God jul caprese quiche!
Hvem trenger en deilig frokost eller brunsj ide?
eller la oss være ekte… lunsj, middag … alt ovenfor.
jeg elsker quiches rundt ferien! De er perfekte fordi du kan forberede dem på forhånd. De er fantastiske servert varmt eller kaldt. Jeg personlig tror de er best spist rett ut av kjøleskapet neste morgen, vet du?
du kan bake en og dele biter med venner og familie som du kanskje ikke kan samle med i år. De er så delish!
jeg har en broccolini, bacon og karamellisert løk quiche som er super populær denne tiden av året. Jeg elsker en god brokkoli cheddar quiche også!
En av mine absolutte favoritt quiches er denne burst tomat og geitost quiche. Den har massevis av smak! Jeg visste at jeg kunne ta de briste tomatene og kaste litt basilikum og mozzarella, noe som gjør den til den perfekte caprese quiche. Det er super festlig, selvfølgelig. Derfor …
Jule caprese quiche!
Nå ja, selvfølgelig kan dette gjøres når som helst på året. Tomater er ikke så gode akkurat nå, noe som er en av grunnene til at jeg liker å steke dem eller steke dem. La dem sprekke og få alle caramelly og søt, deretter legge dem til quiche fylling og bake.
jeg har prøvd å legge til fersk mozzarella til dette, og jeg foreslår ikke nødvendigvis det. Du kan komme unna med et par stykker, men generelt er det litt vassen når bakt, så det forbyr quiche fra å stramme opp litt. I stedet liker jeg å bruke en ristet mozzarella eller provolone – ost-du kan til og med bruke en revet italiensk blandingsostblanding(Tillamook gjør en fantastisk!).
en blanding av tørket og fersk basilikum gir den beste smaken. Basil kan være vanskelig å finne akkurat nå, men forhåpentligvis kan du finne noen blader i matbutikken din. Hvis ikke, bruker tørket basilikum også.
vi har våre egg og fløte og selvfølgelig-kaken skorpe! Du kan bruke den jeg alltid bruker fra min bestemor eller gjøre en butikk-kjøpte en. Fordi det er 2020 og høytiden, og hvis du ikke vil legge til en ting som pie crust til listen din, ER DET GREIT!
min favoritt måte å servere quiche på er med en grønn salat og en tangy vinaigrette. Du kan også tjene dette som den salte delen av frokost eller brunsj. Som jeg nevnte tidligere, kan du tjene denne varme eller kalde – din preferanse! Jeg liker å nyte det varmt under det første måltidet, så spis rester kaldt.
det er super tilfredsstillende!
Caprese Quiche
Caprese Quiche
Legg igjen En Anmeldelse »
Ingredienser
skorpe
- 2 kopper siktet all-purpose mel
- 1/2 ss sukker
- 1 ts salt
- 1 stort egg lett slått
- 1/2 ts hvit eddik
- 1/4 kopp iskaldt vann
- 3/4 kopper kaldt usaltet smør kuttet i biter, 1 1/2 pinner eller 12 ss
- til børsting: 1 egg + noen dråper vann slått sammen
fylling
- 1 pint drue tomater
- 1/2 ss olivenolje
- 6 store egg
- 1 kopp kremfløte
- 3/4 kopp fersk revet mozzarella eller provolone ost, eller en italiensk blanding
- ¼ kopp finrevet parmesanost
- 3 ss hakket fersk basilikum, pluss ekstra for garnityr
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts fersk sprakk pepper
- 1/2 ts salt
Instruksjoner
crust
-
Tilsett mel, sukker og salt i en food prosessor og puls bare til kombinert. I en liten bolle, visp sammen egg, eddik og vann. Tilsett de kalde smørbitene i matprosessoren og puls til små grove krummer forblir. Dryss vann / egg blandingen over melet og puls igjen til deigen kommer sammen.
-
Fjern deigen med hendene og pakk den i plastfolie. Kjøl deigen i 30 minutter.
-
etter 30 minutter, rull deigen ut og legg den i en 9-tommers tartpanne eller (dyp tallerken) kakeplate.
fylling
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
mens skorpen er chilling, varme en skillet over middels varme og tilsett olivenolje. Tilsett tomater med en klype salt i skillet og kaste forsiktig, matlaging til tomatene begynner å sprekke, ca 6 til 8 minutter. Alternativt kan du steke tomatene ved 350 grader i 20 til 25 minutter til de brister. Sett dem til side til de avkjøles.
-
Visp sammen egg, fløte, ost, urter, hvitløk, basilikum, salt og pepper. Legg halvparten av tomatene i skorpen og hell eggblandingen over toppen. Legg de resterende tomatene, bland dem forsiktig. Bake i 55 til 60 minutter, eller til gylden på toppen og sett i midten. La avkjøles litt før servering. Topp med fersk basilikum og et dryss av parmesan. Dette er så godt servert varm eller kald!
-
du kan gjøre dette en dag på forhånd og lagre den i kjøleskapet. Jeg foreslår kutting og oppvarming av enkeltskiver for den beste måten å oppvarme. Jeg liker også å servere dette med greener. Hvis du serverer den med arugula eller vårgrønt og din favoritt dressing, foreslår jeg om 2 kopper greener per person.
har du laget denne oppskriften?
sørg for å følge @ howsweeteats på instagram og tag #howsweeteats. Du kan også legge inn et bilde av oppskriften din på vår facebook-side.
jeg setter pris på deg så mye!
Festlig moro!