeret som finnes i melk eller meieriprodukter
Gluten, hovedproteinet som finnes i hvete og noen få andre korn
Fruktose, det primære sukker i fruktjuice og honning, brus og andre drikker som inneholder høy fruktose mais sirup og alkohol
Mais
Egg
Soya
Skjulte matallergier: uskyldig inntil det motsatte er bevist
Hvordan kan du finne ut om skjulte matallergier eller intoleranser er hva som spiser deg? Sharon Zarabi, RD, en ernæringsfysiolog Ved Lenox Hill Hospital i New York city, hjelper ofte pasienter med å finne ut nøyaktig hvilke ingredienser som utløser symptomene deres. Slik gjør hun det:
Trinn 1. Hold en matdagbok
» Oppgi de spesifikke matene du spiser – til og med merkenavn-og alle symptomene du opplever etterpå i en uke, sier hun. For eksempel, føler du deg trøtt eller oppblåst etter å ha spist cottage cheese eller diett brus? Eller krampe og forstoppet etter et pasta måltid? Uansett symptom, skriv det ned.
Trinn 2. Eliminer hovedmistenkte
Neste, forteller hun pasientene å styre klar av alle matvarer som synes å være årsaken til symptomene for de neste to ukene.
Trinn 3. Sakte re-introdusere mat
Re-introdusere mat en om gangen for å prøve å isolere den (e) kjører symptomene dine, sier hun.
Hyman legger til, » Vi kan ikke bare ta bort en ting. Vi tar bort alt og legger dem tilbake en om gangen. Noen ganger kan blodprøver bidra til å måle IgG-matallergener, men disse er ikke tilgjengelige overalt og ikke alltid 100 prosent pålitelige, sier han.
noe om gluten: ikke helt cøliaki
I Dag er det mye snakk om gluten og glutenfølsomhet, for ikke å nevne en spredning av glutenfri mat på markedshyller.Glutenfølsomhet eller intoleranse har forskjellige og mindre alvorlige effekter enn cøliaki, forklarer Peter Hr Green, MD, professor i klinisk medisin Ved Columbia University College Of Physicians & Kirurger I New York City og direktør For Cøliaki Center.
Cøliaki oppstår når kroppen feilaktig angriper tynntarmen og forhindrer det i å absorbere gluten. Mer enn to millioner mennesker i Usa har cøliaki, Ifølge National Institute Of Diabetes and Digestive And Kidney Diseases. Men mange flere kan ha ikke-cøliaki glukoseintoleranse eller i det minste tror de gjør det, sier han. Og denne typen matintoleranse kan få deg til å føle deg oppblåst og fett, Sier Dr. Green.
han foreslår rutinemessig en enkel hydrogen pustetest for folk som faller inn i denne leiren. «Du kommer inn og puster inn i en maskin,» sier han. Økt hydrogenproduksjon oppstår når sukker er slik laktose, sukrose, fruktose og sorbitol ikke fordøyes riktig.
denne testen kan også bidra til å avgjøre om det er ubalanse mellom gode og dårlige bakterier i tarmen, noe som også kan forårsake symptomene dine.»Vi kan se om det er fruktose, laktose, et annet sukker eller bakteriell overvekst,» sier han.»Folk sier at det er sukker eller karbohydrater som får dem til å føle seg dårlige, men det er vanligvis mer spesifikt enn det. Hvis du er økende vekt eller oppblåsthet, se en gastroenterolog og har en pust test gjort. Resultatene kan snu livet ditt rundt.- Disse intoleransene kan maskere seg som glutenfølsomhet eller reise med det, sier han.
Matallergi og vektøkning eller vekttap?
Ikke alle er enige om at matallergi forårsaker vektøkning. Faktisk, Scott H. Sicherer, MD, professor i pediatri Ved Jaffe Food Allergy Institute Of Mount Sinai School Of Medicine I New York City og forfatteren av Flere bøker, inkludert Matallergi: En Komplett Guide For Å Spise Når Livet Ditt Avhenger Av det, sier at de er mer sannsynlig å forårsake det motsatte-vekttap.
» foruten elveblest og tungpustethet, kan matallergier forårsake kroniske mageproblemer og folk kan kaste opp, har diare, og gå ned i vekt, sier han. Det er også perfekt fornuftig at hvis du begynner å eliminere hele grupper av mat-for eksempel hveteprodukter – vil du sannsynligvis gå ned i vekt, i stedet for å få det.
Oppblåsthet er mulig for personer som har problemer med å fordøye laktose, sukkeret i melk. «Dette er ikke en melkeallergi i seg selv,» sier han. «Det er et fordøyelsesproblem. Magen kan se mer oppblåst, men du vil ikke få vekt.’
Marc Riedl, MD, en lektor i medisin og seksjonsleder for klinisk immunologi og allergi Ved David Geffen School Of Medicine VED Ucla I Los Angeles, er en annen ekspert som ikke kjøper inn matallergi som forårsaker vektøkning eller oppblåsthet. «Det er en pet peeve av meg,» sier han. «Mediene bruker begrepet matallergi til å bety noe ubehagelig som skjer når du spiser mat. Mat er ofte bare en uskyldig tilskuer. «Det blir skylden for mange ting fordi vi spiser mange ganger i løpet av dagen, så mat kan nesten helt sikkert være nært tilnærmet til ethvert symptom vi opplever,» legger han til.
når det er sagt, kan mange mennesker ikke føle seg bra etter at de spiser meieriprodukter eller gluten. «Dette er ikke et livstruende problem, og å gjøre noen enkle kostholdsendringer kan få dem til å føle seg bedre,» foreslår Dr. Riedl.
Publiseres Med tillatelse fra EverydayHealth.com.