Hvorfor Er Phoenix Besatt Av Å Blande Appelsinjuice og Espresso?

Historien bak Instagram favoritt oransje-og-svart lagdelt drikke

du har sannsynligvis bare blandet appelsinjuice med kaffe etter at du ved et uhell har spilt begge brillene på brunsj. Men I Phoenix, Arizona, appelsinjuice toppet med espresso er sin egen spesielle drikke som har en kultstatus. For de siste årene, fet swill har vært tilgjengelig på kaffebarer I Phoenix, over hele byen, om enn under forskjellige navn. På vegansk konditori Nami er DET kjent SOM OJ Express; på café Vovomeena kalles Det God Morgen, Vietnam; og På Jobot Coffee er det den enkle Soloppgangen. Men forutsetningen for drikken er den samme allsidige: et høyt glass kald appelsinjuice toppet med en floater med varm espresso. Kaffen helles forsiktig i koppen, noe som gir drikken et særegent lagdelt utseende-neon oransje på bunnen—chocolatey brun på toppen-som om en tredje grader hadde forberedt den som en del av et vitenskapelig eksperiment på viskositet.

Damon Brash, eier Av Nami, sier café har tjent drikke siden de åpnet, tilbake i 2011. «Vi prøver alltid å være innovative, blande ting sammen, og komme opp med nye ting,» Sier Brash. «En av våre baristaer tok det opp og jeg var som,» Nei, det høres super grovt ut. Men vi prøvde det, og jeg ble veldig overrasket over hvor komplisert og bra det var.»

espresso og appelsinjuice combo ble raskt en sosial media elskling for sin dramatiske utseende. Brash mistenker også at det vokste i popularitet fordi været er så varmt i Phoenix. I tillegg vokser staten mye sitrusfrukter, så appelsinjuice er utbredt. «Jeg vet virkelig ikke hvordan det fanget på,» sier han. «Jeg vil ikke ta æren for det hvis vi ikke var de som startet det. Men jeg vil si at jeg aldri har sett dette utenfor Arizona.»

Det er faktisk en presedens for sammenkobling sitrusjuice med kaffe. I Italia serveres espresso ofte med sitron eller appelsinskall på siden. Du kan slippe den rett inn i koppen eller klemme den over overflaten for å lyse kaffens smak og motvirke bitterhet. Dette gir drikken en sitrus duft i stedet for sitrus smak.

så for Å Brash, er appelsinjuice og kaffe sammenkobling fornuftig og føles kjent. «Folk er alltid litt forsiktige når vi forklarer det for dem,» sier han. «Jeg har tilbudt det til folk som har fortalt meg ,» jeg vil ha noe søtt og jeg vil ha noe kaldt og jeg vil ha noe annet » og så sier de nei. Jeg vil si, ‘ Se, la meg gjøre det for deg, og hvis du ikke liker det, jeg skal gjøre deg noe annet på huset. Og hver gang jeg har gjort at folk har vært som, ‘ Ja, OK, jeg er i det.'»

Men ikke alle føler det samme. DJ Fernandes, eier Av Vovomeena, sier at han aldri helt kunne finne ut drikkens appell. «Det smaker ikke godt for meg,» sier han. «Det er akkurat som å ta to ting og kaste dem sammen.»Han tilbød sin Versjon, Good Morning, Vietnam, som en utvalgt drink på menyen en stund, fordi folk fortsatte å be om det, men han har siden fjernet den. I tillegg til å ikke personlig like måten den smaker, mener han at publikum mistet interessen. «Det var litt Som Poké Go!, «Sier Fernandes. «Det var veldig populært for en svært kort periode.»

Vovomeena vil fortsatt gjøre drikke hvis en kunde ber om det, Men Fernandes sier ingen noensinne gjør når de har prøvd det. Kjærlighet eller hat. En og ferdig.

Fernandes vil heller tjene folk sin tilpassede kalde brygge som er infundert med appelsinskall og ingefær. «Det er mer av en aromatisk drink,» sier han. «Du får mer vin egenskaper, sitrus notater . Jeg klunker deg ikke i hodet med appelsinjuice. På slutten av dagen vil vi at det skal smake som om du drikker kaffe.»