Hvordan Lage Mat med En Chiminea (Leire peis)
Noen bakgård aktiviteter er så primal eller tilfredsstillende som å bygge og tending en åpen ild. Luktene, lyset og varmen får oss til å føle oss merkelig levende og minne oss om våre ville røtter i naturen.
men nok av det sentimentale skrot! La oss få noen snorer av tre og noen marshmallows og lyse det opp.
Brannkasser av alle slag er en fin måte å nyte alle følelsene av et bål på en ren, kontrollert og trygg måte. Etter min mening er en leire chimenea den ultimate i brann groper! Disse tykke steintøy peiser ly flammen fra alle kanter og trakt røyke opp stabelen og bort fra publikum. I motsetning til de billige metallbitene du får På Home Depot (de som blir røde varme og til og med smelter med en anstendig flamme inni), er en ekte leire Chim tykk nok til å jobbe rundt og håndtere trygt selv med en brølende brann inni. Hanover Koi Farms vil ha disse flotte Leire Chims på lager denne sesongen i 3 forskjellige størrelser…..jeg sier bare … du bør kjøpe en fra oss….
Så til tutorialen!
Du må sette Opp Din Chim, av enhver størrelse, i et åpent område med en klar linje til åpen himmel: ingen overhengende tak eller trær.
Pass på at uansett hvor du bestemmer deg for å plante, er den stabil nok til å støtte vekten av chim, selv lastet med sand og tre (vi kommer til det). Merk: når du bruker et metallstativ for chim, må området under basen ikke nødvendigvis være varmebestandig (dvs.sement eller stein), men bør ikke være brannfarlig.
uansett, fyll innsiden av chim med et tykt lag av sand om 1 ½ – 2 tommer tykk. Dette vil gjøre innsiden enklere å rengjøre og vil forhindre scorch marks.
Plasser et par murstein inne i chim. Treet vil bli stablet på toppen av dette, noe som gjør en liten hule hvor du setter din kindling.
Lag opp noen logger over mursteinene. Chims trenger ikke mye tre for å brenne godt og lage mat. Hvis du planlegger å lage mat med denne brannen, vil du kanskje brenne hickory eller epletre. Jeg brukte maple her og det fungerte helt fint.
nå kile din opptenning i den lille grotten du bygget tidligere og lys den. Når brannen går, legg til tre litt om gangen til du har en god seng av kull som går. Det er riktig, du kommer til å lage mat med kull, ikke flammene.
ikke legg for mye tre på en gang!
Når du har fint lag med kull noen få inches tykk, er det på tide å lage mat. Jeg skal lage biff og poteter, men det er uendelige oppskrifter du kan lage med En Chiminea.
jeg pakket mine poteter i et dobbeltlag med tung folie (ett lag vil bare brenne rett gjennom) og begravet dem i det varme kullet. Jeg holdt det enkelt, men gjerne legge løk, paprika, smør, eller olivenolje inne i folien med ‘ taters.
da begravde jeg de innpakket poteter i de varme kulene og la dem sitte i ca 30 minutter. Du kan teste for ferdig-ness ved å stikke dem med en spyd eller kniv. Hvis potetene» gir » lett, er de ferdige.
i mellomtiden kokte jeg biffen. Jeg fikk en 16 oz topprunde fordi den er mager….og cuz det var det Som var på salg På Weis. Hva kan jeg si? Våre fisk spiser bedre enn vi gjør!
for å lage dette kan du enten pakke det i folie som potetene, eller bruke en grillrist som jeg gjorde. Jeg fikk denne risten på goodwill for $ 3, men du kan også få billige mesh grillgitter På Walmart. Sett risten på toppen av mursteinene og sett kjøttet noen få inches over kulene. Juster denne høyden eller spre ut kull hvis kjøttet er matlaging for fort.
husk, flammer er ikke nødvendig eller ønskelig å lage mat med. Kulene vil gi jevn, middels varme du vil ha.
når kjøttet er kokt gjennom (middels sjeldent i mitt tilfelle), fjern risten med kjøttet og grav opp potetene dine.
det er en ting med skjønnhet! Kanskje ikke det mest klassiske av måltider, men det er vanskelig å slå på en kald dag.
Chiminea er flott for matlaging og alle rundt utendørs nytelse året rundt.
Ansvarsfraskrivelse: tenn aldri en brann inne i en bygningsstruktur, eller rundt noe brannfarlig. Bruk bare branngraver ute i et godt ventilert område, og bruk riktig brannhåndteringsutstyr som tang, pokers og tykke hansker når du arbeider med Chiminea. Til slutt, alltid koke kjøtt til en trygg indre temperatur og aldri koke over tre behandlet med kjemikalier eller plantevernmidler. Seriøst, ikke vær dum.