Juicy Pulled Chicken Gorditas

denne perfekte, saftige, autentiske kylling gorditas oppskriften er laget med seared krydret kyllinglår, ferdig i en langsom øl braise, noe som gjør dem ekstra sveisen.

Vi er super nær Cinco De Mayo, mine venner! Det er en av våre favoritt tider av året fordi vi elsker Meksikansk mat og drikke. Vi nyter våre dristige, zesty smaker, Og Cinco de Mayo gir oss en sjanse til å markere noen av våre favoritt ingredienser og krydder med venner, feststil.

I Dag lager vi en oppskrift som er perfekt for å feire, men også bare fordi De er kjempebra – Juicy Pulled Chicken Gorditas.

JA!

Hva Er Gorditas?

navnet «gorditas» oversetter bokstavelig talt til «lubben» på engelsk, så kalt fordi de er i hovedsak fete små tortillas. En «gordita» er laget med en tykk tortilla. Gordita deigen er laget av nixtamalized maismel, som brukes til å lage hjemmelagde mais tortillas. Men de kan også være laget av hvetemel.

Autentisk Gorditas

disse gorditas er laget av masa harina (mais masa), eller maismel, og jeg gjør dem her for hånd, ingenting i det hele tatt som hurtigmatkjeden versjonen.

Å Lage dem for hånd er virkelig den beste måten å lage dem på.

når du lager dem hjemme, puffer de opp akkurat, slik at du kan kutte dem åpne og kaste dem med all slags godhet, som kjøtt, bønner, oster og mer.

i Dag fyller vi dem med trukket kylling som er braisert lavt og sakte i øl. Jeg bruker Modelo Especial. Kyllingen blir SUPER øm på denne måten, perfekt saftig, og vi legger til litt ekstra ost og paprika for stor smak.

La oss snakke om hvordan vi gjør alt! Matlaging gorditas er ganske morsomt.

Hvordan Lage Gorditas – Oppskriftsmetoden

TRINN EN – KYLLINGEN: Gjør kyllingen først ved å krydre et pund kyllinglår med din favoritt taco krydder. Svi dem i en stor panne over middels høy varme i litt olje, et par minutter per side.

Reduser varmen til middels lav og hell i En 12 unse flaske Modelo Especial. Du kan bruke andre lignende øl.

Legg til flere taco krydder og la kyllingen simre 30 minutter, til væsken reduserer og kyllingen er fin og øm.

Makulere den opp med et par gafler og sett den til side til gorditas er klar.

TRINN TO-TORTILLAS: for å lage gorditas, varme en gryte med vegetabilsk olje. 350 grader F er optimal. Du vil bare ha nok olje til å dekke gorditas.

Neste, bland sammen 2 kopper masa med 2 kopper vann og et par klyper salt. Bland masa for hånd i en stor bolle til du danner en deig.

deigen bør ikke være klissete og bør ikke være tørr. Det bør holde seg sammen lett. Hvis du trenger å legge til litt mer vann, gjør det.

Form deigen til 8 like store baller.

Flat hver deigkule med en tortillapresse, eller du kan Gjøre det for hånd med en bred flat panne. Flate dem til ca 1/8 til 1/4 tommers tykk, og ca 4 inches i diameter.

Sett dem inn i den varme oljen et par om gangen og kok dem et par minutter til de puster opp. Deep fried gorditas er den beste.

vend dem forsiktig og fortsett å steke dem til de blir lysebrune eller gyldenbrune.

Fjern dem forsiktig og sett dem på papirhåndklær for å tømme. Når de bare er varme nok til å håndtere, bruk en kniv og spalt en lomme i hver av dem.

Den skal passe i håndflaten din. Som så.

TRINN TRE-STUFFING: Til Slutt, stappe dem med anbudet trukket kylling og hva andre godhet du ønsker, som refried bønner, strimlet hvit ost, jalapeno paprika, tomater, avokado…hva du ønsker!

Stuffing Alternativer For Gorditas

• Saftig Strimlet Kylling
• Kylling Tinga (Chipotle Strimlet Kylling)
• Krydret Kjøttdeig
• Krydret Trakk Svinekjøtt
• Hjemmelagde Refried Bønner
• meksikanske Picadillo
• oster
• Så mange Alternativer!

jeg håper du liker gorditas, mine venner! Ha det gøy!

Gorditas Vs. Sopes

Gorditas og sopes er veldig like. Hovedforskjellen er i serveringen. Gorditas er skåret åpen og fylt. Sopes, derimot, brukes som base med ingredienser servert over toppen av deigen eller mais kaker.

Pattys Perspektiv

Autentiske gorditas skal vises mer på menyer i Usa. Tykkelsen på masa deigen parene fantastisk med de andre ingrediensene og smaken er ingenting som en taco. Det er mer tilfredsstillende på bare den måten en nystekte mais tortilla kan være, men enda bedre fordi den er så tykk og stekt til perfeksjon.

Prøv Noen Av Mine Andre Populære Oppskrifter

• Øl Stekt Kylling Fajitas
• Grillet Tri-Tip Biff Fajitas
• Slow Cooker Svinekjøtt Carnitas
• Szechuan Laks Tacos

hvis du prøver denne oppskriften, vennligst gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, rangere det og tagge et bilde # ChiliPepperMadness På Instagram slik at vi kan ta en titt. Jeg elsker alltid å se alle dine krydret inspirasjon.