Tenk deg om du vil, en nydelig bolle med tomatsuppe og sitter ved siden av det er tastiest cheddar dill scone du kan forestille deg. Ja, folkens, det var lunsj. Jeg skal ikke lyve, suppen kom ut av en boks. Jeg jobber meg til sunn så scones var oppskriften på dagen.
jeg har det bra-virkelig. Brystet mitt gjør fortsatt vondt, men ellers er jeg ok. Jeg tror det har vært lenge nok – jeg har betalt min kontingent, jeg har sunget min sang og det er tid for hva det er å bli helbredet.
kanskje i morgen blir det hjemmelaget suppe, men ikke hold pusten. Jeg tror jeg vil ha noe med pærer. Eller kanskje jeg vil ha noe med mango. Vi kjøpte 12 nydelige mango den andre dagen, og de er * nesten * modne. Vi hadde en til frokost i dag, og det vil ikke vare lenge. Jeg vil ha en mango ostekake Og John sa, » Er dette for bloggen eller til konsum fordi du vet at jeg ikke liker ostekake.»
jeg ruslet på Pinterest og så noen cheddar dill scones og så gjorde jeg et søk og det var massevis av dem og DE så bra ut. Jeg visste at de ville være en del av min lunsj. Jeg tok biter av noen oppskrifter, og jeg ville lage disse igjen. Tenk på denne lunsjen som en voksen tomatsuppe og grillet ostesmørbrød.
for en av oss som er eldre enn resten, å ha suppe i et krus er lett å spise og scone var en skikkelig godbit.
» Det er Alltid Amerikansk mat her, Maureen.»(Uh huh.)
» Det er Fordi jeg snakker Amerikansk, Rob.»
så da sa jeg: «hvordan likte du tomaytosuppen din ?»
«jeg likte min tomahto suppe veldig mye,» sa han.
jeg sverger jeg kommer til å vinne en dag.
disse cheddar dill scones er veldig lett å lage og bare ta ca 15 minutter å bake. De er seriøst gode. Du kan bruke annen ost eller legge til ting som soltørkede tomater, bacon, cayenne pepper, gressløk-noe som kiler din fancy. Jeg likte disse og jeg hadde persille og dill vokser like utenfor kjøkkendøren i min potten hage.
- 2 kopper vanlig mel
- 1 ss vanlig mel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 170 gram (6 oz) kaldt smør, hakket
- 2 store egg, lett slått
- ½ kopp kald tung krem (eller halv og halv)
- 113 gram (4 gram) (eller en kopp) cheddarost, revet
- 2 heaping ts fersk dill, finhakket
- ¼ kopp persille, finhakket
- 1 egg slått med 1 ss melk, til eggvasken
- Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
- Kombiner 2 kopper mel, bakepulver og salt i bollen av en elektrisk mikser utstyrt med en padle vedlegg. Bland på lav for å kombinere.
- Tilsett smøret og bland på lav hastighet til smøret er i ertestore biter.
- I et målebeger pisker du egg og kremfløte og tilsetter dem raskt i mel-og-smør-blandingen.
- Kombiner til bare blandet.
- Bland sammen ost, dill, persille og 1 ss mel og legg dem til deigen. Bland til de er nesten innarbeidet.
- Legg deigen på en godt melert overflate og knead 4-5 omdreininger, til cheddar og urter er fordelt.
- Rull deigen ¾ – tommers tykk og kutt i kiler eller bruk en rund kakeskjærer,
- Børst toppene med eggvasken.
- Bake på et bakeplate foret med pergamentpapir i 15-18 minutter, til utsiden er gyldenbrun og innsiden er fullt bakt.
