Glem epler. Jeg er overbevist om AT den VIRKELIGE kraftmaten vi alle skal spise daglig, er den ydmyke rå gulroten.
Helt siden jeg begynte å komme inn i det jeg vil kalle en ‘whole foods’ diett, har jeg vært fascinert av gamle kokebøker (Hjemme På Serien er fantastisk!), old-school kokker Som Julia Child og selvfølgelig, curvy ‘ 50s kjendiser som Marilyn Monroe. Noen gang sett Opp ‘Marilyn Monroe diet’?
var rå gulrøtter Marilyn Monroes skjønnhetshemmelighet?
hun spiste mye gulrøtter. Foruten bildebeviset ovenfor, er det et sitat Fra Henne I Daily Mail:
» mine middager hjemme er oppsiktsvekkende enkle. Hver kveld jeg stoppe på markedet og plukke opp en biff, lammekoteletter eller noen lever, som jeg broil i ovnen. Jeg spiser vanligvis fire eller fem rå gulrøtter med kjøttet mitt, og det er alt. Jeg må være en del kanin; jeg blir aldri lei av rå gulrøtter.»
(Vi kommer til skjønnhetsfordelene av leveren neste, hehe… ikke bekymre deg!)
men tilbake til gulrøtter… Sannsynligvis Var Marilyns berømte figur delvis på grunn av deres plass i kostholdet hennes, i stedet for mer vanlige middagssider som brød og pasta.
men jeg er ikke her for å snakke om å miste vekt (men fordi gulrotfibre binder seg til fettmolekyler, kan de gjøre vekttap lettere). Rå gulrot har NOEN veldig unike helse-og skjønnhetsfordeler som du bør vite om.
Hvordan Gulrøtter Bidrar Til Å Balansere Hormonene Dine
en gulrot om dagen kan holde PMS unna.
Rå gulrøtter inneholder en ufordøyelig fiber som hjelper kroppen å utføre sin naturlige avgiftningsprosess mer effektivt.
når du spiser en rå gulrot, binder fiberen seg til overflødig østrogenhormon, og bidrar til å trekke det trygt ut av kroppen din. Gulrotfiber forhindrer også at østrogen blir reabsorbert i tarmen, noe som kan skje når transittiden er langsom. Dette er viktig fordi for mye østrogen (enten produsert av kroppen, dietten eller fra eksponering for xenoøstrogener i miljøet) kan føre til alle slags hormonforstyrrelser, inkludert PMS, humørsykdommer og akne.
en annen viktig fordel er at i motsetning til andre fibre bidrar rå gulrotfiber til å redusere antall dårlige bakterier (også kjent som endotoksin) i tarmen. Hva har bakterier å gjøre med hormoner? Vel, her er kickeren. Tarmbakterier er vanligvis et av hovedproblemene som forårsaker hormonell ubalanse. Bakteriene skaper en kronisk byrde for leveren, og holder den fra sin vanlige jobb med å behandle og eliminere hormoner.
Men her er den fantastiske delen. Innen bare noen få dager med regelmessig å spise en rå gulrot daglig, kan balansen begynne å skifte seg bort fra høy endotoksin, høy kortisol og høyt østrogen. Sunnere hormonelle mønstre kan gjøre en stor forskjell i hvordan du føler og kanskje til og med utseendet på huden din! Noen av de hormonelle problemene som en daglig rå gulrot kan hjelpe med, ER PMS, akne, hodepine, allergier og lav skjoldbrusk. Hvordan er det for hormonbalansen?!
Hvordan Gulrøtter Bidrar Til Å Avgifte Kroppen Din
Hvem trenger «renser» når du bare kan spise gulrot?
«Detoxing» er et slikt buzzord i disse dager, og det høres ofte superintent ut. Men det trenger ikke å være—ikke i det hele tatt.
i Tillegg til binding til overflødig østrogenhormon, bidrar gulrotfiber også til å fjerne farlige bakterielle toksiner og forhindrer at de blir absorbert. Vi pusser alle tennene våre hver dag. Gulrøtter virker som en daglig intern tannbørste, skrubbe bort alle skadelige ting på innsiden av tarmene våre. Det er av denne grunn at du vil spise hele gulrot, ikke juice det, og sørg for at det er rå, ikke kokt.
Gulrøtter inneholder også noen antibakterielle kjemikalier, så i virkeligheten kan fungere som et mildt antibiotikum som senker tarmbetennelse. Bortsett fra at de er et helt trygt og naturlig antibiotika, og en som kan brukes hver dag i mange år uten skadelige bivirkninger.
for å ta gulrotens antibakterielle egenskaper opp et hakk, kan du kombinere det i en enkel salat med eddik og kokosnøttolje dressing(oppskrift å følge). Eddik og kokosnøttolje er milde bakteriedrepende midler som bidrar til å desinfisere tarmmiljøet ytterligere.
så hvem trenger invasive kolonier eller andre kompliserte detoxprosedyrer? Ved å spise en rå gulrot daglig, hjelper du kroppen din til å avgifte, hele tiden, og forbedre den generelle helsen til tarmene og tykktarmen.
Gulrøtter, Betakaroten Og Vitamin A
Lever er en bedre kilde til vitamin a enn gulrøtter.
du har kanskje hørt at gulrøtter er en god kilde til vitamin a. Og hvis du har lest Skjønnhetsredaktør for en stund, vet du at jeg snakker mye om hvor bra vitamin A er for huden din (spesielt for akne). Men rett opp leveren, eller supplementet Nutrisorb-A, er langt bedre kilder til vitamin A enn gulrøtter.
det er fordi gulrøtter er høye i beta-karoten, som da må omdannes til vitamin A i kroppen. Dette er ikke et problem når du er i optimal helse og har høy skjoldbruskfunksjon. Men som jeg nevnte her, lider mange eller til og med de fleste av befolkningen av lav metabolisme. Når dette er tilfelle, kan kroppen din ikke konvertere beta-karoten og i stedet lagrer den i vevet, hvor det kan forstyrre vitamin A-konvertering i fremtiden (en ond syklus) og blokkere skjoldbruskfunksjonen.
du kan gjenkjenne beta-karoten konverteringsproblemer ved oransje calluses på håndflatene dine (eller enda verre, en gul/oransje tinge på huden på ansiktet ditt). Makulering og skylling av gulrøtter under rennende vann kan redusere mengden beta-karoten. Hvis du fortsatt har problemer med oransje calluses, kan du ha dårlig leverfunksjon, lav B12 eller lav skjoldbrusk. Se her for ytterligere informasjon.
Sikt på en mellomstor rå gulrot per dag, og husk, ikke lag den og ikke juice den. Du kan bare spise det hele og skrelt—eller prøv den enkle gulrotsalatoppskriften nedenfor.
Enkel Gulrot Salat Oppskrift
min daglige detox salat.
Serverer en.
- 1 medium gulrot
- 1 sprut av hvit eddik
- 1 ts kokosolje, smeltet
- Salt etter smak
Skrell og grovt makulere gulroten. (Unngå fint rist det.) Legg den ristede gulroten i en kolander og skyll under kaldt rennende vann til det går klart. Ha det i en bolle. Smør gulrøttene med eddik, kokosolje og salt. Kombiner og server.
Valgfrie tillegg hvis du kjeder deg: Friske urter, krydder, rosiner, løk eller hvitløk, sitron eller limejuice.
Ideelt sett bør du spise gulrotsalat alene som en matbit, borte fra måltider og på tom mage. Når du spiser det med andre matvarer, kan gulrøtter forstyrre absorpsjonen av visse næringsstoffer. Jeg har vanligvis min gulrotsalat ca 30-60 minutter før middag.
Videre Lesing
- The American Journal Of Clinical Nutrition: effekten av rå gulrot på serumlipider og kolonfunksjon
- Funksjonelle Ytelsessystemer: Ray Peat, PhD Om Fordelene Med Rå Gulrot
- Funksjonelle Ytelsessystemer: Karotenemi & Hypothyroidisme
- The Nutrition Coach: En Gulrot Om Dagen
- kate deering: en rå gulrot Om Dagen Holder Toksinene Unna
Si Din Mening
visste du om helse-og skjønnhetsfordelene Til Den Rå Gulroten? Hvis du spiser gulrøtter allerede, hvilke resultater har du lagt merke til så langt?