Kan Du Fryse Ostesaus?

Ost er en Av de tingene som bare gjør alt bedre. Det er en av de eldste matvarene vi har. Videre er det en ingrediens som er elsket over hele verden, da den spiller en integrert rolle i mange av verdens kjøkken.

kanskje en av de mest effektive måtene den brukes er som en saus. På et eller annet tidspunkt har vi alle sannsynligvis møtt en form for ostesaus.

på den ene siden kan ostesausen din være noe så gourmet som bé og Mornay, som er franske retter. På den annen side kan det være noe så enkelt og tilgjengelig som en hjemmelaget nachoostsaus eller queso dip.

men kan du fryse ostesaus? Generelt, ja, du kan fryse ostesaus. Men avhengig av hvilken type ost som brukes til å lage sausen og andre ingredienser inkludert, vil noen sauser fryse bedre enn andre, og noen kan miste smaken eller tekstur.

Sørg for å holde lesing som vi bryte ned noen av de mest populære ost sauser rundt. Forhåpentligvis vil denne guiden være medvirkende i å hjelpe deg bedre lagre ostesaus.

Frysing Forskjellige Typer Ost

så før noe annet, må vi ha en bedre forståelse av de forskjellige typer ost. Presentert nedenfor er en oversikt over kategoriene ost.

tabellen nedenfor er utrolig viktig for vårt formål, da det gir deg en ide om hvilken ost som ville fryse godt og som ikke ville.

Forskjellige Typer Ost

for å være mer spesifikk, spiller de fysiske egenskapene til osten en avgjørende rolle her, med tekstur, fettinnhold og fuktighetsnivå som det viktigste.

Sørg for å være oppmerksom på disse egenskapene når du ser på de spesifikke ingrediensene i ostesausen du planlegger å fryse.

som en generell veiledning, bør det angis her at jo høyere fettinnhold, desto bedre vil osten fryse. Så det er ikke overraskende å finne at harde oster fryser best.

Omvendt kan motsatt sies for friske, myke oster. Disse inkluderer slike som cottage cheese eller kremost. De fryser ikke godt, da deres myke tekstur og lavere fettinnhold til slutt virker mot dem i frysende temperaturer.

Ulike Typer Ostesaus

Nå som vi har gått over de forskjellige typene ost og de grunnleggende reglene for å fryse dem, er det på tide at vi dykker inn i saken for hånden og ser nærmere på de forskjellige typene ostesaus.

vi skal gå hver av disse i detalj, og fremheve ostene som vanligvis brukes til å lage dem og deres definerende egenskaper.

• Bé Saus-Bé er kanskje en av de mest essensielle sausene rundt. Det er standard hvit saus med en melkebase. Ikke bare er det utrolig allsidig,men det er også ansett for å være mor saus som utallige andre franske sauser er basert. Selv om det ikke er strengt en ostesaus, tjener den som grunnlag for mange av ostene som skal diskuteres her. Den er laget ved å vispe varm melk inn i en rudimentær roux – et fortykningsmiddel laget ved å blande mel og smør. Deretter er det ulmet med laurbærblad, løk, nellik og et snev av muskatnøtt. Sausen er kjent for sin kremete og glatte konsistens.

• Mac Og Ostesaus (Mornay Saus) – Formelt kjent Som Mornay saus eller hvit ostesaus, er det mest kjent som mac og ostesaus. Selv om denne retten kan virke vanlig i dag, sporer den sine røtter til fransk mat. Prosessen med å lage dette ligner veldig på bé saus. Den inneholder strimlet Eller revet Gruyè ost, selv om du også har muligheten til å bruke andre typer ost, inkludert parmesan, hvit cheddar, Gruyè og Emmental.

• Cheddar Saus-En annen off-shoot av den klassiske bé saus, cheddar saus anses å være en av stift ost sauser i engelsk mat. Det er til Og med laget på Samme måte Som Mornay, med den viktigste forskjellen er valget av ost innlemmet i sausen. Som du kanskje har gjettet, erstatter oppskriften Ganske enkelt Gruyè med cheddar. Denne sausen brukes ofte til gryteretter og lasagnas. Det passer også godt sammen med fisk og grønnsaker.

• Fire-Ostesaus – som navnet antyder, er denne sausen laget av gradvis omrøring i revet ost over piskekrem og smeltet smør. Vanligvis vil du bruke parmesan, mozzarella, provolone og Romano. Denne kombinasjonen av oster vil gi deg den rette balansen av smak som du leter etter. Selv om du er fri til å eksperimentere med andre oster som kremost, blåmuggost eller cheddar, gir den forrige kombinasjonen mye bedre fryseresultater. Denne sausen går bra med pastaretter, dampede grønnsaker og steker, selv om noen også bruker den til å låne smak til bakt poteter.

• Fondue-kanskje en av de mest kjente ostesausene rundt, fondue er En Sveitsisk rett laget av smeltet ost. Den steg i popularitet i midten av det 20.århundre og har siden blitt en av de klassiske former for ostesaus. Oppvarmet over et stearinlys eller lav flamme, smelter osten i potten sakte og blir til en dipping saus for alle på bordet for å nyte. Å være En Sveitsisk rett, er det bare fornuftig At Emmental og Gruyè er de mest brukte ingrediensene til denne parabolen. Men noen mennesker velger også å bruke blå ost og Cheddar også. Denne sausen er ofte nytes med brød, hvitløk krutonger, og spekemat, samt stekte poteter, gulrøtter, og ulike typer dampede grønnsaker. Hvis du vil vite mer om de beste ostene som skal brukes til fondue, har vi en annen artikkel som venter på deg.

• Nacho Cheese Sauce-Nacho ostesaus har blitt utrolig populær fordi den er koblet sammen med en av de mest brukte snacks rundt. Ostesausen bidrar til å fremheve de naturlige smaker av nacho chips og gir det skarphet og riktig nivå av salthet som ville være vanskelig å finne noe annet sted. Akkurat som den klassiske b hryvamel-sausen, er denne sausen melkebasert, da den bruker kald pasteurisert melk for å gi sausen sin kropp. Deretter tilsettes en blanding av cheddar, Monterey Jack og muenster-ost i blandingen for å gi den den særegne smaken. Dette avrundes deretter ved tilsetning av forskjellige krydder, inkludert paprika, chipotle, cayenne og ancho chili.

de fysiske egenskapene til disse ostene vil uunngåelig påvirke hvordan sausene vil reagere på fryseprosessen. Den gode nyheten er at disse vanligvis er harde oster, som har en tendens til å fryse godt alene.

Kan Du Fryse Hjemmelaget Ostesaus?

nå, hvis du er som oss, så du sannsynligvis gi premium verdi til å lage din egen ostesaus. Tross alt er dette et tegn på at du er en seriøs hjemmekokk i enhver forstand av ordet.

Med det kan du spørre deg selv: er det trygt å fryse min hjemmelagde ostesaus? Svaret på det er et klart ja.

i virkeligheten er Dette en praktisk løsning som du kanskje må legge til din ostesausrutine uansett. Dette er fordi, i motsetning til butikk-kjøpte ostesaus, de du har gjort selv sannsynligvis ikke inneholder noen ekstra konserveringsmidler.

så løsningen på dette stikker den i fryseren. Når det er sagt, sørg for at du lar sausen helt kjølig først. Husk, stikker noe varmt i fryseren er en oppskrift på katastrofe, som du kan ende opp med å gjøre mer skade enn godt.

så, når ostesausen er avkjølt, kan du fortsette å overføre den til en lufttett beholder-helst en forseglingsbar frysesikker pose. Skriv deretter ned lagringsdatoen før du legger den i fryseren.

Kan Du Fryse Bé Ostesaus?

som tidligere nevnt er den hvite sausen kjent som bé som inspirasjon for mange av de ostesausene vi bruker i dag.

enkelt sagt fryser bé saus ekstremt godt. Dette er først og fremst på grunn av sin roux og anstendig mengde fett den inneholder. Det er helt trygt å fryse.

du vil også være glad for å vite at sausen har vært kjent for å vare så lenge som tre måneder i fryseren og fortsatt smaker godt når oppvarmet.

Alternativt kan du også lagre din bé saus i kjøleskapet, og den vil holde seg i maksimalt 5 dager.

fryseprosessen er enkel nok. Vi anbefaler å dele sausen i porsjoner, slik at du bare trenger å tine mengden du trenger for en bestemt oppskrift. De fleste hjemmekokker bruker isbitbrett som en måte å dele sausen på.

ved tining kan du merke at ingrediensene vil begynne å skille seg fra. Dette er vanlig for mange melkebaserte blandinger, og bé saus er absolutt ikke noe unntak.

dette kan imidlertid lett løses ved å gi blandingen en god visp for å gjenopprette konsistens og tekstur.

Kan Du Fryse Mac og Ostesaus?

mens vi ofte refererer til denne sausen som mac-og ostesaus, kan det komme som en overraskelse for de fleste at Det er en tradisjonell fransk saus kjent Som Mornay.

det er en hvit ostesaus som er sterkt inspirert av b@chamel-sausen. Som tidligere nevnt følger den til og med samme oppskrift, med Tillegg Av Gruyè som hovedforskjellen.

for å svare direkte på spørsmålet: ja, det er helt trygt å fryse mac og ostesaus.

Dette er på grunn av sitt perfekte fettinnhold, samt bruken av en fettfattig hard ost som gir blandingen kroppen og konsistensen den trenger for å tåle fryseprosessen.

Kan Du Fryse Cheddarostsaus?

igjen spiller vår forståelse av hvorfor bé saus fryser godt en viktig rolle i å effektivt svare på dette spørsmålet.

i Likhet Med Mornay eller mac og ostesaus følger cheddarsausen den samme grunnoppskriften som bé. Så, det står bare til grunn at Din Cheddar saus er helt trygt å fryse.

tross Alt har Det samme nivå av fuktighet og fettinnhold som tilbys av roux og melk. Osten i seg selv er en hard ost med betydelige fettnivåer. Begge disse faktorene gjør hele utsiktene til frysing så mye lettere.

Kan Du Fryse Nacho Ostesaus?

som en av de mest populære ostesausene rundt, står det bare til grunn at mange mennesker lurer på om det er trygt å fryse nacho-ostesausen. Svaret på dette er så enkelt som det kan få: ja, du kan.

det Er imidlertid et par ting du kan gjøre for å øke sjansene for suksess ytterligere.

for eksempel, mens typer ost som vanligvis brukes til å lage dette ganske mye garanterer gode fryseresultater, er det en annen sak du må vurdere: melken som brukes til sausens base.

Så, hvis du lager nacho-ostesausen selv, kan vi ikke overvurdere viktigheten av å bruke pasteurisert melk i stedet for pulverisert type.

dette skyldes at pasteurisert melk har en mye lengre holdbarhet enn andre melkeprodukter. Samtidig reduserer bruken av pasteurisert melk risikoen for krysskontaminering.

dette reduserer effektivt eventuelle problemer du kan støte på, spesielt når du tar sausen ut av fryseren.

Tips For Frysing Ostesaus

Nå som vi har effektivt besvart om du kan fryse bestemte typer ost sauser, er det på tide at vi går over et par ting som du trenger å huske.

disse tipsene gjelder over hele linja, så det er best at du holder dem i tankene til enhver tid, uansett hvilken type ostesaus du jobber med.

• Frysing Påvirker Konsistensen – som du kanskje har lagt merke til i diskusjonene ovenfor, vil frysingen få sausen til å skille seg fra. Dette skyldes at de fleste ostesauser er melkebaserte. Ikke vær redd, da dette bare er midlertidig og kan løses raskt ved å gi blandingen en god visp.

• Bruk Alltid Fersk Saus – for optimale resultater er det best å bruke ferskt ostesaus. Dette sikrer at alt er så friskt som det kan være-effektivt sikrer en lengre holdbarhet.

• Del Din Saus-En av de beste måtene å sikre sausens levetid er å unngå oppvarming og refreezing. For å gjøre dette, anbefaler vi sterkt at du deler ostesausen din i serveringsporsjoner. På denne måten trenger du bare å oppvarme det bestemte beløpet du trenger.