disse kaffe cupcakes med espresso smørkrem er en kaffe-elskers drøm dessert. Myk og fluffy kaffe-flavored kake blir toppet med kremet smørkrem smaksatt med espresso pulver. De er uimotståelige!
Hva er vel bedre enn en kopp kaffe for å starte dagen? EN KAFFE CUPCAKE!
Det er riktig, du kan få din morgen brygge i form av en myk og fluffy (og toppet med frosting-y) dessert!
Fra den enkle kaffe cupcake base til ut-av-denne-verden espresso smørkrem på toppen, er jeg sikker på at kaffeelskere overalt vil gå craaaaazy for disse små cuties!
Hvorfor du vil elske disse kaffe cupcakes:
- de er laget fra bunnen av, men oppskriften er fortsatt veldig enkel
- Du kan tilpasse dem med mer (eller mindre!) kaffesmak hvis du vil
- ingrediensene er alle enkle å finne, og du har sannsynligvis mest på hånden akkurat nå
Hvordan lage cupcakes
- Visp de tørre ingrediensene sammen
- Slå romtemperatur smør til kremet
- deretter visp i sukker
- slå i egg og vanilje
- Alternativ blanding i de tørre ingrediensene og melk
- Del mellom muffinkopper og bake ca 20 minutter
Notater:
- kaffesmaken i disse cupcakes kommer fra øyeblikkelig espressopulver; se nedenfor for mer informasjon hvis du ikke er kjent med denne ingrediensen.
- Pass på at smøret ditt er ved romtemperatur! For kaldt og det vil ikke blande inn i smeten riktig. La den stå på disken i 20 til 30 minutter, og den skal være klar til bruk; for å bringe den til temp raskere kan du kutte den i små biter.
- Kjøl cupcakes helt før du frost dem eller frosting vil smelte!
hvordan lage espresso buttercream
- Slå romtemperatur smør til det er veldig kremaktig
- Tilsett melk, espressopulver og noen andre ingredienser, bland deretter
- Smør gradvis i pulverisert sukker og slå Til frostingen er glatt
Notater:
- jeg brukte 2 ss espresso pulver i min frosting, men du kan legge mer eller mindre avhengig av hvor mye espresso smaken du vil.
- hvis du vil mocha frosting kan du erstatte 1/3 kopp melis med kakaopulver; sile din kakao pulver først hvis det er klumpete.
- Igjen, være sikker på at smør er ved romtemperatur før du gjør din frosting. Glasuren vil ikke blande riktig eller få lys og kremet hvis smøret er kaldt.
- jeg brukte Denne ateco 849 tips til frost mine cupcakes
- hvis du har sjokolade dekket espresso bønner på hånden, ville de gjøre en virkelig søt garnityr når cupcakes er frostet!
hvor kan jeg kjøpe espressopulver? Hvilket merke skal jeg bruke?
disse cupcakes er flavored med espresso pulver i stedet for pulverkaffe fordi du kan få en mye sterkere smak på den måten.
jeg kjøper espressopulver på Target (det er rett ved siden av øyeblikkelig kaffe), men det er også tilgjengelig På Amazon og i noen dagligvarebutikker. Jeg finner det alltid i kaffe / te-delen av butikken.
mitt favorittmerke er Medaglia d ‘ Oro, men bruk det du kan finne. King Arthur Flour gjør også espressopulver og deres produkter er alltid gode.
hva er espressopulver?
Instant espresso pulver er ganske mye det samme som instant kaffe, bortsett fra at det er mer intenst flavored(og det er også mer vanlig brukt til baking enn for drikking).
Kan jeg bruke pulverkaffe i disse cupcakes?
fordi pulverkaffe ikke er så sterk som instant espresso, kan du ikke bruke den som en erstatning dessverre.
slik lagrer du cupcakes
Uneaten cupcakes kan lagres ved romtemperatur, dekket, i 2 eller 3 dager. Du kan også lagre dem i kjøleskapet i 3 eller 4 dager, dekket, men jeg tror cupcakes smaker best ved romtemperatur.
hvis du vil fryse cupcakes, sett dem på et bakeplate og frys i omtrent en halv time for å sette frostingen. Deretter pakk hver cupcake individuelt og frys i opptil 2 måneder.
hvis du vil dele opp arbeidet over noen dager, avkjøl cupcakes til romtemperatur, dekk deretter muffinsformen med plastfolie og lagre ved romtemp. Gjør din frosting neste dag.
Pass på at cupcakes er helt avkjølt før du pakker dem, eller de vil svette og bli soggy.
du kan også lage din frosting fremover. Når den er ferdig, dekk med plastfolie og kjøle for opptil en dag eller så. Når du er klar til å frost cupcakes, slå frosting med en elektrisk mikser på høy hastighet til det varmes opp nok til rør eller spre.
Du må kanskje legge til litt melk for å gjøre den spredbar, men jeg finner vanligvis å slå den med en mikser er tilstrekkelig.
Noen flere oppskrifter du kan nyte
Mint Mocha Ostekake
Apple Kaffe Kake
Sjokolade Peanøttsmør Cupcakes
Oreo Cookie Kake
har du laget disse kaffe cupcakes? Det er kjempebra! Gi meg beskjed om hva du synes med en kommentar og en vurdering nedenfor. Legg deretter inn et bilde på ig-tag @theitsybitsykitchen, så jeg kan se dine deilige kreasjoner!
Kaffe cupcakes med espresso buttercream er en enkel dessert som er et must for kaffeelskere!
- 1 1/3cupsall-purpose mel
- 1tablespoon+ 1 ts instant espresso pulver
- 1teaspoonbaking pulver
- 1/4teaspoonsalt
- 1/2cupunsaltet smørved romtemperatur
- 1cupgranulert sukker
- 2store egg
- 1teaspoonvanilla ekstrakt
- 1/2cupfull fett rømme
- 2tableskjeerhele melk
- 12tablesspoonsunted butterat rom temperatur
- 4 til 6tablespoonsmelk eller kremfløte
- 2tablespoonøyeblikkelig espressopulver*
- 2teaspoonsvanillaekstrakt
- 1/2teaspoonsalt
- 4 til 4 1 / 2cupspowdered sugar
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Linje 16 til 18 muffin kopper med papir liners og sett panner til side.
-
Visp sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle. Sett til side.
-
Plasser smøret i en stor bolle og slå med en elektrisk mikser til kremaktig. Med mikser på middels hastighet, gradvis slå i sukker. Når sukkeret er alt tilsatt, skrape ned sidene og bunnen av bollen og slå i et par minutter, til det er veldig lett.
-
Pisk inn egg og vanilje.
-
Slå mikseren til lav og slå i halvparten av de tørre ingrediensene til bare kombinert, så slå i halvparten av rømme og all melk.
-
Slå i de resterende tørre ingrediensene, igjen bare til innlemmet, deretter gjenværende rømme. Smeten vil være tykk.
-
Del smeten mellom de tilberedte muffinkoppene, fyll hver ca 2/3 full. Bake 18 til 24 minutter, til en kake tester satt inn i midten av cupcakes kommer ut ren.
-
Kjøl cupcakes i pannene i 5 minutter, og overfør deretter forsiktig til en rist for å avkjøle helt før frosting.
-
Plasser smøret i en stor bolle og slå med en elektrisk mikser til det er veldig glatt.
-
Tilsett 4 ss melk, espressopulver, vanilje og salt og visp sammen.
-
med mikser på lav, gradvis slå i 4 kopper melis.
-
Skrap ned sidene og bunnen av bollen, vri deretter mikseren til middels og slå til glatt. Tilsett ekstra melis hvis glasuren er for tynn og ekstra melk hvis glasuren er for tykk.
-
Rør eller spre frosting på de avkjølte cupcakes og pynt med espresso bønner (hvis ønskelig). Serverer.
-
Uneaten cupcakes kan lagres ved romtemperatur, dekket, i to eller tre dager eller i kjøleskapet, dekket, i 3 eller 4 dager. (Jeg tror cupcakes smaker best på romtemp skjønt .)
-
du kan også lagre dem i fryseren, tett innpakket, i opptil 2 måneder.
- *du kan legge til mer eller mindre espressopulver avhengig av hvor dyp en kaffesmak du vil ha.
- for mocha frosting, erstatt 1/3 kopp pulverisert sukker med 1/3 kopp kakaopulver.