Hvitløk Gressløk Pesto

jeg har ikke postet på en stund,og tenkte jeg skulle fortelle dere alle vet jeg er fortsatt i live og sparker! Denne lille oppskriften på hvitløk gressløk pesto var noe jeg gjorde opp for noen uker siden før hagen min ble helt neglisjert og overgrodd. På dette punktet, jeg er ikke sikker på at jeg kan finne gressløk…

disse hvitløk gressløk er faktisk kalt Hiro Haba, En Kinesisk rekke hvitløk gressløk som produserer brede grønne blader og delikate hvite blomster i høst. Jeg hadde prøvd å dyrke dem i årevis, og de tok endelig rot i fjor. I år, uten gjødsel, omsorg eller oppmuntring, har de kommet tilbake for å dominere en god tredjedel av min hevede seng.

De er godt over en fot høy og litt gal, så jeg hugget av store håndfull av dem og brakte dem tilbake til kjøkkenet for litt eksperimentering.

jeg vet at vanlig basilikum pesto bruker pinjekjerner, men for å være ærlig er pinjekjerner dyre. I tillegg til, jeg var sulten og egentlig bare ville ha litt pasta allerede. Så fant jeg noen cashewnøtter gjemt bort i vårt pantry, så jeg erstattet cashewnøtter for pinjekjerner, og tenkte at de ville gi en fin, salt nøtteaktig smak til den overveldende hvitløkens overveldende hvitløk.

jeg elsker bildet ovenfor, forresten. Den lille cashew ser ut som et lite lite hjerte!

vær oppmerksom – det er nok best at du ikke spiser store mengder av dette før et jobbintervju, sier. Eller du vet, enhver sosial begivenhet hvor du kan komme innen noen få meter av andre mennesker. Det er uhm..potent. Selv om det av erfaring ikke er så overveldende som en pesto jeg laget av hvitløksscapes. Yikes!

cashewnøtter faktisk virkelig hjulpet ut med smaken av pesto – det tonet ned hvitløk og «våren-ness» av det. Gir det mening? De forankret nesten smaken litt, i stedet for å smake som om du står på gården mens mannen din klipper og du bare puster og spiser i alt det kutte gressfølelsen. Der. «Spring-ness» definert.