det er alltid litt skremmende å lage mat med en ny mat for første gang. Heldigvis er det ganske enkelt å lage mat med tempeh. Først må du finne den. Som nevnt før, Asiatiske og naturlige matvarer butikker bære tempeh i flere former, og ditt eget supermarked kan også. Vanligvis kommer tempeh enten ferdigkokt og klar til å spise, eller ukokt. I tillegg kan du finne tempeh laget av soya-korn kombinasjoner, ikke bare vanlig soya, og du kan se noen flavored versjoner også. Tempeh skal dekkes med en tynn, hvitaktig blomst. Du kan se noen svarte eller grå flekker på den; dette er greit, og indikerer ikke ødeleggelse. Det du ikke vil se er noen rosa, gule eller blå farger, noe som betyr at det er for gjæret. Til slutt, sørg for at tempeh ser solid ut og har et tørt eksteriør .
Ukokt tempeh må tilberedes minst 20 minutter før du spiser. Men selv forkokt tempeh kan dra nytte av litt damping (10 til 15 minutter), noe som myker det litt og gjør det bedre å suge opp smaker av de medfølgende ingrediensene . De fleste kutter eller smuldrer tempeh inn i sin entr@e og deretter damp, bake eller sauté det.
Annonse
hvis du ikke er klar til å tilberede tempeh umiddelbart, oppbevar den i kjøleskapet i 10 dager. Eller plasser den i fryseren, der den blir frisk i omtrent tre måneder. Når du er klar til å bruke den, ta den fra fryseren og tine i kjøleskapet over natten. Hvis du vil bruke den med en gang, legg pakken i en bolle med romtemperatur vann til den er tint. Du kan også fryse tempeh-retter etter matlaging, selv om det er best å bruke dem innen måneden .