Glem kaker og kaker, mac og ost er min komfortmat av valg. Og heldigvis er det ingen mangel på variasjoner på denne klassikeren, så det blir aldri gammelt. 🙂 Denne Hvite Cheddar Mac og Ost er utrolig enkel, rask, enkel og litt mer avrundet enn vanlig mac og ost, så det er helt måltid-verdig og perfekt for travle weeknights. Smaken er litt røykfylt, litt garlicky, og full av den fantastisk skarpe hvite cheddar. Med andre ord, soooo bra!
Hvit Cheddar Mac Og Ost Med Kylling Og Brokkoli
Erstatninger
først må du ikke erstatte fordampet melk. Denne unike sammensetningen av denne ingrediensen (lav fuktighet, høy protein) er det som gjør at osten emulgerer i en jevn saus. Det vil ikke fungere med vanlig melk eller melkemelkerstatninger.
Low Carb-Erstatte pasta med blomkål buketter.
Vegetarianer-Erstatte kylling med tempeh, eller blomkål buketter.
Blomkål er en ganske allsidig ingrediens og bare skjer for å gå bra med ostesaus (se Min Krydret Stekt Blomkål med Ostesaus oppskrift).
Skriv Ut Oppskrift Handleliste Favoritter
Hvit Cheddar Mac Og Ost Med Kylling Og Brokkoli
Ingredienser
- 1/2 lb. pasta (noen kort form) ($0.67)
- 1/2 lb. frosne brokkolibuketter ($1.30)
- 1 boneless, skinless kyllingbryst (ca 2/3 lb.) ($2.00)
- 1 smak til med salt og pepper.($0.05)
- 1 Ss matolje ($0.04)
- 2 Ss smør ($0.26)
- 1 cup fordampet melk ($0.53)
- 1/4 tsp hvitløk pulver ($0.02)
- 1/4 ts røkt paprika ($0.02)
- 1/4 ts salt ($0.02)
- 8 oz. ekstra skarp hvit cheddar, strimlet ($1.75)
Instruksjoner
-
Ta en gryte med vann til koking for pastaen. Når koking, tilsett pasta og fortsette å koke til de er møre. Tilsett de frosne brokkolibukettene i gryten med kokende vann og pasta, og fortsett å lage mat i 2 minutter. Hell over i en bolle og hell over grønnsakene.
-
mens pastaen er matlaging, lag kyllingen. Krydre begge sider av kyllingbrystet med en klype salt og pepper. Legg en spiseskje matolje til en stor, dyp skillet og varme over middels. Når det er varmt, virvel oljen for å belegge overflaten av skillet, tilsett kyllingbrystet, og kok på hver side til gyldenbrun og kokt gjennom (ca 5-7 minutter per side). Fjern kokt kylling til et rent skjærebrett og la det hvile i fem minutter, og hugg det i små terninger.
-
Slå varmen under skillet brukes til å koke kylling ned til middels lav, og tilsett smør. La smøret smelte, og bruk en visp til å skrape opp de brune biter fra bunnen av skillet. Hell i fordampet melk og fortsett å visp for å oppløse de brune biter helt av bunnen.
-
Pisk hvitløkspulveret, røkt paprika og salt inn i den fordampede melken. Når den fordampede melken er varm, begynner du å legge til den ristede hvite cheddar, en håndfull om gangen, visp til den er helt smeltet før du legger til neste håndfull. Når all osten har blitt visst inn i den varme sausen, skru varmen ned til lav.
-
Tilsett kokt og drenert pasta og brokkoli, og hakket kylling til skillet med ostesausen. Rør for å kombinere og fullt belegge pasta, brokkoli og kylling i sausen, så nyt!
Se hvordan vi beregner oppskriftskostnader her.
Ernæring
Næringsverdier er kun estimater. Se vår fulle ernæring ansvarsfraskrivelse her. Utstyrsdelen ovenfor inneholder tilknyttede lenker til produkter vi bruker og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Steg For Steg Bilder
Start med å tilberede pasta og brokkoli. Ta en stor gryte med vann til koking, deretter en gang kokende, tilsett 1/2 lb. pastarett. Fortsett å koke til pastaen er øm, legg deretter til 1/2 lb. frosne brokkoli floretter og fortsett å lage mat i 2 minutter. Hell over i en bolle og hell over grønnsakene.
forbered kyllingen mens pastaen koker. Sesong en utbenet skinn kyllingbryst med en klype salt på hver side. Tilsett 1 Ss matolje til en stor dyp skillet og varme over middels. Når det er varmt, virvel oljen for å belegge skillet, legg deretter til kyllingen. Stek kyllingen på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekt. Fjern kyllingen til et rent skjærebrett, la det hvile i fem minutter, og hakk deretter i små terninger.
Skru varmen under skillet som brukes til å koke kyllingen ned til middels lav og tilsett 2 Ss smør. La smøret smelte og bruk en visp for å begynne å skrape opp de brune biter fra bunnen.
Hell i 1 kopp fordampet melk og fortsett å koke og visp til alle de brune bitene er oppløst fra bunnen og den fordampede melken er varm.
Sesong fordampet melk med 1/4 ts hvitløkspulver, 1/4 ts røkt paprika Og 1/4 ts salt.
nå som den fordampede melken er varm og godt krydret, begynn å legge til 8oz. strimlet ekstra skarp hvit cheddar, en handfull om gangen. Pisk osten i sausen til den er helt smeltet før du legger til neste håndfull.
når all cheddar er tilsatt, blir sausen glatt og fortykket.
Tilsett kokt og drenert pasta, brokkoli og hakket kylling tilbake til skillet med sausen, rør deretter til frakk.
og det er det! Hvit Cheddar Mac Og Ost med Kylling og Brokkoli serveres!!
